prăjit napoleonTortul Napoleon este cunoscut de mulți încă de la o vârstă fragedă.copilărie. Bunicile noastre încă știau secretele pregătirii lui. Coacerea unui astfel de desert nu este deloc dificilă, dar produsul se dovedește incredibil de gustos. Îl poți pregăti de ziua copilului tău, îl poți duce la serviciu sau îl poți face în weekend pentru un prânz de vacanță. Felul de mâncare este destul de rapid, economic și nu scump. Deci de ce nu-l încerci și tu?

Cake "Family Napoleon" cu nuci

Adesea, prăjitura Napoleon este făcută fără nuci.Dar ne vom abate puțin de la canoanele clasice. Va oferim sa pregatim un desert delicios care va incanta fiecare membru al familiei dumneavoastra! Ingrediente: Pentru aluat:

  • trei pahare de făină cernută de cea mai înaltă calitate
  • margarina proaspătă - 250 de grame
  • ¾ ceasca de apa rece
  • o jumatate de lingura de sifon (stinge-o)
  • unii adaugă puțină sare - acționează pe cont propriu

Pentru crema:

  • trei pachete de cremă foarte puțin grasă (10% se potrivesc)
  • 250 de grame de unt proaspăt
  • un pahar standard de zahăr
  • 1,5 linguri de amidon
  • un pahar de nuci zdrobite (sau altul)
  • făină - o lingură (sala de mese)

Metoda de gatire:Pregătirea aluatului pentru această prăjitură este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, cerne mai întâi făina, adaugă un pachet de margarină tăiată cubulețe mici (mulți folosesc unt), pe care o scoți în prealabil din frigider pentru a fi tocată bine. Se amestecă totul până se face firimituri fine. Apoi turnați apă rece și sifon stins cu oțet. Unele gospodine adaugă puțină sare de masă după gust, așa că folosește-ți discreția. Frământați aluatul cu mâinile cu sârguință, acoperiți cu tifon sau cu un prosop și dați la frigider (este suficientă o oră). Între timp, pregătiți o cremă delicioasă. Turnați două pachete de smântână cu grăsime medie într-o cratiță mică, adăugați o cană de zahăr (aproximativ 250 de grame) și, amestecând regulat, aduceți la fierbere. În timp ce amestecul se pregătește, amestecați una sau o linguriță și jumătate (linguri) de făină cu amidon și adăugați 200 de mililitri de smântână. Amestecați bine pentru a îndepărta eventualele cocoloașe și combinați amestecul cu laptele dulce de pe aragaz. Se adauga treptat, turnand intr-un jet foarte subtire, amestecand continuu, altfel se vor forma cheaguri. Crema trebuie sa fie destul de groasa; răcește-l. După ce s-a răcit puțin, adăugați câte puțin (întâi ¼, apoi restul) de unt zdrobit. Bateți cu un mixer, dar dacă nu aveți unul, puteți folosi o mătură specială. Următoarea etapă este pregătirea prăjiturii. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în aproximativ șase până la șapte bucăți, fiecare întinzându-se într-un cerc subțire (unii oameni fac un tort dreptunghiular). Puneți câte o bucată pe o foaie de copt neunsă. Faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță și puneți la cuptor, temperatura potrivită pentru cuptor este de 200 de grade. Produsul va deveni roșu și auriu în aproximativ patru minute. Coaceți toate prăjiturile în acest fel și folosiți-o pe cea care nu merge (arsă sau, să zicem, rupe), pentru praf (se măcina printr-o mașină de tocat carne sau cu un sucitor). Se zdrobesc acum nucile decojite in prealabil si, unind fiecare prajitura crocanta cu crema aromata, se presara deasupra. Formați astfel o prăjitură Napoleon și decorați-l cu așchii de aluat. Desertul este gata, puteți chema pe toată lumea la masă! Să aveți un timp plăcut!Tort Napoleon

"Delicate Napoleon" cu cremă parfumată

Vrei să coaceți o prăjitură, dar nu ați făcut-o niciodată?Atunci această rețetă ți se va potrivi cu siguranță. În primul rând, pentru a pregăti un astfel de produs, nu aveți nevoie de abilități speciale sau superputeri culinare. Principalul lucru este că mâncarea este proaspătă, dorința este grozavă și starea de spirit este excelentă. Dacă oaspeții se apropie și nu există nimic pentru ceai, atunci este timpul să începeți să gătiți! Ingrediente: aluat:

  • ou de pui - o bucată
  • 400 de grame (sau două pachete) de margarină proaspătă
  • 250 mililitri de lapte cald pasteurizat
  • 4,5 cesti de făină albă din soiurile de grâu dur
  • sare de roci - adăugați la gust

Crema:

  • 500 de grame de unt de calitate
  • trei pahare obișnuite de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • zahăr - 2,5 cești
  • patru ouă de pui (mediu)
  • făină - trei mese (fără linguri)

Metoda de gatire:Pentru a vă asigura că margarina se maruntește bine, scoateți-o din frigider și lăsați-o să se topească puțin, apoi tocați-o într-un castron adânc cu un cuțit și amestecați cu făina premium cernută. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu unt. Într-un castron separat, combinați un pahar de lapte cumpărat de la frigider, un praf sau două de sare gemă, spargeți aici un ou, apoi amestecați bine cu un tel și adăugați la ingredientele anterioare. Acum frământați aluatul, mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile, și împărțiți-l în mai multe părți - din ingredientele indicate ar trebui să fie zece până la treisprezece. Lăsați-le la temperatura camerei să «se odihnească» timp de 30 de minute, apoi se întinde cu un sucitor în prăjituri subțiri rotunde (sau altă formă) și se dau la cuptorul deja preîncălzit. Temperatura optimă este de 190-200 de grade. Produsele trebuie gătite până când capătă o culoare maro auriu. Acest aluat este foarte delicat, astfel că prăjiturile sunt fragile și destul de casante. Scoateți-le cu grijă din cuptor și folosiți-o pe cea mai proastă pentru decor - sfărâmă-l bine cu mâinile, sau mai bine zis, cu un mojar. Sunt gospodine care folosesc mașina de tocat carne pentru asta. Există nu numai multe rețete Napoleon diferite, ci și diferite creme pentru el. Vă oferim cel mai simplu, dar nu ezitați să experimentați cu alții. Batem ouale cu zaharul pana la o spuma densa alba, apoi adaugam trei linguri (linguri) de faina de grau si una de lapte pasteurizat (preincalzit, de altfel). Se amestecă totul bine și se toarnă produsul lactat rămas, apoi se fierbe la foc foarte mic, fără a distra atenția și amestecând constant, până când apar bule mici. Când crema devine moderat groasă, scoateți-o de pe aragaz și lăsați-o să se răcească. Pentru a nu strica amestecul, aveți grijă să nu-l gătiți în exces, altfel oul se va „ondoi” și va trebui să o luați de la capăt. Când crema s-a răcit puțin, tăiați 1/2 kilogram de unt proaspăt în bucăți medii și frecați-l bine în cremă. Vrei să-i dai o aromă neobișnuită? Apoi folosiți vanilină sau zahăr vanilat. Unora le place ca tortul sa fie foarte dulce, in timp ce altora, dimpotriva, prefera deserturile mai putin zaharoase. Prin urmare, dacă crema vi se pare prea dulce sau grasă, reduceți cantitatea de ingrediente corespunzătoare la jumătate. Se unge fiecare prajitura cu crema aromata de cremă, se formează o prăjitură, tăind marginile și tot excesul, iar deasupra se presară cu așchii. Pentru a vă asigura că este bine înmuiat, dați la frigider timp de cinci până la șase ore. Să faci un astfel de tort este o plăcere! La urma urmei, nu trebuie să așteptați mult ca aluatul să crească, în plus, este nepretențios și iese întotdeauna corect. Și puteți folosi diferite creme, sunt o mulțime de rețete: cu lapte condensat, cu lapte și altele. Sperăm că acum „Napoleon” va deveni un oaspete frecvent în casa ta!

Napoleon cu miere și nuci

Pentru adevărații dinti de dulce, oferim o rețetăprajitura delicioasa cu miere. Se dovedește foarte fraged - înainte să ai timp să pui o bucată în gură, se va topi deja! Încearcă! Produsele de mai sus vor face un „Napoleon” destul de mare, așa că dacă aveți de gând să beți ceai cu un cerc mic de familie, reduceți cantitatea de ingrediente de aproximativ două până la trei ori. Ingrediente: Pentru aluat:

  • unt proaspăt - 300 de grame
  • margarina buna - 200 de grame
  • șase ouă
  • ½ ceasca de zahar (puteti folosi un inlocuitor)
  • trei linguri (fără vârf) de sifon
  • 500 de grame de miere de aur
  • opt linguri de linguri (fara o alunecare) de linguri de faina

Pentru crema:

  • trei litri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (adecvată chiar și 1%)
  • o lingura mare de apa clocotita
  • zahăr pentru gustul tău
  • o jumătate de cești de nuci
  • o sala de mese (fara varf) o lingura de cafea (ia solubil)

Mod de preparare: Începeți pregătirea aluatului:Pentru a face acest lucru, într-un vas adânc, la foc mic, topește mierea aromată și margarina, sifonul (nu este nevoie să se stingă) și amestecă totul cu un tel chiar pe aragaz. Intr-un castron batem ouale si turnam-le incet si adaugam treptat cantitatea de zahar indicata in reteta. Se amestecă bine și se adaugă făină de grâu (doar cea mai bună calitate), pe care trebuie să o cerneți mai întâi - astfel aluatul va ieși aerisit. Amestecați amestecul cu o spatulă, iar când masa devine moderat strânsă, continuați să frământați cu mâinile. Apoi împărțiți în mai multe porții (avem aproximativ douăzeci) - acestea vor fi prăjiturile voastre. Se crede că înainte de a le întinde, este necesar să lăsați baza să stea (la frigider timp de 60 de minute). Dar dacă vă grăbiți, folosiți un sucitor (pe o suprafață de lucru înfăinată) pentru a le transforma în prăjituri subțiri și rotunde. Puneți pergament sau hârtie specială pe o foaie de copt, apoi fiecare strat de tort pe rând. Coaceți la cuptor până se rumenesc, setând temperatura la 200 de grade. Nu aruncați aluatul rămas și tunsoarele: puneți-le ultimul la cuptor, apoi tăiați-le cu un cuțit sau sfărâmăți-le cu un blender - aceasta va fi pudra pentru prăjitura dumneavoastră. Acum este timpul să pregătim crema aromată. Se dizolvă cafeaua în apă fierbinte (apă clocotită). Bateți smântâna și zahărul cu un mixer până se îngroașă, apoi adăugați ingredientele anterioare la acest amestec și amestecați din nou. Puneți o prăjitură pe o farfurie mare frumoasă, apoi întindeți-o cu un strat gros de smântână și puneți deasupra următoarea prăjitură. Continuă să faci asta și vei ajunge cu o prăjitură. Aplicați crema rămasă pe părțile laterale folosind o spatulă specială. Zdrobiți nucile (puteți folosi altele), combinați-le cu așchii de la prăjitura eșuată și presărați produsul pe toate părțile. Pentru a face Napoleon suculent, pune-l seara la frigider, iar dimineata il poti servi cu ceai fierbinte. De acord, acesta este un început grozav de zi!reteta tort napoleon

Cake "Honey"

Să luăm în considerare o altă opțiune foarte dulce„Napoleon” cu miere. Încercați ambele rețete în bucătărie și alegeți-o pe cea mai bună. Este de preferat să serviți această prăjitură cu ceai sau cafea fără zahăr. Ingrediente: prajituri:

  • patru ouă mijlocii
  • 600 grame de făină de grâu (neapărat cernută)
  • patru linguri mari de miere
  • Unt - 150 de grame
  • o ceașcă de zahăr
  • soda sifonata - o jumatate de lingurita de lingurita

Pentru crema:

  • o lămâie mică
  • o jumătate de pahar de zahăr sau zahăr pudră
  • un litru de smântână foarte groasă

Metoda de gatire:Pentru a face un aluat fraged, asigurați-vă că cerneți mai întâi făina. Se dizolvă apoi zahărul, untul și mierea indicate în rețetă într-o baie de apă, apoi se răcește ușor. Intr-un alt castron batem ouale cu o furculita si adauga-le la produsele anterioare. Adăugați aici bicarbonatul de sodiu stins cu oțet, cantitatea necesară de făină - amestecați totul foarte bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, și frământați aluatul. Împărțiți-l în zece bile mici și puneți-l la congelator. Pentru a face o crema parfumata, bateti cu un mixer (puteti folosi un blender) un litru de smantana si zahar. Cel mai bine este, desigur, să luați zahăr pudră. Se dizolvă bine, astfel încât să nu ai de-a face cu bulgări. Adăugați o lămâie mică rasă la aceasta. Poți prepara această cremă în doar câteva minute, dar dacă mai ai timp suficient, master cremă, care se potrivește și pentru prăjituri și eclere. Ei bine, vrei să încerci? Apoi veți avea nevoie de: un litru de lapte cumpărat din magazin, două ouă, un pahar de zahăr, unt (ambalaj) și trei linguri mari de făină. Mai întâi, combinați ouăle de pui, zahărul și cantitatea de făină de mai sus într-un castron. Apoi amestecați cu o lingură până se omogenizează. Încingeți ușor laptele cu conținut scăzut de grăsimi la foc mic și adăugați-l treptat la amestecul finit, nu uitați să amestecați. Acum puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere, apoi răciți la temperatura camerei. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-l în masa de lapte, apoi bateți până se omogenizează. Ți-am oferit două rețete de cremă din care să alegi. Pe care să o alegi depinde de tine să hotărăști. Noi, la rândul nostru, putem garanta un singur lucru - tortul se va dovedi a fi o capodopera în ambele cazuri. Așadar, când pregătiți crema, scoateți imediat aluatul din congelator și rulați fiecare bilă într-un cerc subțire. Pentru a face forma potrivită, am folosit o farfurie mare. Așezați crusta pe o foaie de copt, străpungeți-o în trei locuri cu o furculiță și introduceți-o la cuptor. Setați cuptorul la 200 de grade. După aceea, ungeți „pardoselile” viitoarei prăjituri cu o cremă delicată pregătită după gust, stropiți cu nuci sau așchii din aluatul rămas dacă doriți.

Neobișnuit "Napoleon" din brânză de vaci

Dacă îți place să gătești, îți sugerăm să adaugi o altă rețetă simplă pentru un desert delicat la repertoriul tău culinar. Această brânză de vaci „Napoleon” va decora orice masă. Ingrediente: aluat:

  • două ouă medii
  • trei linguri de făină cusută (cea mai bună calitate)
  • 500 de grame de brânză de ieșire la domiciliu sau la cumpărături
  • zahăr - 1,5 cupe
  • soda - două lingurite (fără linguri)

Crema:

  • 300 grame de zahăr pudră sau zahăr simplu
  • lapte pasteurizat - 750 mililitri
  • 0,5 pachete de unt
  • sac mic de zahăr vanilat
  • ouă - șase bucăți

Metoda de gatire:Zdrobiți brânza de vaci cu o lingură sau o furculiță, apoi adăugați cantitatea specificată de făină și sifon, care nu trebuie stinsă. Se toarnă zahăr aici și se toarnă ouăle, bătute în prealabil, până se formează spumă. Se amestecă bine amestecul și se pune pe un raft la frigider timp de o oră. Apoi întindeți aluatul în opt (s-ar putea să aveți mai multe) straturi subțiri. Acoperiți foaia de copt cu pergament sau hârtie de copt, fără a unge nimic. Dacă vă este teamă că aluatul se va lipi, stropiți-l cu făină. Se pune un strat de tort si se da la cuptor. Produsele nu ard, ci capătă o nuanță aurie uniformă la 200 de grade. În acest fel, ar trebui să coaceți toate cele opt prăjituri. Acum acordați atenție cremei. Daca vrei sa fie gros si dens, desi reteta nu spune asa, adauga cateva (doua-trei) linguri de faina. Se amestecă zahărul și laptele pasteurizat nerece, precum și ouăle deja bătute, într-un castron separat, apoi se ține la foc mic până când apar bule, dar în niciun caz nu se aduce la fierbere. Se toarnă tot pachetul de vanilină (dacă nu vă place condimentul, luați puțin mai puțin), iar când amestecul s-a răcit puțin, adăugați bucăți mici de unt, apoi răciți amestecul rezultat. Se unge pe rând fiecare strat de prăjitură cu crema caldă pregătită, se lucrează pe laterale, se stropește cu așchii. Unii oameni folosesc nuci zdrobite sau ciocolată pentru asta. Pe acesta din urmă îl puteți topi fie într-o baie de aburi, fie îl puteți rade pe răzătoarea fină. După ce prăjitura este bine înmuiată, începeți să mâncați. Dacă copilul tău cere ceva dulce, cea mai ușoară opțiune este să-l cumperi de la magazin. Dar nu veți primi nicio garanție a calității sale. Din ce produse l-a pregătit producătorul — Putem doar ghici. Această rețetă delicioasă de caș Napoleon va veni în ajutor. Dacă nu aveți timp, nu trebuie să gătiți crema, puteți unge prăjiturile finite cu lapte condensat obișnuit. După cum puteți vedea, coacerea unui tort nu este deloc dificilă. Mai ales dacă ai la îndemână câteva rețete simple. Cumpără produse bune, de înaltă calitate, iar preparatele tale vor fi întotdeauna un succes. Gătiți după pofta inimii! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii