Când sezonul fructelor proaspete nu a sosit încă, darDaca iti doresti neaparat un desert neobisnuit, fa o prajitura cu nuci, stafide si mac. Nucile rețin 90% din nutrienți și vitamine pentru un an întreg, stafidele conțin cantități mari de vitamina B, iar semințele de mac sunt o sursă de carbohidrați. Hranitor, sanatos, usor de preparat - acestea sunt avantajele indubitabile ale acestui desert.
Tort «Natasha»
Acesta este un răsfăț cu nuci la timpa cucerit multe inimi sovietice. Desertul este foarte bogat și dulce, chiar și bărbații îl pot pregăti, deoarece frământarea aluatului nu necesită abilități speciale de gătit, iar crema este cât se poate de simplă. Ingrediente: Pentru aluat:
- zahăr - 300 de grame
- 3 ouă
- smântână - 300 grame
- făină - una și jumătate de ceașcă
- amidon - 3 lingurițe
- soda - 8 grame
- mac - 100 grame
- nuci, tocate - 0,5 cani
- stafide - 0,5 cani
Pentru crema:
- smântână - 700 de grame
- zahăr - 1,5 cupe
Metoda de gatire:Acest tort delicios este format din trei straturi diferite. Toate sunt preparate la fel, singura diferență sunt umpluturile. Semințele de mac se adaugă într-o parte din aluat, stafide în altă parte și nucile prăjite mărunțite în a treia. Pentru a pregăti baza de aluat, bateți ouăle cu zahărul cu un mixer, apoi adăugați smântână, adăugați sifon și adăugați treptat făina și amidonul cernuți. Împărțiți masa în 3 părți egale și adăugați umplutură la fiecare dintre ele. Pregătiți o tavă elastică: tapetați-o cu hârtie de copt și ungeți-o suplimentar cu ulei vegetal. Porniți cuptorul, preîncălziți-l la 180 de grade și coaceți prăjiturile unul câte unul. În timp ce aluatul se coace, pregătiți crema: bateți pur și simplu smântâna și zahărul până se dizolvă complet. Cand prajiturile s-au racit putin, inmuiati-le generos cu crema. Se orneaza cu nuci tocate si seminte de mac. Cand prajitura a stat 2-3 ore la frigider, ii poti invita pe cei dragi la masa. Bucură-te de ceaiul tău!
Tort «Trei întâlniri»
Acest desert seamănă foarte mult cu cel precedent, dar crema din această rețetă este foarte bogată și dulce. Ingrediente:
- 3 ouă
- 325 grame de zahăr
- 300 de grame de smantana
- 1,5 cesti de faina
- sifon
- 0.7 cani de stafide (alb)
- 1/2 ceașcă de mac
- 1/2 ceașcă de nuci tăiate (alune)
- 200 grame de smântână 33% grăsime
- 175 grame de unt dizolvat
- lapte condensat
Metoda de gatire:Primul pas este prepararea ingredientelor uscate. Tocați alunele cu un cuțit, puneți deoparte puțină nucă pentru decor. Clătiți semințele de mac și înmuiați-le într-o cantitate mică de sirop timp de o oră. După un timp, se încălzește într-o tigaie uscată până când umezeala se evaporă. Clătiți stafidele, uscați cu prosoape de hârtie și rulați în făină. Preparate astfel, boabele nu vor cădea pe fundul tavii în timpul coacerii. Deci, umpluturile pentru prăjituri sunt gata, începeți să bateți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, zahărul, smântâna într-un castron, adăugați treptat făina cernută și jumătate de linguriță de sifon stins cu oțet. Împărțiți amestecul în trei părți și turnați o jumătate de pahar de umplutură în fiecare dintre ele - nuci, semințe de mac, stafide. Acum turnați prima parte din aluat în tava rotundă pregătită și coaceți la o temperatură medie de 180 de grade. În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema. Intr-un castron se bate smantana pre-racita cu un mixer, se adauga untul dizolvat si laptele condensat. Amestecați bine și începeți să acoperiți prăjiturile. Decorați produsul finit cu nuci și ciocolată rasă, care vor evidenția minunat gustul desertului. Lasam prajitura la macerat in crema timp de cateva ore. Poftă bună!
Tort cu nuci, stafide și semințe de mac
Pentru această prăjitură trebuie să pregătiți cremă. Va completa minunat prajiturile bogate si aromate si va adauga suculenta desertului. Ingrediente: Pentru aluat:
- 300 de grame de smantana
- 300 de grame de zahăr
- 3 ouă
- 300 de grame de făină
- 100 de grame de nuci (pentru gustul tau)
- 100 de grame de stafide
- 100 de grame de mac
- sare
- sodă hidratată
Pentru crema:
- 2 ouă
- 75 de grame de zahăr
- 2 linguri făină
- sticlă + 30 de grame de lapte
- 100 de grame de unt
Metoda de gatire:Luați 3 boluri mici, puneți în ele: 100 de grame de smântână, zahăr, făină, precum și un ou, un praf de sare, sifon stins cu oțet. Și amestecați totul bine. Apoi adăugați semințele de mac în primul castron, nucile tăiate în al doilea și stafidele spălate în al treilea. Se amestecă totul bine și se coace pe rând. Temperatura de coacere este de 180 de grade, durează aproximativ 25-30 de minute pentru fiecare prăjitură. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Taiati fiecare prajitura pe lungime si lasati-le la racit. Este timpul să facem crema: amestecați 2 ouă cu 75 de grame de zahăr și 2 linguri de făină, turnați 3 linguri de lapte și amestecați totul bine. Se toarnă 250 de mililitri de lapte într-o cratiță, se încălzește la foc mic și se toarnă amestecul de ou-zahăr într-un jet. Aduceți smântâna la fiert și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă. La final se adauga untul si se bate cu mixerul - pentru o masa mai aerisita. Asezati prajiturile taiate pe rand, acoperindu-le generos cu crema. Lasam prajitura sa se raceasca si la macerat 6-8 ore si o puteti servi. Poftă bună!
Tort «Săracul evreu»
Acest tort consistent este umplut cu nuci, stafide si...Este foarte ușor să prepari semințe de mac, deoarece crema este lapte condensat fiert obișnuit. Acest desert este foarte ușor de preparat și rezultatele sunt delicioase. Daca iti plac produsele de copt suculente, poti mai intai sa inmuiezi prajiturile cu sirop si abia apoi sa le ungi cu frisca. Ingrediente: Pentru aluat:
- 3 ouă
- 3 cesti de zahar
- 600 de grame de smantana
- 600 de grame de făină
- 1,5 lingurițe de sodă hidratată
- 50 de grame de mac
- 90 de grame de stafide
- 80 de grame de nuci
Pentru crema:
- 500 de grame de lapte condensat fiert
- 200 de grame de unt
Începeți să pregătiți desertul cu cel mai dificilproces - de la framantarea aluatului. Intr-un castron mare, batem ouale cu zaharul, turnam smantana si adaugam treptat faina cernuta cu sifon. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți și adăugați cantitatea specificată de umplutură la fiecare. Este timpul să preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Se unge tava cu ulei, se toarnă prima porție de aluat și se coace 20-30 de minute. Scoateți tortul finit și înmuiați-l în sirop, lăsați să se răcească. Puneți al doilea tort la cuptor și începeți să pregătiți crema. Bateți untul dizolvat cu laptele condensat fiert. Îndoiți prăjiturile înmuiate unul câte unul, unduindu-le cu smântână: primul strat cu nuci, al doilea cu stafide și al treilea cu semințe de mac. Lăsați desertul la infuzat la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Bucură-te de ceaiul tău!
Tort de ciocolată cu nuci, stafide și semințe de mac
Diversifică-ți rețeta obișnuită de prăjitură cu o notă de glazură de cacao și ciocolată. Ingrediente:
- 4 pahare de făină de cea mai înaltă calitate
- 4 cupe de zahăr
- 2 pahare de smantana gras
- 400 mililitri de kefir
- 4 ouă
- 2 linguriță de sodă
- stafide
- mac
- migdale tocate - 1/2 ceasca
- 3 lingurițe de cacao
- cremă - 500 de grame
- 3/4 cesti de zahar pudra
Pentru glazura:
- 1/2 cana smântână
- 40 de grame de zahăr
- unt - 2 linguri
- praful de cacao - 3 linguri
Metoda de gatire:Această prăjitură este formată din patru straturi, așa că pregătiți 4 boluri și începeți să amestecați ingredientele pentru aluat unul câte unul. În primul castron, adăugați un pahar de făină cernută, aceeași cantitate de zahăr, 0,5 căni de smântână grasă de casă, 0,5 căni de chefir, un ou și 0,5 lingurițe de sifon stins cu oțet. Se amestecă bine toată masa cu un tel și se adaugă 4 lingurițe de cacao la sfârșit. Trimiteți prăjitura la copt în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 25-35 de minute. Între timp, începeți să pregătiți al doilea strat de prăjitură. Amesteca aceeasi baza ca la prima prajitura, adauga doar mac in loc de cacao. Coaceți-l după prima prăjitură și începeți să amestecați a treia porție de aluat, adăugând migdale prajite mărunțite la final. Pentru a patra prăjitură, gătiți stafidele la abur timp de 10 minute, apoi uscați-le și rulați-le în făină. Astfel va fi distribuit uniform pe tot stratul de aluat in timpul coacerii. După ce ați finalizat cu succes toate cele patru straturi, începeți să bateți frișca. Răciți-le în prealabil timp de 6 ore și bateți cu un mixer, mărind treptat viteza. Adaugam zaharul pudra putin cate putin si adaugam agent de ingrosare pentru frisca daca este necesar. Asamblați apoi tortul, acoperind straturile de tort cu cremă unul câte unul, începând cu cel de ciocolată. Acum este timpul să gătiți glazura de ciocolată: topiți untul într-o cratiță, adăugați zahăr și cacao, adăugați smântână. Lăsați glazura să se răcească ușor, apoi acoperiți cu ea produsul finit. Se presară părțile laterale cu semințe de mac și se decorează partea superioară a tortului cu bucăți mari de ciocolată. Se lasa la racit la frigider cateva ore. Serviți cu o ceașcă de cafea sau o cană de ciocolată caldă - poftă bună! Mulți oameni se tem să coacă prăjituri pentru că sunt bogate în calorii și nu sunt foarte sănătoase, dar rețetele de prăjituri de mai sus sunt bogate în vitamine și nutrienți. Acest desert este o gustare completă de după-amiază. Pregătește mâncăruri simple și sănătoase, iar apoi oricare dintre preparatele tale va fi o capodopera! Vă recomandăm să citiți:
