Rețetă tradițională de salată Caesar
Pentru a pregăti 4-5 porții vom avea nevoiejumatate de paine, 300-350 g file de pui, 1 pachet mare de salata, 50-70 g parmezan, un catel de usturoi, ulei de masline pentru prajit. Pentru dressing: 2 gălbenușuri fierte, 2 lingurițe de muștar fierbinte, un cățel de usturoi, câteva linguri de suc de lămâie, o linguriță de oțet (6%), 100 ml ulei de măsline, sare și piper după gust. Să începem să gătim cu dressingul. Se macină gălbenușurile cu muștar, se adaugă oțet, zeamă de lămâie și ulei de măsline. Se amesteca bine, se adauga sare si piper dupa gust. Pregătiți salata: tocați mărunt sau presați usturoiul într-un castron mic, adăugați 5 linguri de ulei de măsline, amestecați bine și turnați în tigaie. Tăiați pâinea în bucăți mici și prăjiți în ulei cu usturoi până devine de culoarea crutoanelor. Tăiați fileul de pui în bucăți de aproximativ 2x2 cm și prăjiți în ulei de măsline până este gata. În timpul procesului de gătire, adăugați sare și piper la file. Pe fundul farfurii se aseaza frunze de salata verde, rupte cu mana, se pune peste ele fileul de pui si se toarna dressingul peste ele, iar deasupra se rade parmezanul pe razatoarea fina. Este indicat să turnați crutoanele chiar înainte de a le mânca, altfel vor deveni ude și vasul își va pierde aroma crocantă.
Rețetă copioasă de salată Caesar pentru o companie mare
Această rețetă vă va fi utilă dacă aveți de gând să o facețicompanie mare. Rezultatul este aproximativ 6-7 portii de salata bogata in calorii care vor satisface toti oaspetii. Ingrediente: 10 oua de prepelita, 4 felii de paine alba, 300 g file de pui, rosii cherry - 10 buc, 1 legatura salata verde, 100 g branza, ulei vegetal pentru prajit, sare si piper dupa gust. Pentru sos: un pahar de maioneza, o lingurita de turmeric, un catel de usturoi, cateva linguri de zeama de lamaie, cateva linguri de mustar (cantitatea se poate ajusta in functie de condimentul dorit al sosului). Pregătiți sosul: amestecați bine maioneza, turmericul, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit prin presă și muștarul. Pregătiți salata: tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și prăjiți până se rumenește. Fierbeți ouăle de prepeliță, curățați-le de coajă și tăiați-le în jumătate. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Într-un castron mare, amestecați fileurile, jumătățile de roșii cherry și ouăle. Așezați masa rezultată pe frunze de salată ruptă. Răziți brânza deasupra și turnați sos peste ea. Adăugați crutoanele înainte de servire.
Reteta de salata Caesar cu sos picant
Această rețetă diferă de cele anterioare prin aceea cănecesita un sos original pentru dresarea salatei, iar carnea de pui trebuie afumata. Adevaratii gurmanzi vor aprecia gustul unic pe care sosul de hamsii il da preparatului. Ingredientele sunt concepute pentru 5-6 portii mari. Pentru prepararea salatei se iau 2 piept de pui afumati gata facuti cu o greutate de aproximativ 400-500 g (daca nu gasesti in magazin un piept de pui sau un pui intreg, va fi un pui la gratar), 100 g branza tare, frunze intregi de salata verde, 100 g de creveti fierti decojiti, ardei gras mediu, 4-5 felii de paine alba, un catel de usturoi Pentru sos se foloseste un catel de usturoi, 1 ou, 200 ml ulei de masline, o lingurita. de muștar, 6 fileuri de hamsii, sucul de o jumătate de lămâie Pregătiți sosul: amestecați oul, usturoiul și sucul de lămâie, adăugați cu grijă uleiul de măsline încă un minut Sosul este gata Pentru salata, frecati painea cu usturoi, apoi taiati-o fasii si coaceti la cuptor la 180 de grade pana se rumeneste. cruste Tăiați pieptul de pui și ardeiul gras fâșii subțiri, adăugați creveții și brânza rasă Amestecați salata cu sosul și puneți-le într-un vas adânc pe frunze întregi de salată.
Rețetă pentru un „Cezar” neobișnuit
Această rețetă este bună pentru cazurile în careOaspeții sunt deja la ușă, dar nu există cu ce să-i trateze. Ingredientele sunt de obicei întotdeauna în frigiderul unei bune gospodine. Rețeta este simplă și durează câteva minute. Cantitatea sugerată de ingrediente va face aproximativ 4-5 porții. Ingrediente pentru salată: 100 g orice brânză tare, 300 g pui, 200 g varză chinezească, 40-50 g nuci de pin, crutoane de grâu (cumpărate din magazin). Dressing: 50 g maioneza, 50 g smantana, suc de lamaie dupa gust, ierburi proaspete (sau uscate) dupa gust: patrunjel, marar, coriandru, cativa catei de usturoi. Mod de preparare: se prajeste tot pieptul pana este gata si se taie cubulete. În timp ce pieptul se prăjește, tăiați brânza în cuburi, tocați grosier sau rupeți varza chinezească (evitați părțile tari). Puneți brânza, varza chinezească și puiul într-un castron de salată, adăugați nuci de pin. Amestecați bine maioneza, smântâna și ierburile, adăugați usturoiul zdrobit. Este indicat să folosiți cât mai multă verdeață pentru ca sosul să devină verde. Se condimentează salata cu sosul rezultat și se presară deasupra cu crutoane.
"Cezar" rapid ca fel principal pentru cină
Ați venit acasă de la muncă înfometat și obosit? Copiii cer mâncare, soțul așteaptă o cină delicioasă, dar nu există putere sau dorință de a găti mult timp? Atunci iti oferim cea mai simplificata varianta de preparare a salatei Caesar. cu pui și crutoane, pentru care trebuie doar să prăjiți fileul de pui și să tăiați ardeiul gras. Ingrediente (4 portii): sos gata preparat pentru prepararea salatei Caesar (de ex. Vițel), sos de salată Caesar gata preparat (de exemplu, Kotanyi), 3 file de pui, roșii cherry - 20 buc, ardei gras, verdeata - salata verde sau varza chinezeasca, ulei pentru prajit. Așadar, puneți bucățile de file de pui, tăiate dreptunghiuri subțiri, în tigaie. Se prăjește până când este gata, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. În acest timp, rupeți salata verde sau varza chinezească, roșiile cherry, ardeii gras tăiați fâșii într-un bol și turnați condimentul pregătit și, de asemenea, stoarceți sosul pregătit. Se amestecă totul bine și se pune în farfurii porționate. Puneți peste masa rezultată fileul de pui prăjit. În acest caz, preparatul poate fi considerat atât ca o salată, cât și ca fel principal cu ierburi și legume proaspete ca garnitură. V-am oferit mai multe variante pentru prepararea popularei salate Caesar. cu pui si crutoane. Fiecare dintre rețetele propuse este ușor de urmat și nu necesită căutarea unor ingrediente complexe. "Cezar" — Acesta este un fel de mâncare versatil, componentele sale pot fi înlocuite și completate după gust. De exemplu, nucile de pin pot fi înlocuite cu nuci, roșii cherry - roșii simple și ouă de prepeliță - pui. Fanii pot adăuga zmeură sau prune uscate, iar gurmanzii - capere si rucola in loc de salata obisnuita. Fără îndoială, un alt mare avantaj al acestui fel de mâncare este că nu este „greu”. pentru tractul digestiv, în ciuda faptului că nu este inferior tradiționalului „Olivier” după valoarea nutritivă. Nu uita că sărbătorile de Anul Nou sunt lungi, în fiecare zi se organizează sărbătorile și distracția, iar silueta necesită totuși o alimentație echilibrată. Rețetele propuse (excepția este „Cezar” cu adaos de maioneză) au un conținut scăzut de calorii și, dacă este necesar, pot fi adaptate la multe diete și sisteme de alimentație sănătoasă. Va dorim pofta buna si sarbatori fericite!
