Mesteacănii albi zvelți nu sunt doar unul dintrecei mai iubiți copaci din Rus', cânți de poeți și muzicieni. Seva de mesteacăn, ale cărei beneficii au fost dovedite de mult, este indispensabilă în multe situații. Medicii spun că proprietățile acestui produs natural pot proteja împotriva depresiei, a deficitului de vitamine și a oboselii persistente. Deci, care este beneficiul seva de mesteacăn? Întărește sistemul imunitar, crescând astfel rezistența organismului la diferite tipuri de infecții și viruși. În plus, are proprietăți antitumorale și diuretice, are efect antihelmintic, curăță sângele, activează procesele metabolice și descompune pietrele la rinichi și la ficat. Este incredibil de util pentru persoanele care suferă de diferite boli gastrointestinale, boli articulare și tuberculoză. Într-un cuvânt, acest produs este un panaceu pentru multe boli. Poate dăuna doar acelor persoane care sunt alergice la polenul de mesteacăn. Restul se pot bucura de acest valoros cadou natural după pofta inimii lor. Proprietățile sale curative se explică prin faptul că seva de mesteacăn are următoarea compoziție: fier, glucoză, fructoză, potasiu, taninuri. În plus, conține minerale, fitoncide și calciu. În general, seva de mesteacăn conține componente care pur și simplu nu pot dăuna organismului. Strămoșii noștri știau bine cum să colecteze seva de mesteacăn și cum să o depoziteze pentru o utilizare viitoare, astfel încât toate proprietățile sale benefice să fie păstrate. L-au putut lua în cantități aproape nelimitate, fără a dăuna copacului. Astăzi, situația s-a schimbat oarecum: colectarea sucului în volume de peste cincizeci de litri necesită o permisiune specială. În plus, ar trebui să fie colectat numai în acele păduri a căror ecologie nu lasă îndoieli. Nu ar trebui să luați seva de la mesteacănii care cresc lângă autostrăzi și căi ferate - poate dăuna sănătății umane.
Când colectează seva de mesteacăn
Colectarea sucului începe în perioada de umflare a mugurilor.Acest proces are loc de obicei la mijlocul lunii martie. Se termină la mijlocul lunii aprilie, după ce pe copaci apar frunze. Mesteacanii cu diametrul trunchiului de cel puțin 20 de centimetri sunt cei mai potriviți pentru colectarea sevei. În acest trunchi se face o mică gaură de mică adâncime, sub care este atașată un șanț din scoarță de mesteacăn sau alt material. Un vas este plasat sub canalul în care va curge sucul. Cel mai bine este să colectați sucul de la 12:00 până la 18:00 - în această perioadă de timp curge deosebit de puternic. Nu ar trebui să faceți multe găuri în copaci pentru a colecta seva, pentru a nu le provoca daune ireparabile. Chiar și în mesteacănii bătrâni cu un diametru al trunchiului mai mare de 40 de centimetri nu ar trebui să existe mai mult de patru astfel de găuri. Un copac care și-a pierdut o parte din vitalitate se poate îmbolnăvi și muri. Pentru a preveni acest lucru, după colectarea sevei, trebuie să acoperiți cu grijă gaura din mesteacăn cu ceară, mușchi sau să o închideți cu un dop.
Depozitarea sapunului de mesteacan
Seva de mesteacăn este depozitată într-un loc răcoros, numai mult de două zile. Apoi începe să devină tulbure și acru, toate proprietățile sale dispar - devine improprie pentru consum. Desigur, există multe modalități de a proteja un produs atât de valoros de deteriorare, păstrând în același timp la maximum toate proprietățile sale benefice. Să ne uităm la câteva rețete de depozitare. Kvas din seva de mesteacăn Seva este încălzită la 35ºC, se adaugă drojdie, zahăr sau miere, stafide și coajă de lămâie. Apoi recipientul cu acest amestec este închis ermetic și lăsat la fermentat timp de una până la două săptămâni. Dupa aceasta perioada se obtine o bautura foarte gustoasa care a pastrat toate proprietatile benefice ale sevei de mesteacan. Puteți face kvas într-un alt mod. Turnați sucul într-un butoi de stejar și puneți acolo o pungă de biscuiți de secară, legate pe o frânghie. Lăsați butoiul câteva zile, după care sucul va începe să fermenteze. După care i se adaugă frunze de cireș, tulpini de mărar și coajă de stejar. Kvass va fi gata în două săptămâni. Băutură Berezovik Este preparată în mai multe moduri. Una dintre ele este că vodca și portul sunt turnate într-un butoi de kvas și se adaugă zahăr și stafide. Conținutul butoiului este bine amestecat, după care butoiul este etanș etanș și plasat într-un loc rece timp de două luni și jumătate. Apoi băutura este turnată în sticle, care sunt bine închise și depozitate într-un loc răcoros, așezându-le pe laterale. O altă metodă de preparare a frunzelor de mesteacăn diferă de prima doar prin aceea că în suc se adaugă și pulpa de lămâi fără semințe. O altă metodă de obținere a sevei de mesteacăn este să turnați seva într-un lighean și să adăugați zahăr în ea, apoi amestecați totul și puneți-o pe foc. Fierbeți amestecul până când două treimi din volumul inițial de lichid rămâne în bazin. După aceasta, ligheanul este îndepărtat de pe căldură și conținutul său este turnat într-un butoi, filtrat prin pânză de brânză. Sucul este lăsat să se răcească la o temperatură de 40 ° C și se toarnă în el vodcă și soluție de drojdie. Apoi se adaugă căni de lămâi fără sâmburi în suc și butoiul se lasă cald timp de 10-12 ore. După această perioadă de timp, butoiul este scos la rece, unde trebuie să rămână încă șapte săptămâni. După care sucul se filtrează din nou și se îmbuteliază. Sticlele se inchid si se pastreaza la loc racoros. Mai multe rețete pentru prepararea sucului pentru utilizare ulterioară
- De suc poate fi făcută apă de mesteacăn, dacătoarnă-l proaspăt în sticle, în fiecare dintre care se pune zahăr, stafide și coaja de lamaie. Sticlele trebuie închise și lăsate într-un loc răcoros timp de două până la trei luni. Înainte de consum, zahărul poate fi adăugat sucului;
- Sucul de mesteacăn este potrivit pentru gătit din acestaoțet. Pentru a face acest lucru, adăugați mierea și vodka la suc, turnați în cilindru și puneți un butoi deschis într-un loc cald. În două luni oțetul va fi gata. Proprietățile pe care acest produs le are este de asemenea utilă pentru corpul uman;
- Suc de mesteacan verde, în cazul în care a pus o mulțime de zahăr și se evaporă pe foc până smântână groasă, puteți prepara sirop de mesteacăn delicios și sănătos;
- Sucul de mesteacăn poate fi insistat pe fructe uscate și ierburi, se adaugă suc de fructe de pădure și altele;
- Cel mai simplu mod de a pregăti sucul pentru utilizare ulterioară este adăugarea unui pic de zahăr și a acidului citric, turnarea în cutii, pasteurizarea și înșurubarea.
Suc de mesteacăn pentru frumusețea ta
Seva de mesteacăn are o gamă largă de aplicații. Are un efect extrem de benefic asupra pielii din el se prepară măști minunate pentru păr și față.
- O lingura de smantana se amesteca cu doua linguri de suc de mesteacan si o lingurita de miere. Masca se aplică timp de cincisprezece minute, apoi se clătește cu apă rece;
- Problema pielea poate fi curățată prin simpla frecare cu miez de mesteacăn;
- Părul, clătit în miezul de mesteacăn, este vindecat de mătreață și dobândește un luciu și o siluetă sănătoasă;
- Sucul este foarte util în timpul sarcinii.Este recomandat mai ales viitoarelor mamici cu hipertensiune arteriala. Pentru a normaliza această presiune, trebuie să bei un pahar de băutură pe zi — Nu va face niciun rău, dar vor fi destul de multe beneficii.
Cu siguranță din acest articol înțelegeți ceSeva de mesteacăn este utilă și vei încerca să extragi o mulțime de lucruri bune din utilizarea sa. În primul rând, — Acesta este un remediu miraculos dat de natura însăși și puțini oameni refuză astfel de daruri. Nu uitați, atunci când colectați seva, tratați mesteacănii cât mai atent posibil și nu le faceți rău. La urma urmei, prin conservarea copacilor, obținem oportunitatea de a trăi o viață lungă și sănătoasă. Vă recomandăm să citiți:
