Astăzi vom vorbi despre gătitcarne de vită, care este un produs universal. Poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Carnea este fiartă, prăjită, coaptă și tocată. Și carnea de vită la cuptor este un fel de mâncare deosebit de gustos și rafinat, care va decora orice masă festivă. Se dovedește frumos, fraged și aromat. Carnea de vită gătită la cuptor are un gust și proprietăți nutritive excelente. Acest lucru se explică prin faptul că la copt se păstrează toate elementele utile conținute în carne: proteine, minerale, vitamine. Pentru a coace carne de vită la cuptor, trebuie să alegeți cele mai bune soiuri de carne - moale, suculentă, fără pelicule și tendoane. Apoi felul de mâncare va fi gustos și foarte fraged.

Carne de vită coaptă într-o bucată

Carne de vită la cuptor, coaptă dintr-o bucată, -un fel de mâncare foarte gustos și festiv. Când este gata, se pune pe o farfurie mare și se ornează frumos cu cartofi, legume proaspete și ierburi. Ingrediente:

• 3 kg de carne de vită (este posibil cu un os),
• ½ ceasca tocata marunt salvie,
• ½ ceasca de ulei de măsline,
• ½ ceasca de coaja de portocala mica,
• 1,5 kg de cartofi,
• frunze de dafin, sare mare, piper negru - pentru gust

Preparare: Luați un recipient în care să amestecați salvie, ulei, dafin, coajă, piper negru măcinat și 1,5 lingurițe de sare. Frecați acest amestec pe o bucată de carne și lăsați-l la frigider timp de 10 ore, astfel încât să poată absorbi aroma. După ce scoateți carnea, lăsați-o încă 2 ore la temperatura camerei, așezând-o într-o formă cu partea grasă în sus. Pentru a face carnea gustoasă și suculentă, ar trebui să respectați regimul de temperatură atunci când o coaceți. Initial se preincalzeste cuptorul la 230 de grade si se pune tava cu carne in el timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 175 de grade, la care se coace carnea 1,5 ore. Puteți verifica starea cărnii de vită la cuptor în două moduri: cu un termometru - temperatura din interiorul cărnii ar trebui să fie de aproximativ 50 de grade, iar după culoare - ar trebui să fie roz. Dacă se atinge gradul de fierbere dorit, se oprește cuptorul și se lasă carnea acolo încă 20 de minute. Apoi scoateți oasele și tăiați-le în bucăți medii. Fierbeți cartofii până se fierbe pe jumătate, tocați grosier și, cu 15 minute înainte ca carnea să fie gata, puneți-i în tigaia cu carnea de vită, stropiți cu ulei de măsline. Carnea de vită gătită la cuptor va oferi oaspeților tăi o mulțime de senzații gustative plăcute, pentru care îți vor fi recunoscători.

Carne de vită coaptă în folie

Carne de vită la cuptor în folie - tuturor celor care au gătit vreodată acest fel de mâncare le place. Încercați-l singur! Ingrediente:

• 1 bucată de carne de vită (dezosată),
• 1 morcov,
• 3-4 catei de usturoi,
• 1 cap de ceapa,
• marar, patrunjel, sare, condimente - pentru gust.

Mod de preparare: Se spala carnea si se indeparteaza orice pelicula. Tăiați morcovii fâșii, ceapa în jumătate de rondele și usturoiul în felii alungite. Umpleți carnea de vită cu morcovi și usturoi. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit pentru a face adâncituri în carne și introduceți legumele în ele. Apoi, frecați bucata de carne de vită cu sare și condimente. Luați o bucată mare de folie, cât să înfășoare carnea de două ori. Îndoiți folia în jumătate. Puneți jumătate de rondele de ceapă, crenguțele de mărar și pătrunjel în centru, puneți carnea de vită peste ele și acoperiți părțile laterale cu ceapă, pătrunjel și mărar. Înfășurați totul în folie. Pentru a face acest lucru, toate marginile sale sunt ridicate și strâns legate în partea de sus. Se toarna putina apa in fundul unei tavi adanci de copt, se aseaza carnea invelita in folie, se acopera cu un capac si se da la cuptor. Notă: te poți descurca fără apă, calitatea vasului nu va avea de suferit. Se coace la cuptor la 200 de grade. După 40 de minute, deschideți ușor folia și verificați starea cărnii cu un cuțit. Dacă necesită o coacere suplimentară, reconectați folia și continuați gătitul.

Carne de vită cu prune

Prunele sunt un produs sănătos carear trebui să fie incluse în dieta dumneavoastră. Carnea de vită cu prune gătite la cuptor este un preparat rafinat, cu o aromă rafinată și un gust excelent! Ingrediente:

• 1 kg de carne de vită,
• 2 linguri de făină, condimentate cu sare și piper (pentru carne)
• 2 linguri de ulei vegetal,
• 1-3 frunze de dafin,
• piper negru piper - la gust,
• 300 de grame de ceapa,
• 2 cuișori usturoi,
• 1 lingură de făină (pentru ceapă),
• 300 ml de apă,
• sare, piper negru macinat, frunze de dafin,
• prune uscate.

Preparare: Preîncălziți cuptorul. Tăiați carnea în felii. Rulați bucățile de vită în făina pregătită pentru carne și prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal. Apoi puneți carnea într-o tavă de copt și puneți deasupra frunza de dafin și prunele uscate. Se toarnă uleiul rămas în tigaie, se prăjește ceapa și usturoiul până se rumenesc, adăugând făină. Apoi, turnați apă și amestecați totul bine. Turnati acest sos peste carne, adaugati sare si piper, acoperiti cu un capac si dati la cuptor pentru 2 ore la 200 de grade. Este recomandabil să nu deschideți capacul în timpul procesului de gătire. Carne de vită cu prune uscate, gătită la cuptor, servită cu murături și ierburi de casă. Pofta buna! Gătește cu plăcere! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii