Merele caramelizate sunt un desert foarte popular,care este destul de ușor de preparat, deoarece nu necesită ingrediente neobișnuite sau indisponibile. Cel mai bun lucru este că aici poți oricând înlocui unele componente cu altele fără prea multă deteriorare a calității produsului final. În pregătirea pentru scrierea acestui material, am încercat să mă familiarizez cu informații detaliate despre subiect. Se pare că există multe opțiuni pentru a face mere caramel. Practic, toate sunt mai mult sau mai puțin asemănătoare, diferă doar în detalii. După ce am analizat multe rețete, am ajuns la concluzia că toate gospodinele noastre sunt, fără îndoială, oameni creativi, așa că fiecare încearcă să-și aducă propria contribuție la rețetele încercate și testate. Și așa este. Creativitatea ar trebui binevenită. Și toți cititorii noștri pot fi sfătuiți să trateze rețetele propuse nu ca dogme, ci ca pe un ghid de acțiune. Îndrăznește și creează! Daca vrei sa faci mere caramel, aceasta reteta te va ajuta sa o faci.
Rețeta nr. 1. Doar mere caramel
Produse necesare:
- mere (3-4 bucăți),
- zahăr - 150 grame,
- suc de lamaie - 1 lingura
Preparare:Spălați merele și uscați-le bine, introduceți bețișoare de lemn (frigăruile de kebab funcționează de minune). Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă suc de lămâie și se pune la foc mediu. Zahărul trebuie să se dizolve încet pentru ca caramelul să nu devină prea închis. Odată ce amestecul se transformă într-un sirop gros, de culoarea mierii, reduceți căldura și începeți să scufundați merele în caramel. Asezati produsele finite pe o farfurie unsa cu ulei vegetal (altfel merele se vor lipi). Desertul este gata. Poftă bună. Notă: puteți adăuga colorant alimentar - veți obține mere foarte strălucitoare și frumoase. Un desert grozav pentru ziua de naștere a unui copil.
Rețeta nr. 2. Mere Caramel chinezești
Prima opțiune Produse necesare:
- mere solide (4-6 bucăți),
- suc de lamaie (1-2 linguri)
- făină (4 linguri),
- amidon (1 lingura),
- proteine 2-3 ouă,
- 150 ml de lapte,
- 1 pahar de zahăr,
- susan
Mod de preparare:Curățați merele, tăiați-le, îndepărtați sâmburele și stropiți cu zeamă de lămâie pentru a păstra culoarea. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu amidonul, turnați laptele, albușurile și amestecați bine până se omogenizează. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute. Încinge uleiul într-o cratiță sau o friteuză. Se înmoaie feliile de mere pregătite în aluat, se prăjesc în ulei clocotit, se așează pe un șervețel de hârtie și se lasă la loc cald. Se dizolvă zahărul în apă (aproximativ 150 ml) și se fierbe până se îngroașă și siropul devine maro. Se înmoaie merele prăjite în caramel, se pun în boluri unse cu unt și se stropesc cu semințe de susan. Pe masă trebuie să fie un vas cu apă cu gheață: înainte de a mânca, feliile de mere caramelizate trebuie scufundate în apă rece pentru a face caramelul crocant. Produse a doua opțiune:
- mere,
- 2 linguri de zahăr,
- 1,
- o lingura (cu o alunecare) de faina,
- ulei vegetal pentru prăjit,
- unt,
- susan
Mod de preparare:Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în felii mari. Cerneți făina, adăugați albușul și suficientă apă rece pentru a obține un aluat omogen (de consistența smântânii groase). Înmuiați merele în aluat și prăjiți până se rumenesc. Se incinge o tigaie, se pune putin unt, se adauga zaharul si se incinge la foc mic. Cand amestecul este caramelizat, punem merele in tigaie si amestecam pana sunt acoperite cu caramel, presaram seminte de susan. Poftă bună!
