Să încercăm să gătim un delicios șiO salata sanatoasa in acelasi timp. Nu orice fel, ci rafinat, chiar aristocratic în anumite privințe. O salată în care fructele noastre native și cele mai rusești sunt combinate cu crustacee exotice și străine de peste mări. Da, fructe și fructe de mare, mere și calmari. O combinație neobișnuită, nu-i așa? Și totuși ne vom răsfăța cu o salată de calmar cu mere. Crede-mă, este foarte, foarte gustos, și, de asemenea, sățios și nu greu pentru stomac. Să încercăm?

Salată picant

Aceasta salata picanta de calmar cu mere dureaza foarte putin, iar combinatia dintre fructe si carne de crustacee ii confera un gust deosebit. Ingrediente:

• 300 g de calmar proaspăt sau congelat;
• 5 ouă;
• măr;
• Șef de ceapă;
• 100 g de maioneză;
• O grămadă de verdeață;
• Sare.

Preparare:Decongelam carcasele de calmar, le curatam de maruntaie, mucus, piele si cartilaj si le punem la fiert. Pentru ca calmarul să fie moale, puneți-l în apă clocotită și fierbeți timp de cel mult trei minute. Se răcește calamarul fiert și se taie cubulețe mici. Se fierb ouăle pentru salată, se răcesc și ele, se curăță de coajă și se toacă mărunt. Curățați merele, tăiați miezul dur și tăiați pulpa în cuburi. Tăiați ceapa decojită. Puneti toate ingredientele intr-un bol, adaugati sare si maioneza dupa gust, amestecati si transferati intr-un bol de salata. Se presara deasupra ierburi tocate.

Glamorous salad

Să adăugăm un pic de glamour la o salată cu calmar și mere? O portocală și o vinegretă ușoară pe bază de ulei vegetal și oțet ne vor ajuta în acest sens. Ingrediente:

• 300 g de calmar;
• măr;
• O lingura mare de piper dulce;
• O jumătate de conserve de porumb conservat dulce;
• 100 g de brânză;
• portocaliu;
• Ulei vegetal;
• Oțet de masă;
• Salată de salată;
• sare;
• Chili pulbere (sol).

Preparare:Dezghețam carcasele de calmar, le curățăm de peliculă, mucus, cartilaj și măruntaie. Se fierbe calamarul coborând carcasele în apă clocotită cu sare și fierbând nu mai mult de trei minute. Apoi se răcește și se taie în fâșii. Ardeiul gras se spala, se taie in jumatate, se scot semintele si membranele si se taie jumatati de ardei fasii. Curățați un măr proaspăt (de preferință verde), tăiați miezul dur și măcinați pulpa pe o răzătoare grosieră. Folosind o răzătoare, transformați brânza în așchii de brânză. Curățați portocala și despărțiți-o în felii. Dacă este posibil, îndepărtați fibrele albe și tăiați fiecare felie în bucăți mici. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și tapetați-le cu un bol de salată puțin adânc sau un vas de servire (farfurie mare). Deasupra puneți salata în straturi, după ce toate ingredientele pregătite sunt împărțite în jumătate:

• calmar;
• piper dulce;
• mere;
• portocale;
• porumb.

Repetați toate straturile din nou și turnați peste salatăsos. Pentru sos, amestecați două linguri de ulei vegetal cu o lingură de oțet, adăugați sare și piper negru. Bateți sosul cu o furculiță până devine tulbure. Pune salata pregătită la frigider să se răcească și la macerat timp de aproximativ o jumătate de oră.

Salată rapidă

O versiune rapidă de salată cu calmar și mere.Și se face rapid datorită unui set mic de produse, dintre care doar ouăle de calmar și prepeliță necesită pregătire prealabilă. Ingrediente:

• 700 g de calmar;
• 2 mere proaspete;
• 4 ouă de prepeliță;
• 3 linguri de mazăre verde;
• Maioneza.

Preparare:Prelucram carcasele de calmar prin dezghetarea, curatarea si fierberea lor. Tăiați carcasele răcite în fâșii. Răciți ouăle de prepeliță fierte tari, curățați-le de coajă și tăiați fiecare în patru părți. Acum să trecem la mere. Nu avem nevoie de coaja de măr, așa că o tăiem și tăiem merele în petale subțiri, după ce mai întâi am îndepărtat miezul dur cu semințe. Punem toate produsele intr-un bol de salata, adaugam mazarea verde si maioneza, amestecam salata si luam o proba.

Salată delicioasă

Denumirea acestei salate cu calmar și mere se potrivește cu gustul ei – fraged și ușor acrișor. Ingrediente:

• 2 carcase mari de calmar;
• Un mare măr proaspăt;
• 120 g de brânză;
• O mână de nuci decojite;
• O mână de nuci de pin curățate;
• O grămadă de patrunjel verde;
• sare;
• Suc de lămâie;
• Uleiul de măsline.

Preparare:Curățăm carcasele de calmar dezghețate, le clătim în apă rece și le fierbem punându-le într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti calamarul timp de trei minute, lasati-l sa se raceasca si taiati rondele, apoi stropiti cu zeama de lamaie. Brânza se macină cu o răzătoare grosieră și se toacă mărunt pătrunjelul spălat și uscat. Se toacă nucile, se prăjesc într-o tigaie uscată și se răcesc. Curățați mărul, tăiați mijlocul, tăiați pulpa în cuburi foarte mici și stropiți cu zeamă de lămâie. Așezați salata în straturi în boluri, pahare largi de vin sau pahare:

• calmar;
• patrunjel;
• măr;
• nuci;
• brânză.

Acoperiți salata cu un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline.

Salată spartană

Aproape un minim absolut de ingrediente în astavarianta de salată de calmar cu mere. Dar acest minimalism nu afectează în niciun fel gustul, dimpotrivă, vă permite să vă bucurați de o combinație uimitoare de produse de bază, a căror cantitate depinde doar de preferințele dvs. Ingrediente:

• calmar;
• Merele sunt acru sau acru dulce;
• Proaspete verzi de mărar;
• Maioneza.

Preparare:Dezghețați calmarul, curățați-l de mucus, peliculă, măruntaiele și cartilajele și tăiați-l în fâșii subțiri. Se pune apă pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă fâșii de calmar în apa clocotită și se fierbe timp de trei minute. Curățați merele de coajă, tăiați-le felii subțiri și puneți-le într-un bol. Tăiați mărunt mararul spălat și uscat și adăugați-l la mere. La sfarsit adaugati fasiile de calamar racite si asezonati salata cu maioneza. Se amestecă și se servește. Notă: Pentru tipul original de salată de calmar cu mere, este important să tăiați corect carcasele de crustacee. Tăiați o bandă de testare și aruncați-o în apă clocotită. Dacă în timpul procesului de gătire banda se înfășoară ca o coadă de porc, atunci scopul a fost atins. Tăiem și fâșiile rămase. Dacă fâșia de calmar gătită rămâne netedă, atunci continuăm experimentul tăind o nouă fâșie în direcția opusă celei anterioare (de-a lungul sau peste carcasă). Salata, asamblată din bucăți ondulate de calmar, arată ca o floare de crizantemă. Calamarii cu mere dau fiecaruia dintre aceste salate un gust original. Nicio altă combinație de produse nu va reproduce această picanterie rafinată. Nu mă crezi? Apoi alegeți o rețetă și pregătiți o salată. Gatiti cu placere si pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii