instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking- Totul a început cu coacerea pentru rude și prieteni. Treptat, a început să încarce fotografiile de coacere către Instagram, iar ordinele au început să vină. Mi-am facut primul tort la comanda pe 13 octombrie 2014 si am inceput sa fac macaroons si cupcakes putin mai devreme. Se poate spune că afacerea "m-am găsit pe mine însumi", mă bucur foarte mult că nu mai am nevoie de o diplomă de inginer de proiectare! Există tot mai multe ordine în fiecare zi. Pentru această săptămână, am dat mai mult de 30 de prăjituri, aproximativ 350 de prăjituri de macaron, 200 de marshmallows, 150 de prăjituri, prăjituri de tort, biscuiți pe bastoane), cookie-uri și cifre mastice. Este bine că soțul meu mi-a ajutat mult timp - este ireal să mă descurc numai cu această sumă. Au existat și mai multe comenzi pentru Anul Nou, nu am dormit timp de 3 zile! Anotimpurile de vârf sunt, desigur, sărbători. Numărul de clienți în astfel de perioade trece de 40-50 de persoane. Prăjiturile sunt luate întotdeauna! Și în zilele de naștere, și așa și în vacanță, și este foarte bun! Principala dificultate este lipsa de timp. În plus față de coacere, am încă multe lucruri importante de făcut - studii, de exemplu, de lucru ca profesor. Recent, partea de leu a fost ocupată de pregătirea propriei nunți. De obicei, clienții primesc comenzi de la brutărie, dar există și un serviciu de livrare. Realizat de un soț sau de tată - numai eu am încredere în produsele mele de patiserie! Se întâmplă, desigur, că ordinele nu au fost luate, dar i-am pus imediat pe Instagram - și imediat toți erau dispuși. Câteodată vin bunuri acasă și îmi răsplătesc rudele. Încerc să fac ordinele individuale, dar, bineînțeles, scrisul meu de mână este vizibil pretutindeni. Cea mai neobișnuită ordine din amintirea mea era de la o femeie însărcinată. Prin ordinul meu, am pus o notă în interiorul cupcake-ului, am făcut o barză cu o pungă - și așa a spus vestea bună soțului ei! Oamenii iubesc prăjiturile cu biscuiți - asta e un fapt! Nu mousse, confit, dacoise și orice altceva, ci un tort cu burete obișnuit, cu cremă delicioasă, fructe proaspete și fructe de pădure. Decor este aleasă din pagina mea din Instagram, uneori găsim ceva nou cu clientul.
1 / 6Reteaua mea preferata este saratacaramel Ingrediente: * zahăr - 300 g * unt - 65 g * cremă 33% - 335 g * sare - 1 lingurită Preparare: 1. Împărțiți tot zahărul în 6 părți - undeva în 50 g. Într-o cratiță cu fundul gros, toarnă primul lot de zahăr și se topește, fără a deranja, până la culoarea chihlimbarului. Adăugați următoarele 50 de grame de zahăr, topiți din nou. Pentru o topire mai uniformă a zahărului, înclinați cratița în direcții diferite. Așa că repetați încă 4 ori până când tot zahărul s-a topit. 3. Puneți vasele cu cremă pe foc și căldură, dar nu aduceți la fierbere. Caramelizați zahărul până la culoarea chihlimbarului, cel mai important, nu-l exagerați (în acest proces, literalmente un minut - și totul este pierdut). Apoi scoateți din căldură, adăugați unt și sare.4. Adăugați cremă fierbinte, dar nu toate dintr-o dată, dar treptat, în mai multe abordări, amestecând bine de fiecare dată. Din nou, puneți tigaia pe foc și încălziți la 108 de grade, cu fierbere puternică la căldură maximă timp de 4-6 minute. Timpul de gătire variază în funcție de grosimea dorită a caramelului după răcire. Sfaturi culinare: aveți grijă de produsele originale, chiar și zahăr, făină, ouă! Dacă ceva nu funcționează - schimbați producătorul, încercați din nou și, în niciun caz, nu vă disperați! Ei bine, incercati sa invocati totul si sa nu copiati retetele altor persoane: jucati cu compozitia, grame, aditivi interesanti si aflati ce vreti sa va bucurati!
1 / 3Fotografie: Serghei Dzhevakhashvili / "Antenna" Foto: Serghei Dzhevakhashvili / "Antena" Foto: Serghei Dzhevakhashvili / "Antena" Daria Dontsova, scriitor: - Am un sot credincios, eu - nu. Dar dacă nu credeți, nu înseamnă că Dumnezeu nu vă va ajuta. În timpul Paștelui, am întotdeauna coace culich, fac Paște. Cu nepoatele vopsite oua cu coaja de ceapa. Când sunt o mulțime de ouă, eu, chiar dacă nu sunt sfințite în biserică, nu le aruncați, ci le dați păsărilor. Aceasta este o tradiție creștină. Am învățat prăjituri de la bunica mea. Am locuit apoi într-un apartament comunal. La ora 12 dimineața, în Joia Pură, bunica se duse la sobă (era credincioasă și nu se putea coace în Marea Mieră cu Patimile lui Hristos). Bunica mea avea patru forme lungi de epocă, cu cleme pe partea ei. Aluatul era făcut în găleți. Apoi, bunica și vecinii au mers la brutărie pe Myasnitskaya (în copilarie Kirov strada). Ei au negociat cu muncitori pentru a coace prajituri în cuptoare uriașe noaptea, deoarece formele nu se potriveau în aragazul de gaz. Kulichs se pregăteau mai mult de 30 de ani. Apoi au fost luate perne jos, au fost așezate forme, au fost deschise zăvoare, bolțurile au fost rotite în perne și "odihnite" acolo până când erau reci. am început să coacem prăjituri în cutii de cafea instant, conserve. Apoi, abundența comerțului a fost turnată în țară și au apărut cupe de hârtie de unică folosință. Dar niciodată nu fac culichi atât de gustoase ca și bunicile. Rețetă de la Darya Dontsova Dură 250 g de unt la căldură scăzută. 5 ouă se amestecă cu 10 lingurițe. zahăr, se adaugă 2 cesti de făină, se amestecă. Încălziți 0,5 litri de lapte pentru ao face puțin caldă și amestecați aluatul cu el. Se amestecă 0,5 bastoane de drojdie presată (nu uscată!), Puțină zahăr în 2-3 lingurițe. l. lapte cald. Când spumă se scoate din drojdie, se toarnă în aluat. Se amestecă și se adaugă făină pentru a face un aluat foarte rece, consistența este aceeași ca și pe eclairs. Adăugați câteva stafide, fructe confiate și, dacă doriți, fructe uscate. Dar ține minte: cu cât mai mult fructe uscate, cu atât mai puțin aluatul se va ridica. Apoi, lasă aluatul să vină și să-l zdrobească, apoi din nou: lăsați-l să meargă și să-l frăgească. Ungeți forma cu unt și 2/3 umpleți aluatul. Ungeți partea superioară a aluatului cu gălbenuș. Puneți în cuptor, încălzit strict la 180 0 C și coaceți până când aluatul se ridică. Îndepărtați un prosop în apă cu gheață, stoarceți, răspândiți. Puneți un tort pe un prosop și închideți rapid tortul cu marginile prosopului. Numărați până la 20 și curățați prosopul. Deci tortul nu va avea o crustă tare. Tort delicios dulce de la Darya Dontsova1. Cumpărați produse bune, de exemplu, untul real, nu înlocuitorii. Gatiti-va intr-o buna dispozitie! Dacă blestemați cu cineva, aveți un televizor sau un radio în bucătărie, tortul nu va funcționa. Se amestecă aluatul și alte ingrediente într-o singură direcție numai în sensul acelor de ceasornic. Deci aluatul intră în oxigen. Agitați totul, nu un mixer .... Citește mai mult
1 / 8Svetlana ca Yuli în seria TV "Mommies" Foto: vk.com/club67014957Фото: STSFoto: vk.com/club67014957Светлана în zhizniFoto: vk.com/club67014957Фото: vk.com/club67014957Фото: vk.com/club67014957Фото: vk.com/club67014957Три heroină în serialeFoto: STSSvetlana ce apar modificări cu dvs. eroina lui Julia în al treilea sezon al seriei?
În al treilea sezon, mi-am dat seama că Julia mea nu merităașa că puneți presiune asupra soțului ei Roma - cel mai interesant mod de ao juca. Scenariștii, care sunt mereu prezenți pe site, au fost de acord cu mine, așa că pe ecran apare o nouă Yulia - mai feminină și moale. Tot în al treilea sezon va fi un bărbat care poate ... ca eroina mea. Personajele se vor afla într-o situație în care "chiar puțin mai mult" - și puteți părăsi familia. Dar ei se vor lua în mână - și romii și Julia, și nu vor permite ca acest lucru să se întâmple. Ești gata pentru a patra, a cincea, a șasea ... sezoane din seria "Mommies"?
Cu soțul de serie Sergei Lavygin Foto: STS Crezi că este distractiv să trăiești cu un soț ca Roma?
Sveta pe scena Teatrului de Artă din Moscova cu Oleg Tabakov Foto: vk.com / club67014957 Aveți un program încărcat: filmările au coincis în seria „Mama” și în filmul „Hoarda de Aur” și lucrează la Teatrul de Artă din Moscova. Cum reușești să menții un astfel de ritm?
Vezi: arhiva serviciului de presă Suntem bucuroși să anunțăm deschiderea expoziției interactive "Lumea roboților" la etajul al doilea al colecției MTRC "COLLAGE"! Veți aștepta mai mult de 50 dintre cei mai noi roboți din întreaga lume, dispozitive pentru mișcarea obiectelor cu puterea gândirii, discuții spirituale și dansuri cu roboți, realitate virtuală și augmentată, dronuri, curse quadcopter și o mulțime de distracție! Puteți să căutați în viitorul dvs. restricții de vârstă: 0 + Ora: 10: 00-22: 00 Unde: SEC "Collage" Cât: 390-590 ruble Tel. +7 (927) 649-00-68 ...