Carne de porc
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Timp de gătit: 20 minute + timp pentru decapare Valoare calorica: 454 kcal la 1 portie Pentru 4 portii: 4 portii de porc (aproximativ 300 g fiecare), 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 lingurita. coaja de lamaie, 1 lingurita. suc de lamaie, un vârf de chimen pământ, coriandru și turmeric, 1 lingură. l. ulei vegetal, 1 lingura. l. cafenea, 1 lingura. l. oțet de cidru de mere, 1 linguriță. zdrobit ghimbir proaspat, 1 lingurita. amidon, sare, piper. Tăiați filmul de pe marginea groasă a cărnii. Ceapa si un catel de usturoi trei rase. Se adaugă miros de lamaie, suc, mirodenii, ulei vegetal și se acoperă gruelul rezultat sub formă de mușchi de porc. Închideți și lăsați peste noapte în frigider. Se prăjește brânza pe grătar din toate părțile timp de 8-10 minute, se acoperă cu glazură și se aduce la pregătire. Se încălzește sosul în cratiță cu oțet și jumătate de pahar de apă. Se adaugă ghimbirul, usturoiul rămas și gătiți timp de cinci minute. Turnați amidon diluat într-o mică apă. Sare, piper. Carnea aburita fiarta pe carbune, poate deveni dură. Este mai bine să alegeți brânză răcită.
