Rață cu hrișcă și ciuperci porcini

Tolyatti că bucătari mănâncăVezi: Arhiva personală ... la bucătarul restaurantului "Ambar" Tatiana Krutikhinoy: - Sunt un aderent al tradițiilor. Întotdeauna am o rață umplută cu hrișcă și ciuperci de porcini pe masa de Anul Nou. Familia mea și eu iubesc acest fel de mâncare, dar pentru un an nu-i permitem să aibă mai multă plăcere în ajunul Anului Nou. Chiar dacă lucrez în această seară, o mănânc dimineața, așa că o pot gusta în dimineața zilei de 1 ianuarie! Rețetă Duck umplută cu hrișcă și ciuperci de porcini: gătesc hrișcă până la jumătate de gătit. Ciupercile albe se prăjește cu ceapă. Dacă ați cumpărat ciuperci uscate, atunci înainte de prăjire, trebuie să le înmuiați. Cumpar cuburi proaspete albe pentru rață de Anul Nou în toamnă și îngheț. Rața se freacă cu sare și muștar. Încep să-l cu hrișcă cu ciuperci (eu împing hîrjul la fel de mult ca voi merge până când am ieșit din gât). A înmuiat cu grăsime de rață, minunat gustos! Apoi am cusut o gaura. Înveliți în folie și ordonați pe balcon pe timp de noapte. Dimineața mă coacem în cuptor la o temperatură de 160-170 de grade. Apoi deschid folia și lăsa încă 30 de minute la 180 de grade pentru a se înroși. Timpul de gătire depinde de rață: importul este destinat pentru prăjire, de data aceasta este suficient pentru el, coacerea la domiciliu este de aproximativ 4 ore. castane de castravete, etc.

Comentarii

comentarii