Salată caldă de sfeclă roșie cu ficat de pui de la bucătarul restaurantului "Villa Pasta" Anatoly Malyshev
Vezi: WeheartitIngredienty (4 porții) Beet - 300 gPechen de pui - 200 gPerets Bulgară - 100 - 100 gRedis gSalatny mix - 150 gOlivkovoe ulei - 50 gLimon - 50 gGorchitsa Dijon - 10 gBalzamichesky smântână - 50 gKedrovy piuliță - 40 gSposob prigotovleniyaSveklu se spală, se presara, folie în folie și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 minute. sfecla gata să se răcească, se curata si se taie în cuburi. Pepper în folie și se coace în cuptor la aceeași temperatură timp de 15 minute. Răcit ardeiul copt curata si se taie în fâșii. Ficat de pui clătiți și șervețele complet uscate. Muștar, ulei de măsline și suc de lămâie se amestecă până când sare netedă și ușor. Într-un castron adanc, se combina amesteca salata cu sfecla, ardei gras, tăiat în inele subțiri ridiche, se adaugă sos și se amestecă. Ficat de pui prăjit într-o tigaie pana cand se inmoaie, se adauga sare. Salata de pe o placă, în jurul căruia se descompun ficat de pui prăjit, se toarna crema balsamic si se presara cu nuci de pin prăjite.
