Cum sa alegi un storcator
Fotografie 1. Storcator centrifugal cu separator conic HR 1858 (Philips), 2500 rub Foto 2. Un storcator cu separator cilindric va va permite sa extrageti maxim suc din fructe. Model JE900 (Kenwood), 5690 rub.Fotografia 3. Astfel de storcatoare nu sunt doar convenabile, ci pot servi și ca decor pentru masa de sufragerie.Fotografia 4. Presă de citrice JU CUP 9911 BK (Bork), 9900 rub. Este puțin probabil ca orice alt aparat de bucătărie să se laude cu un pedigree atât de solid ca storcatoarele. Dispozitivele primitive de stoarcere a sucului au aparut odata cu dezvoltarea vinificatiei – E greu de spus exact când. Cu toate acestea, deja în Grecia antică, presele de vin au devenit larg răspândite. Până la începutul secolului al XX-lea, storcatorul-presa a rămas exclusiv o unealtă agricolă. Era folosit pentru prelucrarea fructelor coapte, care apoi erau folosite pentru a face vin, cidru și alte băuturi. Până în prezent, storcatoarele sunt folosite în mod activ de concetățenii noștri în timpul recoltării sezoniere. Pentru «prelucrarea cu ridicata» Volumele mari de fructe necesită modele puternice și performante. Un alt tip de dispozitiv este conceput pentru prepararea zilnică a porțiilor mici de suc proaspăt stors - De regulă, acestea sunt aparate compacte care ocupă un spațiu minim în bucătărie. Printre mărcile de storcatoare de uz casnic de pe piața rusă se numără Ariete, De’Longhi (Italia), Binatone, Kenwood (Marea Britanie), Bork, Bosch, Braun, Clatronic (Germania), Moulinex, Tefal (Franța) , Panasonic (Japonia), Philips (Olanda), UNIT, Vitek (Austria). Printre mărcile de echipamente universale, care sunt folosite nu numai acasă, ci și de către profesioniști, putem numi DIHR, Vema (Italia), Omega (SUA), Rotel (Elveția).
O presa pentru fiecare fruct
În funcție de principiul de funcționare și tipul de fructe,pentru care sunt destinate storcatoarele de uz casnic, aceste dispozitive pot fi impartite in mai multe clase. Cele mai utilizate sunt așa-numitele modele centrifuge. În ele, pulpa fructului este pre-zdrobită până la o stare moale și apoi stoarsă într-o centrifugă. cam la fel ca și spălarea rufelor într-o mașină de spălat. Aceste dispozitive fac o treabă bună de a stoarce sucul dintr-o mare varietate de fructe. Există relativ puține excepții. Deci, „o nucă greu de spart” Pentru storcatoarele centrifugale se poate folosi pulpa de banane sau alte fructe cu un continut ridicat de amidon. Pentru procesarea acestora, unii producători recomandă utilizarea unui robot de bucătărie sau blender. «Problematic» Se iau în considerare și fructele de pădure cu un număr mare de semințe mici (zmeură, coacăze) care înfundă orificiile centrifugei. Pentru aceste produse, o presă sub presiune este mai potrivită. Nu a fost posibil să găsești la vânzare aparate de uz casnic de acest fel cu acționare electrică. Asadar, iubitorilor de suc de coacaze, le putem recomanda robote de bucatarie care au presa de fructe de padure, de exemplu, modelele Bosch MCM 5180, Moulinex DFC64E. Uneori, o presă de fructe de pădure nu este inclusă în kitul de bază al aparatelor de bucătărie, dar poate fi achiziționată separat. Atașamente similare sunt oferite suplimentar, de exemplu, pentru bateriile din seria Artisan de la KitchenAid (SUA). Există, de asemenea, storcatoare și prese speciale pentru extragerea sucului din citrice (așa-numitele prese de citrice). Elementul de lucru din ele este o duză rotativă cu nervuri de formă semisferică sau conică. Pentru a face suc, apăsați o jumătate de portocală, lămâie sau alt fruct pe acest accesoriu și porniți aparatul. Dacă puneți o pungă de plastic în recipientul pentru pulpă, nu va trebui să spălați recipientul din nou. Cât costă un storcator? Modele centrifuge „fără bibelouri” poate fi achiziționat pentru o sumă de la 700.800 la 1500.2000 de ruble. Echipamentul de prestigiu cu un motor puternic, corp metalic și design interesant este mai scump decât 2013. de la două sau trei la 10.000 la 15.000. freca. Același lucru este valabil și pentru presele de citrice. Practic, acestea sunt în gama de prețuri de la 400-500 la 1000-1200 de ruble și doar câteva modele exclusive sunt oferite pentru 1500-2500 de ruble. (se remarcă modelul Bork JU CUP 9911 BK, care costă 9800 de ruble).
Imaginea 1. Juicerii pentru citrice sunt special concepute pentru a produce sucuri de portocale, lămâi, grapefruite Foto 2. Sucurile proaspete cu pulpă și fără adaos de zahăr sunt deosebit de utile. Prin proiectare, duzele de centrifugare pot avea o formă conică (3) și cilindrică (4)
