Căpșuni desert
Foto: Dmitry Bayrak / dbstudio Timp de gătit: 30 de minute Valoare calorică: 338 kcal pe 1 porție Pentru 4 porții: 0,5 l lapte, 2 pungi de zahăr vanilat, 4 gălbenușuri de ou, 3 lingurițe. l. zahăr, 50 de grame de migdale măcinate, 0,5 kg de căpșuni. Laptele se toarnă într-o tigaie de metal, se încălzește la fierbere și se adaugă zahăr de vanilie. Bateți gălbenușurile de ou (frecați) cu zahăr până la alb. Fără să ne oprim pentru a bate, adormim migdalele solului, apoi se toarnă într-un curent de lapte cald. Am dat foc și, amestecând continuu, pentru a nu forma bucăți, fierbeți până la gros. Se răcește și se pune recipientul în apă rece. Pentru a preveni formarea peliculei deasupra, amestecați-l periodic. Se spală, se curăță și se taie capsul în jumătate. Serviți cu cremă, presărați cu migdale tocate sau presărați cu sirop de căpșuni. Decorăm cu o frunză de menta proaspătă. O căpșună este mai gustoasă și mai aromată dacă este puțin caldă în frigider după ce a fost păstrată în frigider.
