Gătiți cu propriile mâini în loc de tareexcludeți ceva din alimentația dvs., adepții «nutriției pozitive» (alimentația pozitivă) operează prin metoda includerii: pur și simplu încearcă să consume cât mai multă mâncare proaspătă, organică și gustoasă, dacă este posibil preparată acasă cu propriile mâini Pentru prima dată din 1985, conform companiei de cercetare NPD Grup, atât de puțini americani. La apogeul nebuniei de pierdere în greutate în 1990, 39% dintre femei și 29% dintre bărbați numărau cu meticulozitate caloriile. Astăzi cifrele sunt mult mai mici — 26%, respectiv 16%. Toți ceilalți s-au recalificat ca gurmanzi și încearcă să aleagă calitatea în detrimentul cantității: dieta unui rezident obișnuit din SUA a adăugat mai multe legume, fructe și legume de sezon, fructe de pădure, nuci, ulei de măsline, pâine integrală. Oamenii încearcă să gătească mai des și găzduiește prânzuri și cine în familie sau invită prieteni la ele. Nutriționiștii nu mai recomandă împărțirea meselor în proteine, grăsimi și carbohidrați, deoarece gustările cu conținut scăzut de calorii și sucurile fără zahăr nu au reușit să oprească epidemia de obezitate. Bucătarii au venit în prim plan — adepții mișcării slow food și alimentației sănătoase. La televizor și pe internet te învață să-ți folosești imaginația și să gătești — simplu, rapid si gustos. Potrivit unui sondaj realizat de același NPD Group, 53% dintre americani au devenit mai creativi în bucătărie decât în urmă cu șase luni. Cel mai interesant lucru este că principiile «nutriției pozitive» te ajuta cu adevarat sa slabesti. Anul trecut, Jurnalul American de Nutriție Clinică a publicat un experiment care a implicat 97 de femei obeze. Toți au evitat alimentele bogate în grăsimi timp de un an, în timp ce unii și-au crescut consumul de fructe și legume. Drept urmare, acesta din urmă a reușit să slăbească cu 10 kg în plus, pe baza materialelor de la HealthNews și The New York Times.
