Gătitul gustos și util!
Foto: Thinkstock / Fotobank 1. Mai puțin prăjiți, mai "abur" Alimentele sparte sunt dăunătoare organismului. Principalul rău pentru sănătate este cauzat de agenții cancerigeni care se formează în timpul prăjirii. Aceste substanțe contribuie la dezvoltarea cancerului. În plus, alimentele prajite, de regulă, sunt mai grase și mai calorice decât alimentele preparate în abur, coapte sau fierte. În cazul în care familia ta nu poate renunța la hamburgeri, carne la grătar sau pește, încercați să gătesc cât mai puțin posibil (nu mai mult de două ori pe săptămână), se adaugă mai puțină grăsime și ulei vegetal pentru prăjit și să mănânce în dimineața, în porții mici, cu o mulțime de verdeață și legume proaspete! Metodele cele mai stricte și dietetice de gătit sunt gătitul, aburul, coacerea și coacerea. Cu cât perioada de expunere termică la produs este mai scurtă, cu atât mai multe substanțe nutritive, vitaminele și microelementele rămân intacte în ea. Atunci când gătit, să acorde o atenție la alegerea uleiului și spetsiyV în timpul gătirii peste un foc, este de dorit să se folosească ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, ulei de porumb, precum și toate celelalte tipuri de uleiuri (fructe cu sâmburi, nuci, semințe de rapiță, semințe de in, etc.) sunt utilizate în frig pentru o feluri de mâncare de umplere înainte de servire. Untul popular nu trebuie exclus din dietă. Nu există nici o restricție pentru utilizarea condimentelor, deoarece fiecare condiment, fără îndoială, are propriul beneficiu și îmbunătățește aroma și proprietățile aromatice ale vesela. Congelați alimentele, astfel încât acestea să fie mai bine conservate. Cu această metodă de recoltare, cantitatea maximă de nutrienți din alimente rămâne, pierderile sunt de aproximativ 30-40%. Folosind legume proaspete-congelate, fructe de padure și verdeață în timpul iernii, veți obține vitamine, minerale și fibre proaspete.
