Rețete de vacanță cu fotografii Foto: Shutterstock
tort de Paște.Foto: ShutterstockPașteIngrediente: 18% brânză de vaci – 1 pachet, smântână groasă – 2 linguri. l., gălbenuș crud - 1 buc., un pumn de stafide și zahăr pudră după gust Se prepară prajitura de Paște foarte ușor, trebuie doar să amesteci toate ingredientele. Eu folosesc zahăr pudră în loc de zahăr pentru a reduce timpul de gătire. Dacă utilizați stafide foarte uscate, înmuiați-le în apă fierbinte timp de 5 minute înainte de a le folosi, apoi stoarceți bine apa. De asemenea, la tortul de Paște puteți adăuga nuci, fructe proaspete sau fructe confiate. Adaug adesea vanilie proaspătă la paskha, dar trebuie să fii deosebit de atent cu ea: dacă pui prea mult, paskha va avea un gust amar. Ingrediente: drojdie uscată - 10 g, lapte - 0,5 l, făină - 1. kg, ouă - 6 buc., unt – 200 g, zahăr – 300 g, stafide – 250 g, vanilie – 1 păstaie. Pentru glazură: albușuri – 2 buc., zahăr – 100 g Se dizolvă drojdia în lapte cald, apoi se adaugă 500 g făină și se amestecă. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să dospească aproximativ 30 de minute Separăm albușurile de gălbenușuri. Se macină gălbenușurile cu zahărul și se bat albușurile într-o spumă groasă. Adăugați gălbenușurile în aluat și amestecați bine. Adaugam apoi untul inmuiat, amestecam din nou bine, adaugam albusurile si amestecam din nou usor. Adăugați făina rămasă în aluat (dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină, aluatul nu trebuie să se lipească de mâini). Puneți aluatul într-un loc cald timp de aproximativ o oră (ar trebui să-și dubleze volumul). Stafidele trebuie inmuiate in apa calduta aproximativ 5 minute, apoi scurgeti apa si adaugati stafidele in aluat. Se amesteca si se lasa din nou la dospit aproximativ 20 de minute Se pune aluatul crescut in forme unse (forma trebuie umpluta aproximativ 1/2), se acopera si se pune la loc caldut aproximativ 10 minute ca sa creasca putin. Se dau apoi formele la cuptor si se coace prajiturile de Paste la 150-170 de grade pana sunt gata (se verifica cu o bata de lemn, sa fie uscata pentru asta se bat albusurile cu zaharul). Ungeți prăjiturile fierbinți de Paște cu glazură și decorați după gust.
