Practic fiecare țară are propriile salepreferințe culinare care pot șoca străini. De exemplu, pentru un australian, este normal sa gustati supa din cozile de cangur sau friptura de la o veverita zburatoare. Nu veți fi surprinși de chinezi cu carierele prăjite și este comun ca un hindus să aibă micul dejun cu un rechin în sos cremos. Cu toate acestea, toate aceste animale, deși exotice, dar destul de comestibile. turiștii ruși care vin în Kenya nu este lipsit de interes pentru a încerca kebab sau zebră friptură Porcupine - dacă ignorați amintirile intruzive despre modul în care ne-am bucurat de grădina zoologică aceste animale mici și drăguțe, de la o masa poti avea chiar distractiv. Cu toate acestea, în lumea gătitului există feluri de mâncare pe care oamenii nu le pot mânca nepregătită să mănânce - este dezgust prea mare și teama de ingredientele originale.
Apa groaznicaPhoto: www.photobank.com
Shish kebab din larve, mol și alte produse "inedabile" pot fi găsite pe piețele din China. Foto: www.photobank.com
Piața din China. Starfishes nu sunt cea mai exotică delicateță. Fotografia: www.photobank.com
Alligator filtephoto: www.photobank.com
Fried scorpions Foto: www.photobank.com
Manioc otrăvitor, care este copt la țintăPhoto: www.photobank.com
Cel mai otrăvitor pește – fuguPhoto: www.photobank.com
Pranzul toxic
În apele calde ale oceanelor Indian și Pacific înȘerpii de mare se găsesc din abundență. În ceea ce privește toxicitatea, își depășesc surorile de pământ - mușcătura lor este de zece ori mai puternică decât „sărutul” unei cobre. Dar, în același timp, în unele țări se mănâncă cu plăcere. De exemplu, în China și Japonia, șerpii de mare sunt umpluți și umpluți ca cârnații. Apropo, locuitorii Țării Soarelui Răsare au fost întotdeauna faimoși pentru dragostea lor pentru alimente otrăvitoare. Cel mai faimos exemplu este peștele fugu, după degustare pe care se poate merge în lumea următoare, iar singura asigurare împotriva morții este priceperea bucătarului, care trebuie să neutralizeze produsul periculos în timpul gătitului Dorința de a obține o porție de adrenalină mâncatul nu este exclusiv japonezilor. Locuitorii din Brazilia le pot oferi o competiție demnă cu maniocul lor preferat. Acesta este un arbust extrem de otrăvitor, ai cărui tuberculi sunt bogați în acid cianhidric. O înghițitură de suc și o persoană moare într-o oră. Cu toate acestea, amatorii de senzații tari nu se tem deloc de acest fapt. Maniocul este prăjit la foc (precum cartofii) pentru a-și neutraliza efectele toxice. Mai mult, este nevoie de mult timp pentru a găti, deoarece tuberculii cruzi „în uniforma lor” pot duce la otrăviri severe. Locuitorii din Cambodgia sunt, de asemenea, băieți riscanți: nu sunt contrarii să mănânce scorpioni. Înainte de a servi felul de mâncare mortal, ei prăjesc artropodul, iar uleiul care fierbe omoară complet otrava.
Spider Egg Desert
Scrieți despre ce mănâncă în țările asiatice și africanegândacii prăjiți și lăcustele nu mai sunt interesante. Vedetele noastre au mâncat aceste delicatese în fiecare weekend, fiind „ultimii eroi” de pe o insulă pustie. În plus, mulți turiști au văzut, iar unii au îndrăznit chiar să încerce, un preparat în Thailanda numit „patanga”, format din larve, lăcuste, gândaci și furnici prăjite în ulei. Nu vei surprinde pe nimeni cu astfel de delicii culinare, ceea ce nu se poate spune despre păianjeni prăjiți. Și nu niște arahnide minuscule și inofensive, ci despre tarantule adevărate - uriașe și păroase. Acești monștri, capabili să înghită o pasăre mică, cu greu pot încăpea în palma mâinii tale. Majoritatea femeilor europene, văzând un astfel de miracol, s-ar repezi cât de repede puteau, umplând zona înconjurătoare cu țipete. Dar femeile indiene din America de Sud servesc păianjeni tarantula în gospodăriile lor pentru micul dejun, prânz și cină. Delicatesa este preparată în diferite moduri. Unii oameni îndepărtează membrele de la insecte și își prăjesc corpul împreună cu organele interne. Alții înfășoară tarantulele în frunze, le coace pe grătar, apoi scot „marșanele” și mănâncă doar pulpele și carnea. În general, cui îi place ce. Dar gurmanzii sunt unanimi cu privire la un lucru: cele mai delicioase tarantulele sunt femelele gravide. Ouăle sunt stoarse din păianjen, ca dintr-un tub de pastă, și lăsate la desert.
Medusa a ordonat?
Se dovedește că meduza transparentă asemănătoare meduzei,dintre care un tip poate ucide apetitul multora, sunt de asemenea potrivite pentru alimente. Conțin proteine ușor digerabile, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi, precum și micro și macroelemente în proporții ideale pentru organism. Adevărat, nu orice meduză este potrivită pentru delicii culinare. Din peștele de la Marea Neagră nu va veni nimic, dar peștele asiatic prins în Marea Galbenă poate fi folosit pentru a face o mulțime de preparate delicioase - așa cred locuitorii din China, Japonia, Indonezia, Noua Zeelandă și Australia. Ei spun că meduza finită seamănă cu cartilajul moale. Are gust proaspăt, cu miros de mare, dar capătă cu ușurință aroma produselor și condimentelor însoțitoare. Pentru experimentele culinare aveți nevoie doar de meduze mari proaspete, care arată ca ciupercile. Cea mai delicioasă piesă este „capul”, situat sub capac, care, potrivit cunoscătorilor de delicatețe, scârțâie uimitor în dinți. Adevărat, este prea scump și doar oamenii bogați își pot permite. Cei mai săraci se mulțumesc cu tentacule și o șapcă.
Pietricele în loc de chipsuri
Unele popoare iubesc păianjenii, șerpii și meduzele, daralții mănâncă lucruri complet aparent necomestibile - pământ și lut. Există chiar și producție în masă a acestor „produse” în Africa. Nu departe de Ghana, muncitori special instruiti extrag argila tare comestibila, care este mai intai transformata in pulbere, apoi amestecata cu apa si faina si folosita pentru a face prajituri „de noroi” pentru ceai din diferite părți ale Africii. Nativii iubesc să mănânce noaptea pe aceste delicatese. Tribul Maasai, spre groaza locuitorilor europeni, a mers și mai departe - pentru ei... balega de elefant este considerată o mare delicatesă. Mai precis, semințele de plante blocate în el, care au fost digerate de animale. Opinia expertului Dmitry Krylov, autor și gazda programului „Note rele” Bucătăria din unele țări este foarte exotică. De exemplu, în China am avut ocazia să încerc lăcustele prăjite, care erau servite ca garnitură pentru celebra rață la Peking. Senzația este ca și cum aș gusta creveți cu bere. În Bali au băut un cocktail de sânge și bilă de șarpe cu adaos de miere. Sună înfricoșător, dar de fapt băutura semăna. În Africa am încercat carne sălbatică. Pot spune că crocodilul prăjit este destul de plăcut - are gust de încrucișare între pui și porc. În timpul unei călătorii prin America Latină, m-am aventurat să gust viermi prăjiți - pur și simplu mi-am satisfăcut curiozitatea și cred că nu voi fi de acord să repet acest lucru Citește mai mult:
