Foto: Mihail Stepanov. Dacha este: 1. Somn. 2. Hrana. 3. Copii. 4. Soare-ploaie. 5. Somn. 6. Mâncare. 7. Vin. Vă pot da mai multe detalii. VisOdihnește-te la țară Cel mai corect mod de a te trezi— așteptați momentul în care soarele vă încălzește atât de mult călcâiul, obrazul, urechea încât este imposibil de îndurat. Și ar trebui să te muți puțin la umbră, dar corpul tău este deja plin de aer curat și cântece de păsări și nu mai poate sta confortabil sub o plapumă. Deschizi un ochi și privești cum umbrele merilor se transformă încet în imagini din visul tău, care este încă atât de aproape, dar nu-ți mai poți aminti. În primul rând, încerci să stabilești cât este ceasul la soare, în speranța că te poți întoarce pe cealaltă parte și poți dormi mai mult în coconul de covoare și pături cu care prietenii tăi te-au învelit cu câteva &# x2014; poate doar un pic de — cu ore în urmă. Atunci îți dai seama că dimineața s-a terminat de mult, iar problema micul dejun se pune cu forță. Aici este important să vă treziți nu primul (altfel va trebui să pregătiți micul dejun pentru toată lumea) și nu ultimul (este puțin probabil să obțineți ceva). Cu un uriaș efort de voință, întorci capul 12 grade și vezi pe masă ulcioare de ceai cu gheață și frunze de coacăze, o omletă cu ceva ca spanac, adică foarte verde, și chifle fierbinți, atât de fierbinți încât căldura lor este aproape. palpabil. Sau… Aceleași chifle, dar cu roșii uscate, mozzarella și busuioc, care, contrar tuturor previziunilor scepticilor, creșteau încă în regiunea Moscovei, sau… Sau mai dorm, te-ai trezit primul — Este 11.34 la ceas. Trebuie să stabiliți un record de autodisciplină și să pregătiți ceai cu frunze de coacăz și o omletă cu ceva foarte verdeMicul dejun este considerat cel mai important moment al zilei.Deși dacă te trezești mai aproape de prânz, atunci te poți certa cu asta. La dacha, este imposibil să iei micul dejun în casă. Si in general, casa — aceasta nu este o dacha. Dacha — este aer, lumină și umbre. Nu este nimic mai frumos decât razele soarelui care străbat frunzele copacilor. Această lumină este mereu în mișcare și, prin urmare, viața noastră la țară este complet subordonată mișcării umbrelor. Unde sunt umbre, acolo suntem noi. Noi — aceasta este (în cercul cel mai îngust) familia mea. În cea mai largă — prieteni ai familiei și prieteni ai prietenilor. Adică multă lume. Ar trebui să existe suficiente umbre pentru toată lumea. Ca, într-adevăr, mâncarea. Și așa micul dejun se servește pe terasa din fața casei sau pe un covoraș sub meri. Mă duc să văd cum dorm copiii. Trezirea pe cineva la dacha, chiar dacă nu doar micul dejun, ci și prânzul s-a terminat de mult, — aceasta este o crimă flagrată și brutală împotriva drepturilor omului. Nu este nimic mai plăcut decât să te uiți la fiul tău în timp ce își termină ultimul somn de dimineață și aceeași rază de soare îi încălzește obrazul. Copii Copii la dacha — un fenomen aparte. Spre deosebire de oamenii normali, pentru care culcat într-un hamac cu un pahar de vin într-o mână și o țigară în cealaltă este cea mai bună distracție, copiii au nevoie de diferite tipuri de distracție. Cred că acest lucru se datorează faptului că nu beau și nu fumează. Celor care zac în hamace le este greu să pretindă că mingi de tenis, mingi de baschet, țipete de lângă piscină și muzică ca 50 de cenți nu le deranjează deloc. Dar, după cum știți, cel mai simplu mod de a face neplăcutul plăcut — aceasta este pentru a vă schimba atitudinea față de obiectul iritației. De aceea organizăm în mod regulat turnee de ping-pong o bunica își bate nepotul pe terenul de baschet — un coș între doi pini (apropo, fac umbre uimitoare de la 14 la 17!), ca pentru cântecele de 50 de cenți, le-am învățat pe de rost. Și trebuie să recunosc, într-o zi deosebit de călduroasă, când în cap nu există nici măcar o urmă de gând, iar corpul refuză să ia orice altă poziție decât orizontală, această muzică, în combinație cu un duș răcoros, are un efect revigorant. . Soare-ploaieAmbele ne obligă să căutăm refugiu. Террасы залиты таким ярким солнцем, что я пару лет пристраивала к ним все новые и новые, чтобы поиск теней был максимально облегчен. Сначала появилось то, что мы называем «Бали», — встроенная в деревянный настил ванна с большой душевой лейкой над ней. Обязательное условие приема душа: внимательное разглядывание солнечных лучей, которые преломляются в струях воды, — эффект круче любой спа-процедуры. Ниже уровнем отдельная терраса для принятия солнечных ванн на циновках, специально привезенных для этого с Филиппин ($5 штука, одно из самых ценных моих приобретений). Очень рекомендуется в сочетании с бокалом холодного белого вина. Потом появилось то, что мы называем «Сен-Тропе», — тот же настил, но с крошечным бассейном, белым зонтом и матрасом. Предполагалось, что матрас будет каждый день накрываться хорошо отглаженной голубой простыней, но… дачная лень — неискоренимый феномен. Следующим появился «Рай» — терраса с двумя огромными гамаками под яблонями. Здесь родились фразы: «пойдем в рай чай пить» или «я в раю посплю полчаса». Одна беда: во время дождя гамаки приходится снимать, иначе они очень долго сохнут. Все остальные террасы от дождя становятся только лучше. Во-первых, дождь смывает цветочную пыльцу, во-вторых, поливает кусты рододендронов в горшках — учитывая их количество, это очень серьезный аргумент в пользу дождя хотя бы раз в три дня, в-третьих, мокрые серые доски — это очень красиво, в-четвертых, выбежать под теплый дождь — одно удовольствие (кстати, говорят, что это каким-то волшебным образом способствует увеличению груди), и в-пятых — наблюдать за дождем, сидя на улице, но под крышей, в больших мягких креслах, и при этом собирать урожай клубники, созревший в корзинке на журнальном столике (в количестве 7 штук, зато какого качества!) — это счастье, спокойное и мягкое, как щека спящего сына. Безусловно, музыка 50 cent в данный момент не слышна.Сон Я где-то прочитала, что люди, спящие хотя бы полчаса после обеда, живут дольше остальных. Это одно из величайших открытий современности. Прибавьте к нему благотворное действие смеха на организм, и получится, что обитатели и гости нашей дачи должны жить лет до 160, не меньше. Сон незаметно подбирается ко всем, где бы они ни были — в «Раю», на «Бали» или в «Сен-Тропе». Человек без предупреждения отправляется в параллельную реальность, беседа прерывается на полуслове, рука, державшая стакан с лимонадом, теряет твердость, на лице появляется странная улыбка. И даже звуки газонокосилок с соседних участков не могут помешать этому короткому, но живительному сну. В самые жаркие дни все террасы уже к пяти часам вечера покрываются ровным слоем спящих тел. Это напоминает лежбище морских котиков. Подобное зрелище неизменно удивляет гостей, собирающихся на ужин. Представьте, вы приехали к друзьям на дачу, выгружаете из машины сумки с вином, овощами и свежей рыбой, с энтузиазмом тащите все это к дому в предвкушении веселого вечера, а там… все спят. Полная тишина, пение птиц, и только из какого-то угла доносится звук титров фильма про насекомых. Не раз я с трудом пыталась понять, где нахожусь и чего от меня хотят мои же гости. Они: «Чем ты их накормила?» В этот момент честно могу ответить: «Пока ничем».Mâncare Ne place să mâncăm. Foarte. Gustos.În principiu, putem pune capăt acestui lucru. Pe de altă parte, acest subiect merită o carte separată și, poate, mai mult de o carte. Eu și mama mea tratăm gătitul cu și mai multă trepidare decât designul interior. Oaspeții își amintesc câteva feluri de mâncare de câțiva ani. Principalele reguli ale bucătăriei noastre — frumusețea produselor, simplitatea procesului, puritatea culorii posibile și, prin urmare, gust, combinații pe o singură farfurie (produsele care nu se potrivesc ca culoare și gust nu se vor potrivi unele cu altele). Putem începe să planificăm cina de vineri luni dimineață, să ne înghițim saliva, să discutăm despre posibile modalități de a pregăti păstrăv proaspăt pe parcursul săptămânii, iar vineri după-amiază, oprindu-ne pe drum să cumpărăm acest păstrăv, să ne răzgândim și să prăjim cotlet de pui pe grătar. Seara la dacha — Aceasta este fericirea gastronomică: de la început până la sfârșit. În timp ce toată lumea se întoarce încet la realitate după un pui de somn, în «bucătărie» (așa numim o terasă separată cu grătar) sub meri se scot mâncăruri mari albe cu frunze, dovlecei, lime, busuioc, coriandru, mărar, spanac și ceapă verde. Aceleași feluri de mâncare se scot pe focul care se aprinde pe grătar, dar, să zicem, cu biban marinat în vin alb cu suc de lămâie și usturoi. Procesul de gătit trebuie să fie calm, frumos și, prin urmare, — inevitabil plăcută. În timp ce umbrele cad din meri, pregătim salate. Nu refuzăm niciodată ajutorul oaspeților, dimpotrivă, cu atât mai mult ajutor, cu atât mai calmă și mai plăcută va fi seara bucătarilor. Și apoi, mâncarea și anticiparea ei — este o activitate foarte socială. În «bucătăria» O masă de bar cu scaune înalte este prevăzută special pentru cei care doresc să însoțească bucătarul în timp ce acesta este ocupat cu procesul magic-mistic-vrăjitor de a găti la foc deschis. Singura conditie — nici un sfat; dacă știi să o faci mai bine, fă-o singur. Și acum este pusă o masă pătrată de doi metri — în pahare de vodcă, capace de hortensii și buchete de iarbă tăiată pe câmp se luptă să mențină echilibrul. Toți își iau locurile. Seara poate fi considerată a început Vinul O temă de țară foarte importantă. Prima sticlă — lumină rece albă italiană — se deschide după-amiaza pentru o salată cu țelină, somon, avocado marinat în ulei de măsline și un duș rece. Aproape niciodată nu termină de băut. Următoarea sticlă — mâncare de masă roșie, uneori serios franțuzească sau foarte simplă — deja la apus, înainte de cină. Vara, vinul se bea cumva altfel, mult mai mult si cu mult mai putine consecinte sub forma de batai de cap etc. Din moment ce luam si aceasta activitate foarte in serios, o alta terasa cu saltele imense si un semineu in aer liber in jurul caruia petrecem vara nesfarsita. nopți și uneori dimineața devreme, discutând despre tot ce este în lume, jucând șarade, punând în scenă piese de teatru și urmărind cum se trezesc păsările și primele raze de soare transformă vârfurile mesteacănilor în sculpturi aurii. Ne înfășurăm prietenii care au adormit pe stradă în pilote, iar noi înșine adormim adesea chiar acolo, neputând să ne culcăm. Și urmărim vise fericite de vară până când o rază de soare ne încălzește obrazul sau călcâiul…Aceste articole vor ajuta la crearea unui interior similar

Comentarii

comentarii