Supă de brânză cu năluci de pui
Gustul delicat original al primului fel va face o impresie de durată asupra oaspeților tăi. Cu siguranță nu au încercat așa ceva nicăieri!
Foto: Denis KulikovInvestiții:
- 4 fileuri de piept de pui
- 3 litri de apă
- 10 șampițe
- 150 g de brânză topită "Viola"
- 2 tulpini de telina
- 1 jumătate de ardei dulce roșu
- 1 morcov mic
- 1 ceapă medie
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 3-4 fâșii de mărar
- 3 linguri. l. conținut de grăsimi din cremă de 20%
- sare
Pregătirea: 1. Din două fileuri fierbeți, ușor sare. Ceapa, morcovii si ardeii sunt curatate, spalate, curatate cu peelingul de legume pentru a taia cele mai fine coji de coaja, puse in apa cu gheata. Tăiați legumele în cuburi foarte mici. Salvați până la moale cu ulei vegetal fierbinte. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă. Tăiați în felii. Țelina tăiată în "potcoave" .5. Îndepărtați carnea din bulionul preparat, separați aproximativ 500 ml de bulion, utilizați carnea pentru altă fel de mâncare. Fileurile rămase prime tăiate în bucăți mici, se toaca mararul, toate se adaugă la vasul unui blender, amestecati, se adaugă câteva ciupituri de sare, se toarna crema. Cu ajutorul a două linguri de desert face un nod (mici chifle, a arătat pe o parte și rotunjite pe de altă parte, similar cu picături). Trei bucăți pe porție. Kneli va fiert în 500 ml de bulion. Păstrați cald. Într-un bulion ușor fierbinte pune ciupercile, gatiti timp de 15 minute, apoi adaugati telina. Gatiți timp de cinci minute, apoi adăugați brânza, cum să se amestece. Legumele turnate se pun pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. În supă pune legumele sărate, gătiți un minut. Lăsați să stea sub capac. În fiecare placă puneți supa, așezați cu noduri nodurile și decorați cu benzi de piper. Din apa de gheață, fâșiile de coajă trebuie să "plutească".
