dovleac
Foto: Getty Aceasta este o legumă unică.Dovleacul este bogat în caroten, zinc, fosfor, fier, vitaminele A, B, C, D, E, PP, precum și rara vitamina T, care accelerează procesele metabolice din organism. Dovleacul este folosit în alimentația copiilor și în alimentația dietetică, pentru prevenirea gastritei și a aterosclerozei, în tratamentul ficatului și al vezicii biliare În plus, puteți prepara multe delicioase: poate fi consumat crud, fiert, prăjit, la abur, la cuptor,. marinat și chiar uscat pentru utilizare ulterioară. Puteți face salate, garnituri, terci, sosuri, supe, clătite, plăcinte, chutney și chiar fructe confiate din ea. Dovleacul merge bine cu alte legume - cartofi, morcovi, roșii, vinete, boia de ardei, precum și cu orez, mei. , paste. Pulpa sa portocalie strălucitoare va înviora orice fel de mâncare. Ca garnitură, dovleacul se potrivește bine cu carnea, carnea de pasăre, peștele și ciupercile.
ciuperci
Ura!Este timpul să ne bucurăm de gustul ciupercilor de toamnă (totuși, moscoviții sunt lipsiți de această plăcere anul acesta: din cauza smog-ului care a durat în capitală două luni de vară, nu este recomandat să consumați ciuperci sălbatice cultivate în regiunea capitalei). Alege după gust: porcini, hribi de mesteacăn, ciuperci aspen, ciuperci de lapte, capace de lapte de șofran, ciuperci de porc... O ciupercă albă cu o aromă specifică pronunțată nu va dispărea chiar dacă este lăsată singură, dar se va putea deschide. Ideal pentru o supă bogată de ciuperci. Pentru iarnă, cel mai bine este să uscați ciupercile porcini, cum ar fi ciupercile aspen. Restul poate fi marinat sau sărat. Ciupercile din lapte, ciupercile negre și porcii sunt înmuiate, uneori fierte și apoi acoperite cu saramură puternică. Ciupercile de miere, hribii de mesteacăn și hribii sunt cel mai adesea folosite pentru marinată. Un singur tip de ciupercă este sărat „uscat” – capacele de lapte de șofran. Se șterg pur și simplu cu o cârpă umedă, dar nu se spală, ci se stropesc cu sare grunjoasă uscată și se pun sub presiune.
nuci
Nucile sunt coapte, ceea ce înseamnă că este timpulaprovizionați cu ele pentru iarnă. Cel mai bine este să cumpărați alune, nuci și nuci de pin întregi - se păstrează mai mult timp în coajă și le puteți folosi în orice fel de mâncare: adăugați-le la produse de copt, în stil caucazian - la feluri de mâncare din carne, pește și legume, puneți. sâmburi zdrobiți și, dacă se dorește, prăjiți în salate și înghețată Nu degeaba nucile sunt numite hrana viitorului: sunt extrem de hrănitoare. Doar 100 g de nuci sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic de proteine al organismului. Nucile ne ajută corpul să facă față stresului, redau strălucirea părului și netezimea pielii. Cu toate acestea, cei care vor să slăbească nu ar trebui să se bazeze prea mult pe ele. Un remediu vitaminic excelent în perioada rece este nucile amestecate cu miere.
