Ciuperci Truffle fotografie Cum să cumpărați: Ciuperca trebuie să fie fermă și elastică, dar nu veche sau moale. În primul caz, aceasta înseamnă că nu este coaptă. Și în al doilea - faptul că supraestimat sau, mai rău, stagnat și Ťportilsya de la depozitare slabă. Timp de ciuperci sezon - din octombrie până în dekabr.Kak spălare: ciuperca murdar cântărește mai mult, și, prin urmare, este mai scump epurată din sol. În plus, murdăria poate ascunde defectele posibile (de exemplu, o parte putredă). Deci, trebuie să cumperi trufa curată. Dacă ați cumpărat încă una în pământ, se agită ușor periuța de dinți, și apoi ștergeți cu un magazin curat tkanyu.Kak ciuperci uscate: Truffle de dorit să mănânce în termen de 7-10 zile de la cumpărare. În acest moment, este învelit într-o cârpă uscată și așezată în vase sigilate. Deci, ciuperca nu putrezit, o cârpă de 2-3 zile ar trebui să se aplice zamenit.Kak: trufe crude ca mirodenii se adaugă la vasul finit, feliere dreapta peste placa cu un cutit special pe cele mai subțiri felii. Cu ce combinație: Cu gustări neutre la gust - ouă, cartofi, paste făinoase. Cel mai adesea stropite cu preparate calde trufe, dar trufa alba este combinat cu o răceală de drumuri băutură edoy.Chem, Merlot bine de vârstă, Chardonnay și Burgundia preț vinami.Primernaya per 100 g: trufe albe - 220-320 evro.Cherny trufă - 35 40 evro.Portsiya per persoană: 15-30 de Cum pentru a evita greșelile: nu curățați niciodată ciuperci, nu se fierbe, nu se congela, nu freca pe o răzătoare, nu se taie în bucăți groase.
