50 de meniuri
Ce cină să gătești Bunica Scufiței RoșiiAr fi foarte încântat dacă i-ați aduce o crep tradițională „Suzette”, pui la friptură și un sufleu de brânză cu bază de sos bechamel. Aduceți 250 ml de lapte la fiert. Topiți 30 g de unt într-o cratiță și adăugați 30 g de făină, amestecați cu o lingură de lemn. Se fierbe 1 minut, amestecand continuu, se ia de pe foc si se toarna laptele. Bici. Se încălzește timp de 3-4 minute până se îngroașă, amestecând. Se condimenteaza cu sare si se presara nucsoara rasa. Unge și făină 4 ramekine. Separam albusurile de galbenusurile a 3 oua. Adăugați în aluat gălbenușurile și 100 g de brânză rasă. Bate albusurile spuma cu sare pana se formeaza varfuri moi. Adăugați o treime în aluatul rezultat. Bateți, adăugați restul și amestecați ușor. Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Umpleți formele la 2/3 și stropiți cu brânză. Coaceți 20-25 de minute. Serviți imediat Hunter's Chicken Sare și piper 8 bucăți de pui și rulați în făină. Se încălzesc 2 linguri. l. ulei vegetal cu 2 bile de unt intr-o cratita. Prăjiți puiul. Acoperiți și coaceți la cuptor timp de 15 minute la 180 °C Spălați 250 g de ciuperci și tăiați fiecare ciupercă în 4 bucăți. Scoateți puiul din cratiță și prăjiți ciupercile în sosul rămas timp de 2 minute. Adaugati 3 bucati tocate. şalota şi se prăjesc încă 3 minute. Se toarnă 100 ml de vin și se lasă să se evapore. Se toarnă 150 ml supă de pui, 2 linguri. l.­ pasta de tomate, se incalzeste pana ce amestecul scade putin in volum, se ia de pe foc si se adauga 20 g unt si patrunjel tocat. Se toarnă sosul rezultat peste bucățile de pui. Se serveste fierbinte crep frantuzesc Pentru 16 crepe se amesteca 100 g faina cu un praf de sare si 1 pachet de zahar vanilat, se adauga 3 oua si se bat cu telul. Se toarnă 250 ml de lapte și se amestecă. Se lasa sa stea 2 ore, apoi se coace intr-o tava unsa cu unt. Pentru a prepara sosul se macină 50 g de unt cu 50 g de zahăr granulat, sucul de la 0,5 portocale și coaja de portocală rasă. Îndoiți clătitele în patru, încălziți-le în uleiul cremos de portocale, turnați peste lichiorul Grand Marenier. și i-a dat foc. Serviți imediat.
