Cafea pe vieneză Cel de-al doilea cuvânt cheie va fi„Politetea“. "Iepurele a fost foarte bine crescut" - atunci când a comunicat cu locuitorii locali, această expresie din desenul rusesc despre Winnie the Pooh mi-a venit în minte tot timpul. Nu voi spune că nu mi-a plăcut. Îmi place fără sfârșit „salut“, „bună ziua“, „vă mulțumesc“, „te rog“, „îmi pare rău“, „scuză-mă“ peste și, uneori, aparent destul de bez.Kofeynya „ar fi, probabil, a treia cheie într-un cuvânt, necesar pentru descrierea stilului austriac al vieții. Cafeneaua, care are mai mult de o sută de ani, este mai degrabă o regulă decât o excepție. Austrienii își iubesc casele de cafea, iubesc cafeaua și ritualurile asociate. Austriacă „cafea dicționar“ variat la infinit, așa că, dacă pentru un chelner de cafea, cel mai probabil, el a aruncat deoparte tine un buchet voprosov.Kratky rezumat „al dicționarului explicativ austriac de cafea“ Mocca - cafea neagra, mai puternic din SUA, dar puțin mai slabă espresso.Doppelter - dublu espresso în avstriyski.Einspanner - cappuccino negru este furnizat la stakane.Fiaker - cafea neagra cu coniac și rom sau frișcă.
Pharisaer - puternic mocha, decorat cu biciuiecrema, servit cu un pahar de roma.Verlangerter - cafea slabă, versiunea austriacă a amerikano.Melange - clasice vieneze, cafea cu lapte, zahăr și frișcă, arată ca un cappuccino, decorat de obicei cu ciocolată hlopyami.Kaiser-Melange - cafea neagra cu gălbenuș de ou bătut. Maria Theresia - Mocha cafea cu lichior de portocale și frișcă, numit după austriac împărăteasa Maria Tereza, pentru că ea a preferat cafeaua făcută doar pentru această rețetă. 
Înca din secolul al XVIII-lea, au servit cafenele vienezedouăzeci de soiuri de cafea. Popularitatea cafelei a crescut în Viena, în progresie aritmetică, dacă în 1840 orașul a avut doar 80 de cafenele până la sfârșitul secolului are 600. Astăzi, doar la Viena, există aproximativ 60 de mii de cafenele și restaurante în cazul în care veți fi tratate într-o ceașcă parfumat de cafea. Multe cafenele vieneze „cu istorie“ asociat cu numele unor personalități celebre: artiști, scriitori, artiști, oameni de știință, deyateley.Revolyutsioner politic Leon Troțki consumau cafea și a jucat șah cu colegii săi din Cafe Central, fondatorul psihoonaliza școlii austriece Sigmund Freud a preferat să se bucure lor o ceașcă de cafea la cafeneaua Landermann, scriitorul austriac Stefan Zweig a fost, de asemenea, un mod regulat la cafenea Landermann, și a lui „colegii scriitori“ Thomas Bernhard a preferat să lucreze la compozițiile sale în cafenea Demel. Café Griensteidl merge într-un cerc literar, a carui fondatori au fost Hermann Bahr, Arthur Schnitzler, Hugo von Goffmanshtal și Carl Crowe. 
Adresele celor mai renumite cafenele vienezeCentral - Herrengasse, 14Griensteidl - Michaelerplatz, 2Demel - Kohlmarkt, 14Sacher - Philharmonikerstr., 4 austrieci beau aproximativ 360 de milioane de litri de cafea pe an, adică aproximativ 215 litri de persoană (inclusiv sugari). Cifra este impresionantă și, cu toate acestea, austriecii se clasează doar pe locul patru în ceea ce privește consumul de cafea pe cap de locuitor în Europa. Finlandezii, danezii și norvegienii sunt printre primii trei. Cafeaua a venit în Austria în secolul al XVII-lea odată cu invazia Imperiului Otoman. În 1683, trupele turcești conduse de Mustafa Pașa, generalul armatei turce, au încercat să pună mâna pe Viena. Au fost contrariați de pură întâmplare: primii brutari au observat că turcii încercau să sape un tunel sub zidurile orașului. Înfrântă, armata turcă a fugit, lăsând în panică echipamentul, trofeele și sacii cu boabe de cafea. Există o căptușeală argintie, nu poți spune altfel! Iar turcii „au dat” austriecilor, din care (prin eforturile cofetarilor austrieci) s-a născut celebrul strudel. Cel mai popular este mărul (Apfellstrudel).
