Salată delicioasă de fructe de mare
Foto: Andrey KrasnovIngrediente:
- 500 g cocktail mare
- 1 litru de apă
- un sfert dintr-o lămâie
- 3-4 muguri de căpșună
- 300 g rucola
- jumătate de piper roșu dulce
- 1 morcov mic
- 2 tulpini de telina
- 100 g rădăcină de țelină
- trei rădăcini de patrunjel
marinata:
- 2 linguri. l. oțet balsamic
- 1 lingura. l. suc de lamaie
- 4 linguri. l. ulei de măsline
- sare
Pregătire: 1.Se fierbe apa, se adauga un sfert de lamaie si cuisoare.2. Gătiți cocktailul de fructe de mare în acest „bulion” timp de două minute după fierbere, apoi aruncați într-o strecurătoare și răciți.3. Răziți țelina rădăcină, un morcov mic și o jumătate de ardei dulce roșu în fâșii subțiri. Se amestecă legumele.4. Tăiați pețiolul țelină pe lungime și apoi transversal în felii subțiri.5. Fierbeți toate ingredientele pentru marinadă, turnați amestecul de legume și lăsați să stea 10 minute. Apoi adăugați cu grijă sare și țelina cu tulpină, amestecați totul.6. Pune câteva pumni de rucola pe o farfurie plată, pe ea legume murate, apoi un cocktail de fructe de mare.7. Se orneaza cu patrunjel tocat si felii de lamaie.8. Dacă doriți, mai adăugați puțin ulei de măsline. Salata este foarte suculentă, crocantă și are un gust neobișnuit. În loc de cocktail de mare, puteți lua creveți sau calmari. Unul obișnuit poate oferi o experiență de neuitat, principalul lucru este să-l însoțești cu slănină crocantă și praz delicios.
