Ceai de mate Apropo, ce fel de mate?Ceai – bărbat, cafea – mascul sau medie, aici este lapte – medie, iar mate… femeie. Faptul este că, conform legendei indienilor Guarani (care au fost primii care au folosit frunzele și lăstarii tufișului Yerba Mate în urmă cu 9 mii de ani), se crede că mate este Aceasta este o fată frumoasă pe care zeul Viracocha a transformat-o într-un copac veșnic verde, astfel încât oamenii să trăiască mult și fericiți pe pământ, folosind această băutură dătătoare de viață. Proprietățile vindecătoare ale mate-ului nu numai că ameliorează stresul, depresia și oboseala, dar oferă și putere, îmbunătățesc starea de spirit, stimulează funcția creierului și au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Apropo, mate poate fi băut nu numai de adulți, ci și de copii, deoarece mate-ul conține vitamine (A, C, E, B1, B2) și substanțe necesare pentru menținerea vieții, cum ar fi potasiu, calciu, fier, sodiu, mangan, magneziu, siliciu, fosfați, mateină etc. De exemplu, copilul meu, care suferea de răceli cam o dată pe lună de la naștere, a încercat mate din caleba mea la vârsta de 2 ani și îl bea periodic, în ciuda faptului că iarna cu ea epidemia de gripă nu s-a încheiat încă, cu toate acestea, acum are 2,5 ani și nu a mai fost bolnav de atunci. În plus, mate nu provoacă dependență, anxietate sau tulburări de somn, ci, dimpotrivă, ameliorează emoția nervoasă și favorizează acumularea. de energie, crește activitatea mentală și fizică, performanța și rezistența. Mateina, la randul ei, previne acumularea de acid lactic si amelioreaza oboseala dupa exercitiile fizice Mai mult, mate-ul este recomandat celor care vor sa slabeasca, deoarece utilizarea sa reduce senzația de foame, distragându-vă astfel de la consumul excesiv de alimente. Pentru a păstra toate proprietățile vindecătoare ale acestei băuturi, în primul rând, este necesar să respectați ceremonia matepitia, adică. modul corect de a prepara și de a bea mate nu este dintr-o ceașcă, ci dintr-un vas special conceput - calabaza si bombigi Deci, cateva cuvinte despre bucate.
Calabasele pot fi făcute din lemn, os,sticlă, ceramică, plastic, metal, dar cele mai bune dintre ele sunt considerate a fi cele de dovleac, pentru că Ele asigură temperatura optimă pentru prepararea berii și păstrează caracteristicile gustative ale mate-ului. Bombardare – Este un tub ușor curbat cu un muștiuc în partea de sus și un filtru special introdus în partea de jos. Sunt, de asemenea, făcute din tot felul de materiale, dar o bombijya de bambus este cea mai potrivită pentru o calabash de dovleac , trebuie să pregătiți caleba. Pentru a face acest lucru, umpleți-l până la vârf cu frunze de ceai mate și turnați apă clocotită peste el. După 24 de ore, caleba se curăță cu o lingură de argint încălzită la foc deschis, apoi se clătește bine. Așadar, pentru prepararea corectă a mate-ului, se recomandă să umpleți caleba cu frunze de ceai Yerba Mate până la 2/3 din volum. Dar, pe baza propriei mele experiențe, voi observa că pentru prima dată vor fi suficiente 2-3 lingurițe Apoi, înclinați calabash astfel încât frunzele de ceai să cadă pe un perete și să se formeze un gol lângă celălalt. Puneți o bombija pe partea de jos a calabash pe peretele gol, acoperind deschiderea de sus cu degetul mare pentru a preveni scurgerea firelor de iarbă, adăugați treptat apă rece sau fierbinte în porții mici. Ar trebui să fie puțină apă, cât să umezească puțin frunzele de ceai.
După aceasta, adăugați apă călduță în calabash.70-80°C, pentru că dacă prepari mate cu apă clocotită, proprietățile gustative se pierd rapid și băutura începe să aibă un gust amar. După ce turnați apă fierbinte în mate, puteți începe să o beți în câteva minute. Nu ar trebui să-l supraexpuneți, pentru că... Mate devine, de asemenea, amar de la înmuiere lungă. Ei beau mate încet, sorbind din înghițituri mici printr-un bombige. Este aproape imposibil să te arzi, pentru că Apa rece turnată la începutul preparării protejează împotriva acestui lucru Mate poate fi băut cu adaos de lapte, zahăr, dulceață, miere și uneori chiar rom (dar acest lucru este pentru amatori și cu siguranță nu pentru copii). Citiți mai multe și cu poze aici. După ce calabashul este complet golit, se adaugă din nou apă fierbinte. Numărul de toppinguri depinde de calitatea mate-ului folosit, dar în medie este de 2-3 infuzii. Vă rugăm să rețineți că calabașa de dovleac necesită o îngrijire specială: după fiecare utilizare trebuie curățată, spălată și uscată bine. Trebuie depozitat într-un loc curat și uscat. Toate legendele spun că mate este Aceasta este o recompensă pentru oameni pentru bunătate, ospitalitate și noblețe, trimisă pentru ca viața umană să devină mai ușoară și mai fericită. Folosește darurile naturii și fii sănătos.
