În zece minute dl. Ripley cu agilitatemagicianul a rezolvat cu ajutorul electricității încă două mari probleme de bucătărie - depozitarea proviziilor și spălarea vesela murdară. El a arătat un frigider electric, care nu numai că nu necesita gheață, ci, dimpotrivă, a pregătit-o sub formă de cuburi transparente, într-o baie albă specială, asemănătoare cu cea fotografică. În dulap erau compartimente pentru carne, ouă și fructe. Ilf, E. Petrov. "America de o poveste"
Cum sa alegi un frigider?Pe piață există un număr imens de modele, care diferă atât în ceea ce privește designul, cât și dimensiunea și designul. Doriți să cumpărați echipamente cu ușile laterale și o cutie din oțel inoxidabil? Nici o problemă. Frigider color, vopsit "pentru Khokhloma"? Cât vrei! Un model compact, dar spațios, cu un congelator mare și posibilitatea de a construi sub blatul de bucătărie? Nu este surprinzător faptul că consumatorul este puțin confuz de o asemenea abundență. Care frigider să alegeți? Care este cel mai convenabil design? Întrebările sunt complexe, iar reclamele nu oferă răspunsuri clare la acest cont. Ei bine, să încercăm să ne ocupăm de "parcul de refrigerare" pe cont propriu.
Ce vedem? Piață domnule
Istoria frigiderelor de uz casnic începe în 1917an; Atunci General Electric a fost prima companie din lume care a început producția în serie a acestor dispozitive. Nu atât de acut, dar de atunci întrebarea care frigider este mai bun a fost relevantă o concurență acerbă pe piața rusă a echipamentelor de refrigerare. Multă vreme, companiile europene și americane au ocupat pozițiile de conducere. Acestea sunt Miele, BSH Bosch und Siemens Hausgeräte (Germania, mărci comerciale Bosch, Gaggenau, Neff, Siemens); General Electric, Whirlpool (SUA, mărci comerciale Whirlpool, Maytag); Electrolux Group (Suedia, mărci comerciale AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); Compania Indesit (Italia, mărci comerciale Ariston, Indesit, Stinol); Candy Group (Italia, mărci comerciale Candy, Hoover); Gorenje (Slovenia); „Atlant” (Belarus). De remarcat în special sunt companiile specializate în producția de echipamente frigorifice, precum Liebherr (Germania) și Vestfrost (Danemarca). În plus, producătorii din Turcia și Asia de Sud-Est își extind acum prezența pe piața noastră: companiile Arcelik (Türkiye, mărci comerciale Beko, Blomberg); LG Electronics (Coreea, marca LG); Samsung Electronics (Coreea, marca Samsung); Matsushita Electric Industrial (Japonia, marca Panasonic); Sharp Electronics (Japonia, marca Sharp). Sau mai bine zis, cel de care ai nevoie! Rămâne de aflat detaliile.
Care frigider este mai bun?
Industria autohtonă se „dezgheță” treptatindustrie: piața prezintă produse de la Uzina de Frigidere din Krasnoyarsk „Biryusa”, Uzina de Frigidere de casă din Moscova (marca comercială „ZIL”), Asociația de producție a unităților electrice din Saratov (marca comercială „Saratov”), OJSC „Iceberg” (marca comercială „Smolensk” ) și alții producători ruși Unele mărci ocupă „propriul” segment de piață. De exemplu, echipamentele Viking (SUA), Kuppersbusch (Germania), Gaggenau, Miele, Liebherr sunt percepute în mod tradițional ca fiind prestigioase și scumpe; Frigiderele Indesit sau Atlant sunt de obicei clasificate drept clasa de mijloc. Dar judecarea calității unui frigider după numele său de marcă este posibilă doar cu anumite rezerve. Mai mult, durata de viață a frigiderelor de uz casnic prezentate pe piața rusă trebuie să fie de cel puțin 10 ani.
Înțelegem designul
Capacitatea de lucru a frigiderului este împărțită în două saumai multe camere (compartimente), de exemplu, o cameră frigorifică cu o temperatură medie a aerului de 5–10 ° C și o cameră de congelare, în care se menține o temperatură negativă. În modelele moderne, așa-numitele zone de prospețime sunt, de asemenea, separate în camere separate, unde temperatura este menținută chiar peste zero (de obicei +2 °C). Această împărțire în compartimente vă permite să depozitați „confortabil” toate produsele - atât cele cărora li se prescrie o temperatură relativ ridicată, cât și cele care ar trebui să fie congelate Apropo, gospodinele cu experiență știu că depozitarea la o temperatură prea scăzută poate distruge fără speranță gustul a alimentelor. Nu întâmplător, să zicem, carnea răcită este evaluată mai mult decât carnea congelată. Chiar și produse precum ciocolata și untul le este frică de îngheț, ca să nu mai vorbim de fructele delicate, legumele și ierburile. Prin urmare, trebuie respectate regulile de depozitare. Multe modele de frigidere folosesc pictograme care indică pe ce rafturi sunt cele mai bune pentru a plasa anumite produse. Fiecare compartiment este de obicei echipat cu propria sa ușă. Acest lucru este convenabil deoarece vă permite să mențineți mai precis temperatura și umiditatea setate. În general, capacitatea de a menține condițiile de temperatură și umiditate în parametrii strict specificați poate fi considerată un criteriu pentru calitatea unui frigider. Dacă, de exemplu, citirile de temperatură pe raftul de lângă ușă și adânc în cameră diferă cu 1 °C, acest lucru este foarte bun. Pentru a obține rezultate similare, sistemele de ventilație forțată sunt utilizate în frigidere. În unele modele, acestea pot fi echipate cu un filtru de cărbune, astfel încât aroma brânzei sau a peștelui să nu „deranjeze” un desert cu fructe din apropiere Pentru a menține cu precizie temperatura setată, o serie de modele folosesc așa-numitele sisteme de răcire ultra-rapide (a nu se confunda cu sistemele ultra-rapide de congelare). De exemplu, ai venit acasă de la piață și ai pus produsele achiziționate în frigider. Frigiderul reacționează sensibil la o creștere locală a temperaturii și direcționează un flux intens de aer rece către „punctul fierbinte”. Acest sistem evita cresterea temperaturii produselor depozitate pe rafturile adiacente si contribuie la o mai buna conservare a acestora.
Există mai multe tipuri de design.frigidere în funcție de locația congelatorului - partea superioară, laterală (modele Side-by-Side) sau partea inferioară. În ultimul caz, congelatorul este de obicei cea mai mare capacitate. Dar alegeți tipul de frigider trebuie să fie conform regulilor de ergonomie: la nivelul ochilor ar trebui să fie biroul (frigider sau congelator), pe care îl utilizați adesea. De asemenea, este important proprietarii de echipamente fizice. Poate fi dificil pentru oamenii înalți să se "îndoaie în trei decese", și scăzută, dimpotrivă, este incomod pentru a obține alimente din adâncurile raftului superior, care este uneori localizat la o înălțime de 170-180 cm. Numărul de camere poate ajunge la patru sau chiar cinci. De regulă, acestea sunt modele Side-by-Side, care se aseamănă cu dulapurile în design (uneori frigiderele laterale, cu o ușă franceză de separare inferioară, se află într-un grup separat). Există frigidere cu o singură cameră. Cel mai adesea, acestea sunt modele compacte concepute pentru încorporarea în mobilier de bucătărie, dar există și dispozitive independente. Plasând un frigider și un congelator sub blatul de lângă acesta, veți primi un frigider spațios. Și puteți alege o soluție gata de acest fel. De exemplu, chicineta ART 306 (Whirlpool) combină un plită, o chiuvetă și un frigider într-o clădire comună.
Frigidere mari – înot grozav!
Frigidere moderne în mod semnificativdepășește ca capacitate modelele din anii precedenți. Dispozitivele Side-by-Side cu un volum util de 500–700 de litri nu s-au răspândit încă, dar se pare că aceasta este o chestiune de timp și de lipsă de spațiu în bucătărie. În ceea ce privește costul mediu al frigiderelor, acesta este în scădere în ultimii ani. La urma urmei, modelele Side-by-Side ieftine de la producători precum Beko, LG, Samsung pot fi achiziționate pentru 30-35 de mii de ruble. Frigiderele de clasă economică cu două camere cu o capacitate de 300–400 de litri sunt și mai ieftine – de la 13 la 15 mii de ruble. până la 18-20 mii de ruble. (pentru comparație: volumul total util al fostului lider al industriei autohtone, ZIL-Moscova, este de 165 de litri). Un frigider compact (neîncorporat) „fără bibelouri” cu un compartiment frigider cu o capacitate de 100–120 de litri poate fi achiziționat pentru 9–11 mii de ruble.
Uneori această accesibilitate poate jucacu cumpărătorii o glumă crudă. O unitate voluminoasă într-o cameră mică poate complica în mod semnificativ viața. Nu mai vorbim de o asemenea banalitate precum „ușile prea înguste”. Prin urmare, alegând o tehnică mare, asigurați-vă că dimensiunile acesteia nu depășesc lățimea ușii și, în general, o puteți trage în casă. Între timp, dacă dimensiunea casei tale permite, este mai bine să preferi un frigider relativ scăzut, dar larg. Acest design nu este în niciun caz ultima modă, dar este cu adevărat mult mai convenabil să-l folosești. Încercați să „pescuiți” din adâncurile unui dulap îngust ce aveți nevoie atunci când este plin! Da, iar produsele sunt depozitate mult mai bine dacă există spațiu între ele pentru o ventilație normală. Dacă o persoană locuiește singură, are nevoie de un dispozitiv cu o capacitate de până la 150 de litri. Pentru două până la patru persoane au nevoie de un frigider cu o capacitate de 200-280 litri. Și în condițiile în care o familie de cinci sau mai multe persoane trebuie să se gândească la dulapul mai mare - nu mai puțin de 300-320 l!
Toate semnele modernității
Frigiderele moderne se disting prin prezențăo serie de îmbunătățiri de design care asigură fiabilitatea și funcționarea confortabilă a acestor dispozitive. Dintre numeroasele inovații, în primul rând aș dori să remarc următoarele:
- Protectie antibacteriana.Pentru a suprima activitatea bacteriilor din frigidere, se folosesc două tipuri de protecție. Într-un caz, camera interioară este realizată dintr-un material care conține ioni de argint. Acestea sunt, de exemplu, sistemele AntiBacteria de la Siemens, Silver Nano de la Samsung, acoperirea antibacteriană este utilizată într-un număr de modele de la Fagor (Spania), Ariston, Blomberg, Bosch, Gorenje și alți producători. Al doilea tip de protecție este folosit de companiile japoneze Sharp și Toshiba. Frigiderele lor sunt echipate cu generatoare de ioni încorporate. Acestea din urmă nu numai că distrug microorganismele, ci și împiedică răspândirea mirosurilor. Uneori, pentru a curăța aerul din camerele frigorifice de microorganisme și mirosuri, se folosesc sisteme de filtrare, ca, de exemplu, într-o serie de modele Whirlpool și Electrolux.
- Congelare rapidă („super congelare”).Această funcție de congelare vă permite să congelați rapid alimentele la o temperatură scăzută (în majoritatea cazurilor este de -25 ° C, iar la unele modele scade și mai jos). Congelarea rapidă este utilă pentru o mai bună conservare a multor alimente. Dar păstrarea lor pentru o lungă perioadă de timp la o temperatură atât de scăzută nu are sens și este, de asemenea, neprofitabilă din punct de vedere economic (în acest mod de funcționare, frigiderul consumă multă energie).
- „Zone proaspete”Aceste compartimente, in ceea ce priveste regimul lor de temperatura, ocupa o pozitie intermediara intre compartimentele frigider si congelator. Sunt bune pentru depozitarea peștelui proaspăt, ierburilor, a cărnii proaspete și a altor alimente delicate care nu tolerează înghețarea și, în același timp, nu tolerează păstrarea pe termen lung în frigider. Pe baza umidității aerului, „zonele proaspete” pot fi împărțite în „uscate” și „umede”; Există și varietăți în care umiditatea aerului poate fi reglată.
- Sistem No Frost.Această tehnologie populară previne formarea gheții pe pereții congelatorului. Frigiderele cu sistem No Frost nu trebuie dezghețate periodic (gospodinele știu cât de lungă și supărătoare poate fi această procedură). Principalul dezavantaj al tehnologiei este deshidratarea accelerată a produselor. Pentru a evita acest lucru, produsele trebuie depozitate în ambalaje rezistente la umiditate. În plus, vă rugăm să rețineți că sistemul No Frost nu înlocuiește necesitatea curățării regulate a compartimentelor frigiderului și congelatorului. Sistemul a apărut pentru prima dată în urmă cu exact 50 de ani în SUA, dar a câștigat o popularitate deosebită în țările cu climă umedă (Japonia, Coreea).
- Control electronic.Spre deosebire de un termostat electromecanic, un sistem electronic de control vă permite să setați temperatura aerului în interiorul fiecărui compartiment cu o precizie ridicată (până la 1–2 °C). În modelele moderne, panoul de control electronic împreună cu afișajul LCD sunt adesea situate pe suprafața exterioară a ușii. Majoritatea proprietarilor de frigidere consideră această soluție convenabilă, deși unii, dimpotrivă, consideră o astfel de „încărcare de informații” excesivă - încă rareori trebuie să ajusteze temperatura, iar ecranul atrage constant atenția.
Înghețarea după reguli Specialiștii apelează la procesînghețarea produselor la o temperatură peste -18 ° С prin congelare lentă. Principalul său dezavantaj este faptul că în țesuturile alimentare se formează cristale relativ mari de gheață (fie că este vorba de carne, pește sau legume), care îi distrug structura. Drept urmare, produsele își pierd aspectul atractiv, iar gustul lor se deteriorează. Dacă înghețarea este efectuată la o temperatură mai scăzută, atunci cristalele mari de gheață nu au timp să se formeze, iar produsele sunt depozitate mult mai bine. Este important să le împărțiți în bucăți de grosime mică pentru a reduce la minimum timpul de îngheț. Pentru aceeași utilizare a alimentelor pre-răcire la frigider. Dar este posibil să se păstreze alimente congelate rapid la –15 ... –17 ° С. Principalul lucru este să nu permiteți dezghețarea: produsele supuse unor picături termice puternice repetate riscă să devină complet lipsite de gust.
