Cum să faci gem de fructe de pădure.lucrul obișnuit pe care îl puteți face cu boabe și fructe (și uneori chiar și cu legume) este de a face gem de la ei. Principiul general al gătitului este după cum urmează. Fructele fierte și spălate sunt turnate cu sirop de zahăr fierbinte și incubate timp de 4-12 ore, apoi încet încălzite, fierte și fierte timp de 5-7 minute. Apoi se îndepărtează de la căldură și se incubează timp de 3-4 ore pentru a fi bine înmoaie cu sirop. După aceasta, toate acestea sunt din nou aduse la fiert, răcite, incubate timp de 4-8 ore. Și apoi se fierbe peste tot. Este cu o tehnică atât de complicată, la prima vedere, de gătit, fructele nu sunt fierte moi și gemul este transparent. Zahărul se calculează astfel încât fiecare kilogram de fructe de padure sau fructe să ia cel puțin 1 kilogram de zahăr.
