Sugestii pentru zahăr
Ce este
Sugar – Clasa de substanțe cristaline,Carbohidrați simpli, acestea includ zaharoză, lactoză, glucoză. Sunt în cantități mari în cana de zahăr, în sfeclă de zahăr, fructe, sirop de arțar … Zaharurile sunt, de asemenea, prezente în unele cereale, dar într -o cantitate mult mai mică. « Produse dulci – Furnizori de energie excelenți, – Explică Gerard Apfeldorfer, psihoterapeut, specialist în tulburări alimentare. – Acesta este combustibilul preferat al celulelor corpului nostru »*. Există multe tipuri de zaharuri constând din molecule de dimensiuni mai mult sau mai puțin mari. Drept urmare, glicemia crește brusc. În limbajul științific, alimentele dulci și, desigur, zahărul alimentar în sine – Acestea sunt produse cu un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic arată la ce viteză procesează corpul un produs specific pentru energie. Produse cu indice glicemic scăzut (carbohidrați complexi) – Cereale integrale, legume și fructe amidonice – Sunt digerate mai mult timp, ceea ce asigură pătrunderea treptată a zahărului în sânge. Adică, pur și simplu pus, organismul primește energia necesară pentru aceasta lent și treptat.
