“Raw” gem
Recoltarea fructelor de pădure Fotografie: Shutterstock.comCel mai proaspăt. Prin urmare, cel mai util preparat din fructe de pădure sunt fructele de pădure proaspete, piureate cu zahăr, așa-numita dulceață „crudă” Cea mai delicioasă dulceață „crudă” este făcută din zmeură, căpșuni, coacăze roșii și negre, caprifoi și cătină. Pentru a-l pregăti, luați fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1:1 sau 1:1,5, adică pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 1 sau 1,5 kg de zahăr. Sortați fructele de pădure, spălați-le, uscați-le pe un prosop, puneți-le într-un castron adânc sau o cratiță, adăugați zahăr și zdrobiți-le într-un piure folosind un pistil de lemn. În același scop, puteți folosi un blender sau mașina de tocat carne. După aceasta, lăsăm dulceața noastră câteva ore (peste noapte) pentru ca zahărul să se dizolve. Se amestecă bine, se pune în borcane și se păstrează acest nectar „miraculos” la frigider.
