Cercetările au arătat că Marea MediteranăDieta are multe beneficii și este extrem de benefică pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare și cancer și prelungirea vieții. Secretul dietei italiene - 1: Mănâncă încet
Rețete din bucătăria italiană cu fotografii Nu pentru nimeniEste un secret faptul că italienii, ca și ceilalți oameni mediteraneeni, știu nu numai să se bucure de procesul de gătit, dar și să se bucure de rezultatele abilităților lor culinare. În timp ce mănâncă, se odihnesc și comunică, petrecând câteva ore pe zi la masă. Cu toate acestea, chiar și o ședere atât de lungă la masă nu duce la supraalimentare și obezitate. De asemenea, este evident că mâncarea tipic italiană este foarte diferită de ceea ce ați putea vedea în meniurile restaurantelor italiene americane. Baza bucătăriei italiene autentice - fructe, legume, fasole, pește, carne de pasăre, ulei de măsline, roșii, produse lactate, vin roșu și foarte puțină carne de vită și miel. Italienii își încep ziua de obicei cu un mic dejun relativ mic: cafea cu lapte (nu smântână sau smântână și lapte), terci și un rulou mic de patiserie (cornetto). Meniurile de prânz variază în funcție de preferințele personale și de geografie, dar de obicei includ un „primul fel” și un „al doilea fel”, cum ar fi un sandviș și salată sau o farfurie mică de paste, o bucată de pește sau pui și o porție de legume . prânz - masa principala, dar nu se serveste prea tarziu (pentru ca mancarea sa aiba timp de digerat). Se obișnuiește să se servească la prânz; o porție mică de pește sau carne; legume; fructe si desert. Băutură preferată - apă minerală și un pahar de vin roșu. Toate porțiile sunt de obicei mici în comparație cu porțiile uriașe cu care suntem obișnuiți. Secretul 2 al dietei italiene: știi când să te oprești când ești plin
Italienii nu numără caloriile pentru că știu cumopriți-vă la timp când foamea nu este satisfăcută.«Mâncăm la porunca stomacului nostru, nu a capului și, din moment ce luăm masa pe îndelete, primim semnalul că suntem săturați și ne putem bucura pur și simplu de cafea și companie plăcută& #xBB;, & #8211; spune Stephano Gumina, MD. Stephano Gumina vorbește și despre stilul de viață activ al italienilor, despre pasiunea lor pentru mers pe jos și cu bicicleta, mai ales în zonele urbane ale țării. Adăugați la aceasta o dietă mediteraneană cu multe fructe, legume, pește de câteva ori pe săptămână, carne slabă sau pui, pâine integrală, ulei de măsline și vin roșu. «Toate acestea prelungesc viața italienilor», – spune el. În plus, italienii își satisfac pofta de dulce cu fructe, mai degrabă decât cu deserturi mai calorice. desert tipic italian - fighi e albicocce, smochine proaspete și caise din grădină. În regiunile de sud ale Italiei, deserturile precum Gelato (înghețată manuală cremoasă și fructată) se bazează pe lămâi gigantice. Secretul dietei italiene - 3: Fara diete! Dieta - un concept complet străin italienilor.
Deci data viitoare ai chefincearca-l, rasfata-te cu o delicatesa care are toate proprietatile benefice ale bucatariei mediteraneene. Evitați prăjelile și sosurile cremoase cu paste. În schimb, optează pentru o salată de roșii, un sos simplu de paste cu legume și ulei de măsline. Pentru condimentare, folosiți condimente, lămâie, oțet, capere și alte alimente aromatice cu conținut scăzut de calorii. „Bucătăria mediteraneană nu este doar foarte sănătoasă, ci și foarte gustoasă, – spune K. Dun Gifford, președintele și fondatorul Oldways Preservation & Trust, care a dezvoltat piramida alimentară mediteraneană în 1993. – Vin și fructe de mare suculente și aromate - „Este lux, varietate și, pe lângă asta, este și bun pentru sănătatea ta.”
