Cuptoare de fier
Gătitul într-o tigaie La ce sunt bune:Conductibilitatea termică scăzută a fontei este potrivită în special pentru alimentele care necesită timpi lungi de gătire. Puteți găti în această tigaie fără a amesteca frecvent. Ideal pentru. Pro: tigăile din fontă sunt cele mai groase. Nu le este frică de zgârieturi și temperaturi ridicate. Nimic nu se lipește de ele și păstrează căldura mult timp. Aceasta este cea mai durabilă tigaie - ignifugă, rezistentă la uzură, potrivită pentru toate aragazele și pentru utilizare în cuptor. Structura poroasă a fontei, ca un burete, absoarbe orice grăsime, ceea ce creează un strat natural antiaderent pe suprafața sa. Prin urmare, nu este recomandat să spălați bine o tigaie din fontă. Ar trebui să rămână uleios. Contra: acestea nu numai că sunt cele mai groase, dar sunt și cele mai grele. Nu puteți depozita mâncarea preparată în ele deoarece fonta ruginește. Din același motiv, tigăile din fontă necesită o îngrijire specială. Nu se spală, ci se calcinează la foc și apoi se clătesc cu apă rece. Astfel de feluri de mâncare trebuie să fie bine uscate după spălare și lubrifiate cu ulei vegetal. Un alt dezavantaj al fontei este fragilitatea acesteia. În ciuda masivității sale, fonta se poate crăpa în urma impactului. Dacă nu vă este frică de aceste cerințe, atunci nu ezitați să alegeți o tigaie din fontă. Îl vei putea transmite prin moștenire împreună cu rețetele tale preferate de familie Regula principală: nu-ți purta propria povara pe o tigaie din fontă Dacă te lupți cu grăsime prin curățarea unei tigaie din fontă cu detergenți agresivi. , vasele se vor acoperi foarte repede cu pete roșii de rugină. Puteți scăpa de ele folosind ulei vegetal: aprindeți, ungeți cu ulei și aprindeți din nou. Pentru a preveni apariția din nou a ruginii, de fiecare dată când spălați tigaia, ungeți-o cu ulei și ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Și în niciun caz nu trebuie să depozitați alimentele preparate în fontă.
- Cum de a alege cele mai bune ustensile pentru bucatarie: sfaturi
