Bucate la gratar Principalele reguli pentru cei care doresc ca felul de mâncare la grătar să fie util și ușor:
- Utilizați fructe de lemn pentru combustibilcopaci (ideal - viță uscată). Fit și cărbune gata. În nici un caz nu se poate utiliza lemn de conifere, plăci vopsite și resturi de construcție - aceasta nu este numai lipsită de gust, dar și dăunătoare sănătății.
- Lichide fluide care sunt vândute înMagazinele conțin o mare varietate de substanțe chimice volatile care sunt complet incompatibile cu gătitul. Le puteți folosi, numai că trebuie să ardă înainte de gătit.
- Combustibilul trebuie să fie ars corect. Cărbunele calde ar trebui să fie ușor înclinate cu cenușă. Apoi puteți să vă prăjiți. Și nu uitați să uleiați tijele grătarului, astfel încât carnea gata să rămână în urma lor mai ușor.
- Când gatiți carnea, peștele, păsările și legumele, nu le aduceți pe o crustă neagră (sau scoateți-o).
- Cu cât este mai puțin ulei, cu atât mai bine pentru figură: grătarul vă permite să prăjiți produsele în sucul propriu - aceasta ar trebui utilizată.
- Sarea și condimentele sunt mai bune după prăjire la servire. Utilizați.
