Alimente sănătoaseSoiaExprimată în mod clar«carnea» de soia are un gust de carne. Nu. Dar datorită conținutului de proteine de umplutură, soia bine gătită poate crea iluzia că mănânci carne. Felii de «carne» sau carnea tocată se înmoaie în apă, lapte, vin și apoi se prăjește, înăbușită, sărată, transformată în pateu, cotlet sau basturmă. Brânza tofu este prăjită cu legume și condimente, iar laptele de soia se adaugă la produsele de copt și terciuri Beneficii: În loc de colesterolul „carnei”, soia este plină de lecitine, care reglează metabolismul grăsimilor. În plus, soia este o sursă de vitamina PP, fără de care toate procesele importante din piele încetinesc, devine aspră și lipsită de viață Varza de mare și spirulina platensis Algele sărate și acre sunt cel mai des folosite în salate și sunt bune în sosul de usturoi. Gustul de alge marine este oarecum asemănător cu castraveții murați, așa că «în rusă» pot fi consumate cu cartofi. Algele zdrobite produc o pulbere care este folosită în locul sării dăunătoare. Beneficii: Algele conțin aproape întregul tabel periodic: de 10 ori mai multe microelemente decât plantele verzi și mult mai multă vitamina C decât citricele. Dacă mănânci zilnic alge marine, starea pielii, a părului, a unghiilor și a bunăstării generale a pastelor și a orezului se vor îmbunătăți
Paste făcute din făină nerafinată și nerafinatăorezul este scump, dar are gust — nu pentru toată lumea. Taiteii de orez si fasole sunt complet transparenti si fara gust. Cu toate acestea, absorb cu ușurință gustul altor produse: legumele înăbușite, sosul transformă tăițeii obișnuiți într-un fel de mâncare complet Beneficii: Făina de cereale nerafinată măcinată grosier oferă « carbohidrații și fibrele curăță perfect tractul digestiv. Acestea sunt genul de mic dejun pe care toți nutriționiștii le promovează în unanimitate ca garanție a spiritului bun și a taliei subțiri. Dieta cu crudități Cartofi cruzi și majoritatea legumelor fără tratament termic – Nu este cel mai delicios prânz pentru o persoană normală. Iar mugurii de soia nu arată foarte apetisant și miros umed, deși au gust suculent și crocant. Beneficii: Germeni – ideal pentru combaterea deficitului de vitamine. De asemenea, ajută la creșterea nivelului de hormoni estrogeni responsabili de frumusețea feminină. Spanacul conține latearoid, care ajută la inversarea multor semne ale îmbătrânirii și la îmbunătățirea vederii. Supa de telina – unul dintre felurile principale din multe diete. Dar nu ar trebui să folosiți în exces: «bombe cu vitamine» bun ca garnitură sau salată, și nu în locul unui fel principal.
Carne, pui si lapte Pui de ferma de la«Globus Gourmet» crescut pe hrana naturala fara aditivi artificiali. Sunt slabe și scumpe, dar extrem de gustoase, indiferent cum le gătiți. Ouăle de prepeliță sunt mai fragede decât ouăle de găină, iar laptele de capră este mult mai gras decât laptele de vacă și are un miros specific. Iar iubitorii de omletă ar trebui să știe că ouăle de prepeliță conțin de 5 ori mai mult potasiu, de 4 ori – fier de călcat, de 3 ori – vitaminele B1 și B2 decât la pui. Toată această bogăție va ajuta la crearea unei străluciri și va scăpa de inflamație și acnee. Mai mult, alergiile la ouăle de prepeliță sunt mult mai puțin frecvente. Și componenta unică a laptelui de capră – acidul orotic încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, previne pierderea elasticității și formarea ridurilor. Mai mult de un raft este căptușit cu o băutură asemănătoare ceaiului numită mate, care are un gust acru și amar. Cu toate acestea, a treia infuzie plus mierea va elimina tot excesul de amărăciune. Beneficii: Mate este ideal pentru o dietă, deoarece elimină toxinele mai bine decât ceaiul. Iar substanța mateina tonifică mai bine decât cofeina, fără a provoca supraexcitare nervoasă și insomnie. Nu e de mirare, prietene, băutura revigorantă preferată a lui Che Guevara
La «Real Food Store» Canпопробовать любой свежевыжатый сок, в том числе сок из ростков пшеницы, довольно водянистый на вкус. Польза: У апельсинового фреша уже появились противники, зато соки из шпината, сельдерея, огурца или ростков пшеницы завоевывают все больше поклонников, потому что это витамины и клетчатка в чистом виде. А проращенная пшеница лечит некоторые заболевания кожи и укрепляет волосы при облысении и седине.Фруктовые сиропыКонфеты, варенье и мед – это прошлый век, теперь модно подслащивать жизнь плодовыми экстрактами: например, нектаром агавы или густым кленовым сиропом, которые можно обнаружить в «Магазине настоящей еды».Польза: В сиропе нет сахарозы, консервантов, красителей и ароматизаторов. Он дольше усваивается, и поэтому не противопоказан худеющим, в отличие от обычного белого сахара.Нерафинированный тростниковый сахарНа вид – непривычно темный, а на вкус – с сильным горьковатым запахом и привкусом патоки.Польза: Коричневый цвет придает сахару тонкая пленка тростниковой патоки (мелассы), в которой содержится группа полезных минералов и веществ, хоть и в малых количествах. Он, как и сиропы, усваивается медленнее, что дает время организму переработать сахар из крови не в жир, а в энергию.БальзамыПриторные бальзамы с лечебными травами (женьшеня, шиповника, зеленого чая) из магазина «Путь к себе» можно добавлять в чай и кофе вместо сахара. Польза: Каждая травка действует по-своему: успокаивает, выводит вредные вещества, улучшает кровообращение и наводит румянец, лечит простуду. Главное не пренебрегать инструкциями.МнениеОрехов Михаил Иванович врач-диетолог, терапевт, педиатр, «Клиника доктора Волкова»:В сое может быть и много белка, но к мясным продуктам она имеет такое же отношение, как и колбаса. Мясной белок она заменить не может. А если учитывать то, что большая часть сои сейчас генно-модифицированная, то встает вопрос – имеет ли смысл ее вообще есть? Молоко коровье, козье, кроличье – это вообще не продукт питания, это продукт вскармливания. Поэтому пить его в принципе не стоит, тем более регулярно, если не хотите заработать аллергию: 85% населения земли плохо переносят белок молока. Избыток овощей и фруктов в рационе перегружает пищеварительную систему и не приносит пользы. Витамины можно сыпать себе на голову и купаться в них: организм не станет синтезировать их больше, чем ему нужно. Сахар очень быстро усваивается, поэтому во время его переваривания поджелудочная железа работает на полную мощность, организм изнашивается. Нерафинированный сахар менее вреден, потому что усваивается медленнее, и сахар в крови повышается не так резко. Вообще, каким бы здоровым ни был продукт сам по себе, если съесть его слишком много, он принесет только вред.Где купить здоровье:1) «Магазин настоящей еды». В соответствии с названием все продукты – настоящие, поэтому и выглядят они, как правило, соответствующе. Зато никакой химии: экзотические крупы, , проращенные зерна, орехи, разнообразные свежевыжатые соки, в том числе из жимолости, женьшеня и ростков пшеницы, а также – здоровые десерты, мате, сиропы и бальзамы.«Магазин настоящей еды» и бар соков Fushi: Большая Никитская, 24/1.2) «Джаганнат». Представлен весь спектр еды для настоящих вегетарианцев: продукты из сои, морские водоросли, разнообразные масла, цуккини, макароны из нерафинированной муки, неочищенный рис, рисовая лапша, грибы, спаржа и шпинат.«Джаганнат»: Кузнецкий Мост, 11.3) «Белые облака», «Путь к себе». Этника и экзотика в одном флаконе, поэтому не удивляйтесь обнаружить здесь весьма странные вещи, например, кошерный нектар агавы, а также ставшие уже привычными мате, сиропы, сухофрукты, разнообразный мед и экзотические сорта чая.«Путь к себе»: Ленинградский проспект, 11.«Белые облака»: Покровка, 4.4) «Глобус Гурмэ». Тот случай, когда здоровое, почти наверняка вкусное – натуральные фермерские цыплята, перепелиные яйца, домашний сыр и масло, а также самый большой в столице выбор сертифицированных органических продуктов (Organic или Bio). Продукты эти отличаются тем, что овощи, фрукты, зерно и даже кофе и чай выращены без химических удобрений, а молоко взято у коров, которые гуляли по настоящим пастбищам, растительные масла – только первого отжима, соки – только свежевыжатые и без добавления сахара.«Глобус Гурмэ»: Большая Якиманка, 22.
