O incertitudine!
Beneficiile smochinelor Numele batjocoritor nuafectează uimitoarele proprietăți de vindecare ale smochinelor – Nu fără motiv, din cele mai vechi timpuri, planta a fost folosită nu doar ca îndulcitor natural, ci și pe scară largă. (B-caroten, B1, B3, PP, C), substanțe pectinice și acizi organici. De asemenea, este bogat în minerale: calciu, magneziu, fier, fosfor, iar ca conținut de potasiu este pe locul doi după nuci. Datorită conținutului mare de fibre, smochinele stimulează tractul gastro-intestinal și sunt, de asemenea, un produs alimentar extrem de nutritiv – 249 Kcal la 100 g de smochine uscate! (conținutul caloric al fructelor proaspete (dar nu mai puțin hrănitoare) este de doar 74 Kcal la 100g). Smochinele ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și sunt utile în special pentru bolile sistemului cardiovascular: fructele conțin enzima ficin, care are un efect benefic în tratamentul trombozei vasculare. Și în medicina antică, planta era folosită cel mai adesea ca diaforetic și antipiretic pentru răceli: de exemplu, au băut un decoct de smochine preparate cu apă clocotită sau lapte fierbinte. În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, nu toată lumea își poate permite să se bucure de gustul suculent al smochinelor: este contraindicat în diabet și boli inflamatorii acute ale tractului gastrointestinal.
Tort cu smochine și nuci de pin
Fig și mâncăruri de mere
Smochine smulse cu miere
Gătiți smochinele? Simplu!
– Deoarece smochinele nu se coc cândla temperatura camerei, cumpărați numai fructe coapte (moale la atingere) și proaspete: curate, uscate, cu coajă netedă. – Perioada de valabilitate a smochinelor proaspete este foarte scurtă, fructele se strică repede, așa că nu ar trebui să cumpărați multe odată. Poti pastra smochinele proaspete maxim 2-3 zile pe raftul cel mai rece al frigiderului - Smochinele se consuma atat proaspete, cat si uscate, iar utilizarea lor in gatit este foarte larga – adaugă o aromă savuroasă multor feluri de mâncare. – Smochinele se potrivesc perfect cu prosciutto, șunca de Parma și brânză și, de asemenea, înmoaie carnea și descompun membranele.
Fig și salată de șuncă
Fig, Parma Ham și Salata Mozzarella
Smochine la gratar cu mozzarella - Uscate in retetesmochinele pot fi înlocuite cu prune uscate și caise uscate - Înainte de a tăia smochinele uscate, scufundați scurt cuțitul în apă caldă, apoi pulpa nu se va lipi de lamă - Smochinele prea tari și prea uscate pot fi suculente și moi în apă sau ținându-le într-un cazan dublu . – Pentru a separa smochinele uscate blocate, puneți-le la microunde timp de 10-15 secunde.
Chutney de smochine
Tort cu smochine și parmezan
Fig Confiture
