Gourmet: clătite cu brânză de vaci și pește roșu
Foto: Peter Nikitin Fundațiile. Carne, pește, varză, brânză de vaci - există multe opțiuni pentru umplere! Cu toate acestea, trebuie amintit: umplutura este secundară, și în primul rând este întotdeauna clădirea Majestății Sale. Și pentru principalul lucru - aluatul potrivit. Ingrediente (pe baza de 18-20 bucăți):
- 3 ouă
- 400 ml lapte acru
- 1 linguriță sare grosieră
- 3 linguri. l. zahăr nisip
- 4 linguri. l. ulei vegetal
- 2 cesti de faina
- 50 g unt
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 100 g unt pentru lubrifierea clătitelor
Mod de preparare:Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați un flux subțire de lapte și bateți din nou. Adăugați treptat făină, amestecând bine. Se adaugă ulei vegetal, se amestecă, se lasă să stea timp de 30 de minute. Se topește untul, se toarnă în aluat, se amestecă. Clatite se coace ca de obicei. Îmi grăsesc o tigaie cu ulei numai înainte de prima clătite, după cum este necesar Fiecare grăsime de pancake se coace cu unt topit Pentru umplere:
- 400 g brânză în coajă
- 100 g smântână
- 200 g de pește roșu sărat cu lumină (de exemplu, somon roz pur, adecvat, roz)
- o mână de rochie sau o grămadă de mărar
Mod de preparare:Tăiați verdele, tăiați peștele în cuburi mici. Se amestecă tot cu brânză, adăugați smântână. Pentru fiecare clatite puneti jumatate Art. l. umpluturi, raspanditi, rotiti rolele, rotiti diagonala, garnisiti cu frunze de arugula. Daca exista caviar rosu, este minunat, puteti pune o jumatate de lingurita pe fiecare piesa.
