Daune de la sareDe câteva decenii, aproape toată lumeaMedicii din întreaga lume insistă asupra faptului că cantitatea de NaCl notorie din dietă ar trebui să fie limitată, pentru a nu se câștiga din neatenție. Dar, conform cercetătorilor din California, organismul nostru însuși reglează cantitatea de sare consumată. Profesorul David McCarron și colegii săi au colectat date despre cantitatea de sare consumată de o mare varietate de oameni. S-a dovedit că, în medie, consumăm de la 2.700 la 4.900 de miligrame de NaCl pe zi. Deoarece au fost acoperite o mare varietate de culturi și tradiții, nutriționiștii consideră că de aici putem concluziona – organismul însuși determină «normal» limitele consumului de sare. «Salinitatea» Corpul este menținut la un nivel constant în același mod ca temperatura corpului. «Cantitatea de consum al acestei substanțe este determinată de creier și nu va permite unei persoane să exagereze. Adică după ce mănânci un pachet de chipsuri sărate, de exemplu, după un timp vei trece la alimente mai puțin sărate fără să stai pe gânduri. Da, ne sunt la dispoziție mâncăruri suprasărate, dar asta nu înseamnă deloc că tot acest NaCl va intra în organismul nostru», – spune McCarron. Autorii studiului cred, de asemenea, că liniile directoare ale FDA sunt prea stricte. Agenția sugerează o limită de 2.300 de miligrame de sare pe zi, care este cu 14,8% mai mică decât limita inferioară a intervalului de aport real. Descoperirile oamenilor de știință din California au provocat deja o rezonanță larg răspândită în presă. Sursa: membrana
