Acest cuvânt groaznic «genetică»
Modificat genetic. Amintiți-vă cumLa lecțiile de biologie de la școală ne-au explicat că genele sunt responsabile pentru anumite caracteristici ale plantelor sau animalelor. «Eliminare» gena – semnul în sine va dispărea. Și dacă codul corpului se schimbă dintr-un motiv oarecare, se numește mutație. De fapt, toate organismele care ne înconjoară acum sunt rezultatul mutațiilor. Noi specii de plante, animale, diferite de strămoșii lor străvechi dinozauri – toți aceștia sunt cei mai puternici care au luptat pentru supraviețuire de mii de ani. Cei al căror cod genetic este cel mai potrivit pentru existența pe pământ. Dar dacă natura necesită zeci de secole pentru a forma o nouă specie, știința modernă are nevoie de doar câțiva ani. Perioada de glorie a ingineriei genetice a avut loc la sfârșitul secolului al XX-lea. În 1982, oamenii de știință au efectuat un experiment pentru a schimba codul genetic al tutunului. Iar primul produs alimentar modificat genetic a fost roșia, care a fost «defavorizată» gena îmbătrânirii. Noua specie poate fi păstrată luni de zile la o temperatură de 12 grade și devine coaptă în câteva ore în condiții calde. Următoarele experimente au avut ca rezultat porumb și pere care își secretă propria otravă împotriva insectelor dăunătoare, cartofi care absorb un minim de grăsime atunci când sunt prăjiți și încă aproximativ o sută «îmbunătățiți» culturile Oamenii de știință ruși au dezvoltat cartofi modificați genetic care măresc imunitatea datorită interferonului din sângele uman pe care îl conține. Și oaie, al căror lapte conține cheag. Un total de 200 de animale «nouă probă» capabil să furnizeze brânză întregii Rusii. «Natural» selecție sau o bombă neexplodata Omenirea nu știe încă răspunsul final la această întrebare. Sunt OAB capabile să provoace reacții alergice, imunitatea la efectele antibioticelor este o consecință a consumului de alimente modificate genetic și cum să «înțelegi» cu natura menținând un echilibru ecologic natural? Până în prezent, nu există dovezi clare că GMF este dăunătoare pentru oameni, ceea ce, totuși, nu înseamnă opusul Susținătorii dezvoltării ingineriei genetice susțin că plantele crescute artificial sunt mult mai curate din punct de vedere al mediului decât cele cultivate naturale. cu pesticide și îngrășăminte. Pledând pentru răspândirea pe scară largă a OAB, geneticienii oferă argumente convingătoare. Potrivit oamenilor de știință, până la sfârșitul acestui secol numărul oamenilor care trăiesc pe pământ se poate dubla. Cum vor primi oamenii viitorului hrană pentru ei înșiși, dacă un număr de țări și regiuni mor deja de foame astăzi? Răspunsul este simplu: inginerie genetică – o modalitate complet accesibilă de a hrăni omenirea. Nu mâncați GMP – Vei deveni o capră mică?
Principalele argumente ale adversarilor sunt următoarele.Studiile pe termen scurt nu sunt capabile să reflecte întreaga gamă de efecte ale utilizării OAB. Efectele negative pot apărea doar după mult timp. Pierderea fondului genetic – unul dintre principalele motive pentru respingerea experimentelor genetice. De exemplu, se crede că nu există loc pe pământ unde culturile de porumb să nu fie contaminate cu plante modificate genetic. Aceeași soartă așteaptă și alte specii A mânca sau a nu mânca – fiecare decide singur. Opinia publică este împotriva alimentelor modificate, cererea pentru acestea este în scădere, iar producătorii individuali de alimente «strig» despre «puritatea sa genetică». Și să fiu sincer, practic nu există oameni care nu s-au atins niciodată de GMF în viața lor. Acest lucru este dovedit de faptul că astăzi aproximativ 120 de nume de produse modificate genetic sunt înregistrate în Rusia, dar producătorii de alimente nu raportează prezența componentelor modificate nici, desigur, în reclamă sau pe ambalajul produselor. Carne și produse lactate, legume etc. conțin uneori mai mult de 80 la sută din transgene, dar nu există încă o lege care să oblige producătorii să eticheteze produsul într-un mod special. Dacă vă este frică să nu întâlniți GMP, nu cumpărați: produse din carne semifabricate (de multe ori conțin boabe de soia modificate), pui de carne (sunt „hrăniți” cu hormoni de creștere), legume nenatural de netede și frumoase, mâncare în restaurantele fast-food , porumb. Alimente organice – Revenind la elementele de bază Văzus pe blatul supermarketului tăvi cu castraveți sau pungi cu chefir, marcate cu sigilii plăcute ochiului „eco-friendly”, „fabricate din materii prime naturale”, „bio” etc., în mod firesc acordăm atenție acestui lucru. Și deși produsele cu «eticheta» mult mai scumpe, mâinile tale le scot automat de pe raft și le pun în cărucior. Moda pentru alimentația sănătoasă a venit în Rusia. Ne-am dat seama că dieta ar trebui să fie compusă din produse naturale și ecologice. Dar în ce măsură calitatea conținutului corespunde inscripției de pe ambalaj și pe ce bază etichetă producătorul – necunoscut. Mâncare ecologică – Ce este asta? În Occident există conceptul de «aliment organic» – alimente organice, naturale. Dar piața rusă de alimente organice – la fel de mult o inovație ca și alimentele modificate genetic. Spunând «produs ecologic, ecologic», ne referim la faptul că nu este dăunător pentru organismul uman, că legumele nu conțin nitrați, cârnați și șuncă– substanțe cancerigene, iaurturi și caș – amelioratori artificiali de culoare si conservanti. Și conțin mai multe vitamine, minerale și substanțe biologic active decât cele tradiționale. Prin urmare, «alimentul organic» – sursa de sanatate, energie si vigoare.
De obicei, publicitatea atrage atențiaproduse produse în zone ecologic curate, fără utilizarea pesticidelor și a altor îngrășăminte anorganice. În plus, orice ingrediente suplimentare (umpluturi, umpluturi, coloranți), care sunt pur și simplu imposibil de făcut fără în producție, trebuie să fie naturale. Deși sunt mult mai scumpe decât cele artificiale, sunt instabile la fluctuațiile de temperatură, iar capacitățile lor sunt limitate. De aceea este mai profitabil pentru producătorii de masă să folosească aditivi artificiali Cea mai largă selecție de produse alimentare organice, naturale, este prezentată astăzi în SUA. Vedetele de cinema și modelele de top, prezentatorii TV populari și magnații economici își declară public dragostea pentru produsele ecologice. Mai multe lanțuri de supermarketuri uriașe și un număr mare de ferme oferă «hrană ecologică» toată lumea. În țara noastră există încă puține alimente organice adevărate. Desigur, putem presupune că tot ceea ce este cultivat în câmpurile din interiorul Rusiei este «hrană organică». O varietate de produse sunt numite sănătoase, naturale și prietenoase cu mediul. Dar nu sunt supuși unor verificări speciale. Aparent, problema este, de asemenea, că însuși conceptul de «prietenos cu mediul» nu este stabilit legal de nimeni. Când organizațiile independente verifică produsele pentru absența substanțelor chimice dăunătoare, când un certificat și un semn special pe eticheta produsului sunt o garanție a „purității”, atunci rândurile adepților alimentelor ecologice vor crește. Acesta va fi vândut în farmacii, centre de fitness și supermarketuri specializate. Dacă vrei să introduci astăzi produse bio în alimentația ta, alege: legume „naturale” neconservate; carne proaspata; fructe de sezon; cereale și orez neșlefuit.
