snacks-uri
Foto: Getty
Ouă umplute cu șprot (Baltic)
Ce ai nevoie: 8 ouă, 1 borcan de șprot mic, 2 linguri.l. caviar roșu, 2-3 căței de usturoi, 3 linguri. l. maioneza, 2 crengute de marar, sare, piper negru macinat, patrunjel pentru decor: 200 de ruble. Ce facem. Fierbe ouăle doar 7 minute (gălbenușurile rămân galbene, nu albastre). Se răcesc ouăle în apă rece.2. Tăiați cu grijă în 2 părți (nu transversal, ci pe lungime, făcând bărci). Scoateți gălbenușul și zdrobiți-l cu o furculiță. Se adauga treptat maioneza, piper macinat si usturoi. Aceasta este umplutura.3. Între timp, selectăm tot atâtea șprot câte ouă. Se usucă pe o foaie de caiet pentru a îndepărta orice ulei.4. Pune ouăle pe farfurii. Umpleți cu o linguriță grămadă. Decoram cu caviar rosu si asezam pestele matca deasupra. Nu uita de frunza de patrunjel.
Foto: rețele sociale
Jellied pește (Chuvashia)
Ce ai nevoie:250 g de peste proaspat (salau sau crap de iarba), 1 morcov mic, 2 cartofi, fierti in jachete, jumatate de ceapa, 4 catei de usturoi, 4 g gelatina, 2 g zahar, condimente, sare. Pentru decorare: 100 g de mazăre verde și 300 g de creveți decojiți: de la 180 de ruble (în funcție de pește: 40 de minute). Curățăm peștele, măruntaiele și capul - departe cu el! Puneți aripioarele sub apă rece și clătiți bine. Hai să gătim. Când fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Sare, adauga morcovi, ceapa, putin zahar si sare. Si la foc mic pana se termina.2. Scoateți peștele finit cu o lingură cu șuruburi, lăsați-l să se răcească, separat de oase și tăiat în bucăți mici. Se strecoară bulionul în care a gătit peștele prin pânză, se pune la foc mic și se fierbe.3. Înmuiați gelatina în apă rece (conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Adăugați încet gelatina în bulionul care fierbe și, amestecând constant, aduceți din nou la fierbere. Opriți-l imediat.4. Strecurați bulionul a doua oară pentru a îndepărta orice gelatină rămasă. Se toarnă acest bulion peste peștele nostru, se adaugă usturoi zdrobit, foi de dafin și boabe de piper și se lasă din nou să fiarbă.5. Pregătirea formularelor. Puneți 2-3 căni de cartofi fierți, mazăre verde și creveți pe fund. Să-l turnăm. Și așezați frumos morcovi tăiați fierți (floare, fundă, cercuri) pe părțile laterale. Decorați cu ramuri de verdeață. Puteți adăuga și o jumătate de ou de prepeliță fiert. Va fi atât gustos, cât și frumos. O punem la frigider. De obicei in 2-3 ore carnea jeleata este gata!
Foto: Getty
Gubi Cheese (Udmurtia)
Ce ai nevoie:400 g unt, 400 g ciuperci, 200 g ficat de vițel, 4 ouă fierte, sare, piper măcinat, nucșoară, după gust: 280 de ruble. 1. Se spală șampioanele, se toacă mărunt și se prăjesc în ulei.2. Se prăjește ficatul de gâscă sau vițel în ulei și se răcește. Ficatul a devenit moale și fie îl tocăm mărunt, fie îl macinăm într-un robot de bucătărie. Se amestecă cu unt moale.3. Se adauga ciupercile si ouale tocate. O punem intr-o forma speciala si o punem la frigider. Se serveste ca aperitiv rece.
Foto: Getty
Snack Far Eastern "Squid roșu"
Ce ai nevoie:2 ardei dulci roșii mari, 5 carcase de calmar, 4 ouă fierte, 1 avocado copt, 2-3 linguri. l. maioneza + 1 lingura. l. smântână, piper negru și sare după gust.Cost mediu: 200 de ruble.Timp de gătire: 15 minute.Ce facem:1. Fierbe ouăle, tăiate cubulețe.2. Se separă avocado de coajă și sâmbure și se stropește cu suc de lămâie.3. Fierbeți carcasele de calmar (aruncați-le în apă clocotită exact 3-4 minute), răciți-le și tăiați-le. Tăiem fire subțiri de 4 cm lungime.4. Se spala ardeiul, se taie la fel de subtire Amesteca toate ingredientele, asezoneaza cu maioneza sau smantana. Salata este gata!
Foto: Getty
Gustări pește cu maioneză (Tatarstan)
Ce ai nevoie:250 g file de pește (de exemplu, limbă de limbă), 4 linguri. l. făină, 30 g ulei de floarea soarelui, 2 ouă fierte, 100 g ceapă verde, 100 g maioneză, sare, piper, timp de gătit: 20 de minute. Tăiați fileul de pește în bucăți de 4-5 cm Sare și piper. Pâine în făină și prăjește în ulei. Rece. Dar asta nu este tot!2. Punem pestele intr-un vas adanc, apoi incepe partea cea mai delicioasa: oua fierte tari tocate marunt, ceapa verde tocata, maioneza, amestecam si adaugam pestelui.3. Se da la frigider pentru 40 de minute. Și apoi puneți-o într-o grămadă pe o farfurie.
