誰もが西部劇を見て知っています。アメリカで最も人気のあるデザートの 1 つはアメリカン アップルパイです。まさに、リンゴだけのフィリングがたっぷり入ったアメリカンパイです。ベースにはフレーク状のサクサクした生地がほとんどないので、カットした部分に均一な外観を与えることは不可能です。スプーンで中身を取り出し、その隣に置かなければなりません。このようにして作られたパイは、いつもフレンドリーな家族にとって最も適したデザートのようです。まず大きいです。第二に、準備が簡単で簡単です。そしてもちろん、アメリカのアップルパイはその系統の中で最もおいしいです。少なくとも一度試したら、きっと一生覚えてレシピをメモするでしょう。アメリカ人は、このデザートを準備する技術や微妙な点を喜んで共有します。次に、それらについて詳しく説明します。このように、アメリカンパイを作るにはいくつかの秘密があります。まず、薄くてサクサクした生地を作るには、生地に豊かな風味を与えるバターと、よりゆっくりと溶けてサクサクした食感を与えるマーガリンという、2 種類の異なる油脂を使用する必要があります。ルール 2: 詰め物には、赤と緑など、2 つの異なる種類のリンゴを使用することをお勧めします。この組み合わせにより、パイの味が変わってしまいます。そして最後に、それを準備するには、レシピにリンゴ酢を含めることをお勧めします。これにより、小麦粉中のグルテンの量が減り、生地がよりサクサクして柔らかくなります。主な秘密をお伝えしました。いよいよ調理を始めましょう。
American Pie Presents：クラシックレシピ
私たちはあなたの検討のために独占的に提示しますアメリカの人気料理のレシピ。まさにアメリカでは多くの主婦がこの料理を作っています。そして子供たちはこうやって彼のことを覚えているのです。私たちはネイティブアメリカンから古典的なアップルパイの本当のレシピを入手することができました。試してみましょう?材料: 生地用:
- 320グラムの小麦粉
- バター - 190グラム
- 冷水50ミリリットル
- リンゴサイダー酢15ミリリットル
- 160グラムのマーガリン
- 塩小さじ1杯
粉末の場合:
- 小麦粉 - 100グラム
- バター - 100グラム
- ブラウンシュガー - 100グラム（白い従来の砂糖に置き換えることができます）
- シナモン粉末 - ½ティースプーン
- 壊れたナッツの1/2カップ（どんな種類のものでも）
詰め物について:
- リンゴサイダー180ミリリットル（ジュースと交換可能）
- 小麦粉 - 30グラム
- 白糖 - 50グラム
- ブラウンシュガー - 100グラム（白と交換可能）
- 地上スパイス（ナツメグ、シナモン、ショウガ）1/3ティースプーン
- ナイフの先端に—クローブ
- 6つの大きなリンゴ（緑3、赤3）
- レモンジュース - 10ミリリットル
調理方法：レシピをよく読んだ後、必要な材料を準備します。まず、テストに注意を払う必要があります。これを行うには、深いボウルに塩と小麦粉を入れ、マーガリンとバターを加えます。それらは、できれば室温で、軟化した状態にある必要があります。ナイフを使用して、塊の中に小さな塊ができるまで混合物を刻みます。生地はもろくて乾燥している必要があります。そこへ酢を混ぜた水を少しずつ加えます。次に、生地をボールに丸め、フィルムで包み、冷蔵庫に少なくとも60分間置きます。その間にケーキのトッピングの準備を始めます。別のボウルに、このレシピに含まれているシナモン、小麦粉、黒砂糖を混ぜます。バターを加え、小さな塊を残して手で生地を崩します。刻んだナッツを加えます。次に充填を行う必要があります。リンゴを水で洗い、皮をむき、各実から芯を取り除きます。果肉を立方体に切ります。別のボウルに、レシピに含まれている詰め物の材料（黒糖と普通の砂糖、ナツメグ、小麦粉、生姜、シナモン、クローブ）を混ぜ合わせます。刻んだリンゴをスパイスに加え、レモン汁とサイダーを加えます。すべてを均一に混ぜます。オーブンのスイッチを入れます。温度は 210°C まで上がります。型の直径に合わせてクッキングシートを円形に切り取り、底をそれで覆います。側面が高い形状を選択することをお勧めします。軽く油をさします。将来ケーキが滑り落ちないように、このように側面を処理する必要はありません。冷蔵庫から冷やした生地を取り出し、台の上に広げて丸く（形より大きめに）壁を作るように置きます。このケーキをオーブンに10分間入れます。焼いているときに生地が膨らみすぎないように、大きなエンドウ豆を上に振りかけることができます。時間が来て生地がきつね色になったら取り出し、エンドウ豆を注ぎ、リンゴのフィリングを慎重に並べ、手でパン全体に広げます。準備した粉末で果物の上部を「覆います」。温度を変えずに、パイをオーブンでさらに30分間焼きます。次に、熱を 20 度下げて、さらに 15 分間焼きプロセスを続けます。ケーキの端とトッピングが焦げる場合は、型をホイルで覆い、中央に穴を開けます。この場合、ベーキング温度は 180 °C にしてください。オーブン内でのパイの滞在時間は合計 1 時間に制限する必要があります。完成したデザートをオーブンから取り出し、鍋の中で冷まします。あらかじめ切り分けて冷やしてお召し上がりください。各皿にバニラアイスクリームを1スクープ置きます。これがアメリカ人の好きな食べ方です。この場合、デザートは本当に美味しくて、見た目もとても美しいです。食欲旺盛！
アメリカンアップルパイ
これも伝統的なパイのレシピですアメリカ人はリンゴを持っています。しかし、それを試すためにアメリカに行く必要はありません。ご家庭で楽しんだり、お子様にごちそうしたり、大切なゲストをお茶に招待したりできるように、その準備のための別のレシピを提供したいと思います。このパイの大きな利点は、レシピに大量のリンゴを加えることを含み、生地がサクサクと焼き上がることです。また、果物をたっぷり使った他の焼き菓子（たとえば、古典的なシャーロットやカップケーキ）に見られるようなベタつき感もありません。材料：
- 320グラムの小麦粉
- 5グラムの塩
- マーガリン（軟化） - 160グラム
- 冷たい水 - 50ミリリットル
- 粒砂糖 - 170グラム
- でんぷん20グラム
- ティースプーン半分の挽いたシナモン
- ナツメグ - 四分の一ティースプーン
- レモンジュース10ミリリットル
- リンゴは固体です - 6-7個
- 10グラムのバター
- ミルク - 10ミリリットル
- レモンピールの半分
作り方: 生地からパイを作り始めます。これを行うには、1つのボウルで小麦粉、塩、マーガリンを混ぜ合わせ、ナイフを使用して混合物をパン粉に変えます。つまり、刻みます。次に、冷水を少しずつ加え、厚い生地ができるまでこねます。ボール状に成形し、セロハンで包み、冷蔵庫に60分間入れます。充填を開始する時間です。リンゴの皮をむき、スライスします。アメリカンパイのレシピには乾燥パン粉が含まれています。上にふりかけられています。作り方は、砂糖、シナモン、でん粉、レモンの皮、ナツメグの粉を指定の割合で混ぜ、レモン汁を加えます。冷蔵庫から生地を取り出し、2つに分けます。半分をめん棒で伸ばし、端が大きく垂れ下がるように型に入れます。リンゴフィリングの半分を生地の上に置き、乾燥混合物を振りかけ、次に残りのフルーツと乾燥混合物の最後の層を加えます。その上にバターを置きます。次に、生地の残りの半分を伸ばし、パイを覆います。端をきれいにシールすると、水を使用できます。余分な部分や凹凸を取り除くと良いでしょう。生地が膨らむのを防ぐため、必ずフォークやナイフで穴を開けてください。パイの表面に牛乳を刷毛で塗ります。将来のデザートをオーブン（温度180°C）に50分間入れます。この時間が経過したら、取り出して完全に冷めるまで待ちます。アメリカンアップルパイが完成しました！素晴らしい気分と食欲をお楽しみください。
アメリカンパイとチーズとリンゴ
このデザートはレシピに追加して作られることもありますチェダーチーズ。私たちの地域ではかなり高価で、見つけるのは簡単ではありません。そのため、ゴーダチーズに簡単に置き換えることができます。その結果、デザートは甘味と塩味の2つの味を調和して組み合わせます。パイは本当においしいものになります。リンゴを使ったお菓子作りに興味のある方はぜひお茶会にご招待します。このチーズパイもぜひ食べてみてください！材料: 生地用:
- 60ミリリットルの水
- 小麦粉 - 550グラム
- 塩のピンチ
- バター200グラム
- ゴーダチーズ（チェダー）220グラム
詰め物について:
- 120グラムの砂糖
- デンプン - 30グラム
- 5つの大きなリンゴ
- ミルク20ミリリットル
- レモンジュース10ミリリットル
調理方法：このタイプのパイの生地レシピは、以前のものとは少し異なります。したがって、この点には特に注意することをお勧めします。まず、示された材料を準備し、深いボウルを用意します。ブロックチーズをすりおろし、塩と小麦粉と混ぜます。バターを立方体に切り、全体の質量に加え、生地をこねます。そこに水を2段階に分けて加えて捏ね続け、ボール状にします。いつものようにフィルムに包んで冷蔵庫に入れます。 1時間そのままにしておきます。これは、生地を十分に冷却するために必要です。リンゴの皮をむき、均等に切ります。果物の黒ずみを防ぐために、レモン汁をふりかけます。砂糖とでんぷんを別々に混ぜ合わせ、リンゴと混ぜます。しばらくしてから生地を冷蔵庫から取り出し、2つに分けます。そのうちの1つを平らに伸ばします。グラタン皿（直径24センチメートル）に油を塗り、生地を大きな端を残してその中に置きます。その上にリンゴのフィリングを置きます。残りの生地をより小さな直径の円に伸ばし、パイを覆い、端をつまみ、下の生地の生地と接続します。空気を逃がして焼き菓子が膨らむのを防ぐために、上部にいくつかの穴や切り込みを入れます。ペストリーブラシを使って、表面にミルクを塗ります。アメリカンアップルパイはかなり高温（220℃）のオーブンで約20分焼きます。その後、熱を180℃に下げて40分間焼きます。完成したパイは、型に入れて固まって冷ますまで少なくとも 1 時間、場合によってはそれ以上かかります。
アメリカンアップルパイ
オープンパイをご紹介します（アメリカの「パイ」）新鮮な固いリンゴが詰められています。上にはシュトロイゼルのパン粉がふりかけられています。ベースは植物油と牛乳で調理されたショートクラストペーストリーから作られています。材料: 生地用:
- 240グラムの小麦粉
- 120ミリリットルの植物油
- ミルク20ミリリットル
- 5グラムの塩
- 砂糖 - 10グラム
詰め物について:
- 6スイートソリッド大きなリンゴ
- 170グラムの砂糖
- 小麦粉 - 30グラム
- 粉砕シナモン - 5グラム
- ティースプーン1/2のナツメグ
乾燥したパン粉の場合:
- 100グラムの冷たいバター
- 砂糖 - 100グラム
- 80グラムの小麦粉
調理方法：生地はすぐに作れるので、すぐにオーブンの温度を180℃に設定して予熱することをお勧めします。次に、ボウルを用意し、砂糖、塩、小麦粉を混ぜ、植物油と牛乳を加えます。生地をこねた後、平らなケーキを作り、ケーキを焼く予定の型の底に置きます。生地が底面と側面全体に広がるまで指で押します。生地の層がどこでも同じで均一であることを確認してください。生地を指でつまんで、周囲に形のついた端を作ります。詰め物を準備します。皮をむいたリンゴから芯を取り除き、果物を均等に切ります。小麦粉、砂糖、スパイス（シナモン、ナツメグ）を1つのボウルに注ぎ、混合し、得られた混合物をリンゴの上に注ぎます。準備したフィリングを生地ベースに置きます。パイの上部には、乾燥した生地のパン粉を振りかける必要があります。準備するには、冷たいバターと砂糖、小麦粉をナイフで生地がもろくなるまで刻みます。次に、指で生地をこすり続けてパン粉にします。あまり大きくても小さすぎてもいけません。中程度のサイズにすることをお勧めします。完成したパン粉をアップルパイの上に振りかけます。デザートは45分間焼きます。
ケフィアのアメリカンパイ
通常、アメリカの基礎としてパイは通常の刻んだショートブレッド生地を使用します。生地は独特で、味気ないと感じる人も多いでしょう。水の代わりにケフィアと卵黄1個を入れたパイのレシピをご紹介します。 1つ目は生地にさらに風通しと層を与え、2つ目は柔らかさを与えます。材料: 生地用:
- 砂糖50グラム
- バター180グラム
- 300グラムの小麦粉
- 1卵黄
- ケフィア85グラム
- 卵（潤滑用） - 1個
- 塩のピンチ
詰め物について:
- デンプン10グラム
- 砂糖20グラム
- 4つの甘いリンゴ
- 半分のレモンのジュース
- ナツメグとシナモンのピンチ
- 塩
調理方法：小麦粉に塩と砂糖を混ぜます。冷ましたバターを立方体に切り、小麦粉混合物に手でこすり込み、細かいパン粉を作ります。卵黄と冷たいケフィアを加えます。生地をこねてボール状にし、セロハンで包み、冷蔵庫に40分間置きます。詰め物を準備するときは、リンゴの皮をむいて、かなり粗めに切ります。通常のレモン汁、少量の塩、砂糖を加えます。でんぷんとスパイスを混ぜ、詰め物にも加えます。冷めた生地を2つに分けます。ベースには大きめのものを選びます。テーブルの上に広げてグラタン皿に置きます。端が型の側面に垂れ下がっていることを確認してください。中に詰め物を入れます。リンゴを2層目の生地で覆います。端を指でシールし、美しく行うようにしてください。ボウルに卵1個を割り入れ、パイの表面をブラシで塗ります。 180℃で40分焼きます。長い週末を控えていて、愛する人を何を喜ばせたらよいかわからないなら、アメリカン パイがぴったりです。細かく刻んだショートブレッド生地の薄いサクサクしたベースと、スパイシーなフルーツフィリングがたっぷり入っています。パイは冷やしてバニラアイスクリームと一緒に食べると、もう手放せなくなりますよ！
