ソリャンカとは何ですか？
Solyanka - 元々ロシアのスープ。 そして、それは単に代表チームと呼ばれていませんでした。古くから人々は食べ終わったときに肉の残骸からスープを調理しました。困難な時期や痩せた日には、狩猟は魚やきのこで行われました。なぜなら、鋭い-塩味のと呼ばれるオカヒジキ属同じスープ、スープ漬物のメンバー、塩辛とキノコので。かつてはロシア農民の経済的、満足のいく、そして様々な料理でした。そして、後に、それは都市のレストランに移った旅館や居酒屋のメニューに入った。レシピには多くのオプションがあります。もちろん、スープの一般の人々とは対照的に、居酒屋やレストランスープ調理カーシャは台所の廃棄物の外ではありません。それらの調製のために、優れた状態の生成物を使用した。そして、それは良いsolyanochkaであれば、他のすべての料理は、品質を持っていることを確認して、多くの場合、特徴的な機関を務めたレストランの寄せ集めに役立ちます。現在のキッチンには、塩味の調理方法が非常に多様です。主なレシピを考えてみましょう。 
冷蔵庫を見てみましょう
古典的なポストフェスティバルの肉のために塩の肉のチームは必要になります：
- 肉肉 - 肉汁の場合、約0.5 kg（豚肉または牛肉）。
- 肉の燻製製品は違う - 150 - 200グラム（ブリスク、バロック、ソーセージ、ハムなど）;
- ジャガイモ - 2-3個。
- 漬けキュウリ - 3-4枚;
- ブラックオリーブ（緑、またはその両方） - 約300 g;
- 小さな球根 - 3-4個。
- レモン、彼はすでに切っていても大丈夫です。
- トマトペースト - 大さじ2、トマトジュースまたはトマト
- 緑;
- スパイス - コショウ、コリアンダー、ニンニク、そしてあなたが好きなもの;
- サービングのためのサワークリーム - 味をする。
まず、スープを沸騰させる必要があります。 私たちは鍋の中の石の上で肉を下ろし、火の上に置きます。スープでは、ベイリーフ、甘いと黒の唐辛子をいくつかのエンドウ豆のために追加します。今度は残りのスープ原料を作る時間です。球根はかなり厚いリングに切断されているので、調理中にそれらが崩壊することはありません。ハムやアヒルをベーキングして脂肪を炒めると、植物油でできます。タマネギを透明にする。私たちは塩漬けのキュウリを切り、玉ねぎでフライパンに入れ、火をつけて白くなるまでかき混ぜる。そして、トマトペースト、ジュースまたは細かく切り刻んだトマトをそれらに加える必要があります。ジュースやトマトの量は、トマトペーストの量よりも約3倍多くなります。数分間料理をして、ストーブからフライパンを取り出しましょう。ジャガイモはきれいにしてできるだけ小さく切るべきです。それはスープで茹でると非常に良いでしょう。我々はブロスを鍋に入れます。冷蔵庫に入れた肉製品はすべて、同じサイズの立方体またはストローに注意深く切断します。各種類の肉は別々にパンで揚げる。ブロスを調理するときは、鍋から肉を取り出してカットし、キューブや立方体で燻製製品の形を繰り返す必要があります。それは美しく切ることが困難で非常に形のない作品だった場合は、スープのサービングの数に応じて小片を作って、ソーサーで提供するときに置く方が良いです。だから、我々は少しサラダを集めます、結局のところ、彼女が私たちのチームを持っていることは何もありません。スープをポットの下に入れ、スープを加えてください。そして、私たちはそこにすべての揚げ肉製品と肉を肉汁から捨てます。玉ねぎとトマトを入れて揚げたキュウリを加えます。オリーブを広げる。彼らがブラインであれば、注ぎ出してください。スープが沸騰するまで待ってからさらに2分間沸騰させます。プレートをオフにして、10-15分放置してふたの下に注入する。各プレートに奉仕するときは、レモン、緑の円を描く。サワークリームやマヨネーズの味に加えてください。そして健康で食べる。 
しかし、あなたは別の方法で調理することができます
休日がなくてもいけない場合はどうすればいいですか？代表チームソリャンカがホームを好んだ？ここでは、肉食ソーセージの準備の救助に来るでしょう。これは、古代の時代にロシアで準備されたものに最も近いものです。これはソルトウォルトの独自のレシピを作成するための基礎となります。必要となる製品：
- 脳牛骨 - 200-300 g;
- 骨なしの豚肉 - 200 g;
- 鶏肉 - 200-250 g;
- ソーセージ調理済みまたはソーセージ - 50-100 g;
- ソーセージキャベツ - 100 g;
- ピューレのキュウリ - 1〜2個。サイズに応じて。
- 塩漬けまたは漬けキノコ - 約100 g;
- トマトペースト - 1大さじ
- 小さなタマネギ;
- ニンニクのクローブのペア;
- 緑;
- レモン;
- ファイリング用のサワークリーム。
まず、牛肉のスープを調理する必要があります骨や鶏肉。牛肉は長い間調理されているので、それ以外のものはすべて準備する時が来ます。豚肉を約2cmの大きさに切る。フライパンで肉を金色の茶色になるまで炒める。豚肉が非常に痩せている場合は、それを植物油で揚げることができます。まあ、ベーコンの一片は、調理するのに十分な脂肪を与えるでしょう。豚肉がよく揚げたら、刻んだタマネギを加えて、軽く炒める。鍋に少し水を注ぎ、肉を軽く塩とこしょうし、ゆっくりと消して準備が整うまでします。野菜とは別に、ザウクラウトを入れて入れます。火が真ん中になる。時折、キャベツが燃えないように、ゆっくりとかき混ぜる。それが準備ができたら、ピクルス、トマトペースト、キノコのキャベツキューブで料理を追加します。キノコが小さければ、それらを全体のままにしておきます。それは美しいでしょう。一緒に一緒に別の10から15分を出して、脇に置く。スープは準備が整いました。牛の骨は常に鋭い小さな断片をたくさん持っているので、スープと肉を手に入れる必要があります。彼らはスープに入るべきではありません。ニワトリの肉と肉が細かく切り刻まれ、肉汁に戻されます。次に、煮込んだ野菜と豚肉を入れる。沸騰させ、塩を加え、味と塩に香辛料を加えます。小さい火の上で、さらに15分間ホジズを準備し、細断したソーセージまたはソーセージスライスを加える。他のタイプの肉やソーセージを交換または追加すると、元のレシピを作成できます。ナイフでニンニクをすりおろしてチョップする。スープに加えなさい。火から鍋を取り除き、蓋を蓋の下に置きます。サワークリームとチョップドグリーンを添え、レモンのスライスをボウルに入れます。 
ソリャンカ-無駄のない食べ物？
なぜだ。 貸し出しテーブルも変更する必要があります。肉や乳製品が載っていないので、キノコと野菜があります。また、寄せ集めは肉だけではありません。多くの方法で調理できます。ここに野菜の寄せ集めのレシピがあります。マッシュルームと組み合わせたホッジポッドには、次のものが必要です。
- 2つの大きなジャガイモ。
- バルブ;
- ニンジン;
- ブルガリアの唐辛子;
- きのこ（生または冷凍）-250-300 g;
- ピクルス-5個;
- 生または漬けのキャベツ-300 g;
- オリーブ-10個;
- トマトペースト-大さじ3。
- レモンを提供します。
にんじんを切って炒める鍋またはフライパンに植物油。刻んだタマネギ、ピーマンのストリップ、マッシュルーム、ジャガイモのキューブが順番に追加され、各材料を軽く揚げます。水を注ぎ、ポテトの準備ができるまで煮る。シチューキャベツとピクルスをトマトペーストで分けます。ジャガイモの準備ができたら、両方のフライパンの内容物を合わせ、水を加えて濃いスープを作ります。スープを沸騰させ、オリーブを加え、さらに5分間煮沸し、コショウ、塩、ニンニクを加えて味を整えます。提供するときは、ハーブをスープに振りかけ、レモンの輪を飾ります。しかし、キノコが好きではない人もいます。きのこなしで無駄のないチームホッジポッジを調理する方法を助けます-誰もが幸せにしましょう。他の野菜を追加することで、ホッジポッジのレシピを変えることができます。これを行うには：
- 大きな塩漬けのキュウリ-4個;
- ジャガイモ-2個;
- ニンジン;
- タマネギ培地;
- オリーブ-10個;
- 緑;
- レモンを提供します。
皮と種子からキュウリの皮をむきます。 ストリップにカットします。皮と種に熱湯（約0.5リットル）を注ぎます。醸造します。ニンジンを植物油で細かく刻んで炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、炒め、攪拌し、玉ねぎが透明になるまで、じゃがいもを刻む。ジャガイモの準備がほぼ完了したら、ピクルスを鍋に加え、野菜を火傷しないように攪拌しながらさらに5分間温めます。種からの注入液をこし、注ぎ、キュウリの皮をむきます。ホッジポッジの所望の密度に達するまでお湯を追加します。沸騰させ、塩を加え、味付けします。オリーブと刻んだニンニクをスープに加えます。火から下ろし、ふたの下のホッジポッドを10〜15分間保持します。レモンとハーブのスライスを添えてください。
耳ではなく魚のスープ
耳ではなく、プレハブの魚の寄せ集め。彼女のレシピも異なる場合があります。他のホッジポッドと同様に、まず材料を個別に準備してから、すべてを組み合わせる必要があります。必要になります：
- スープ用の魚-海、川、大小、頭痛、大きな赤い魚の尾-500 g以上;
- ザリガニまたはエビ、カニ、イカ-300-500 g;
- 新鮮な魚の切り身-200-300 g;
- 魚のmo製-200 g;
- ニンジン培地;
- 漬けキュウリ - 3-4枚;
- きのこ（塩漬け、漬物）-約100 g;
- いくつかの小さな玉ねぎ。
- トマトペースト-大さじ3。
- オリーブ
使用する場合、まずザリガニを準備する必要がありますそれらを決めた。新鮮なザリガニを沸騰したお湯に入れ、赤くなるまで数分間煮ます。軽く冷やしてカットします。頸部を分離します。私たちは肉を脇に置き、殻を捨てないでください。がんの体から、すべての内部を削除します。甲羅と爪を残します。今、私たちは魚とザリガニの皮の皮からスープを調理し始めます。にんじん、月桂樹の葉、黒胡pepper、オールスパイスを鍋に入れます。強火で急速に沸騰させ、泡を取り除き、非常に弱火で約1時間調理し続けます。玉ねぎを輪切りにします。バターで透明になるまで炒め、トマトペーストを加えてさらに5分間温めます。大きなピクルスの皮をむき、キューブまたはストローに切ります。きのこが大きい場合は切ります。エビ、イカ、ホッジポッドに使用する場合は準備します。海老を塩水で煮て、ディルと皮をむきます。イカをフィルムからはがし、少量の沸騰したお湯で2〜3分煮ます。ザリガニまたはエビ、イカ肉、カニ、サイズ約1 cmのスライスにカットします。同様に魚の切り身とsmoke製魚を切ります。さまざまな種類の魚介類は、魚のホッジポッジのレシピを多様化するのに役立ちます。ブロスの準備ができているので、小さな骨をすべて取り除くためにろ過する必要があります。煮汁で煮たものは捨てることができます。寄せ集めを収集します。こし汁に、玉ねぎとトマトを加え、沸騰させます。きゅうりとキノコを追加します。沸騰させて15分間調理します。それは生の魚とmeat製肉の変わり目でした。魚の準備ができていることは、すでに煮込んだザリガニの首、カニ、イカのスープに飛び込む合図になります。長時間調理するのではなく、沸騰させ、塩を試し、調味料とハーブを加えて味を整え、熱から取り除きます。ふたの下に20分間放置し、ホッジポッジを注入します。さまざまな種類の魚介類は、魚のホッジポッジのレシピを多様化するのに役立ちます。レモンとサワークリームの輪を添えます。提供されたレシピを使用して、スープの構成要素を変更することで、想像力を養うスペースを提供します。各ホステスは、家族に一年中いつでもホッジポッジを楽しむ機会を与えることができます。すべてにボナペティ！
