プロフはとても愛され、彼の幻想準備は無限で、世界にはピラフのための1000レシピがあります。ウズベキスタンとアゼルバイジャンでは、乾いた果物を使った古典と甘いピラフを神聖に調理することができますが、トルクメンとカザフの両方はそれを国の料理とみなし、料理の究極の完璧さに達しています。プロブは、料理の堅実な原則にもかかわらず、異なるパフォーマンスとサービングの仕方で、味とはまったく異なります。

2つの主要製品の組み合わせは1対1です。 最初の主な製品は穀物であり、ピラフでのその存在は変わりません。伝統的には米であるが、エンドウ豆、小麦、トウモロコシ、および異なる穀物の混合物が使用される。皿の第2の構成要素（ジルバラック）は、肉、ぶどうの木の刻んだ肉、魚、鶏肉、野菜および乾燥果実であり得る。料理のスパイスの中には、サフラン、チラ、唐辛子、野菜だけを入れます。そして、コリアンダー、ベイリーフ、セロリなどはありません。

調理技術：ピラフの2つの部分のうちの1つが別々に準備され、クループは煮詰め（調理されない）される。

米を正しく拾って調理する。 ジャスミンとバスマティ、devzira、熱傷、ビレイアラン、ダスター-Saryk、バラカット、クラスノダルラウンドAkmarzhan - 適切なだけ強力で透明媒質グレード米デンプンが低いです。ロング穀物、野生またはゆでたライスピラフは動作しません。

消火する水の量はそれほどではなく、少しではありません。必要以上に、そして米はちょっと混乱に変わるでしょう - 料理は燃えるでしょう。

食器。すべてのピラウのレシピには、厚いストレート壁を備えた状態の鋳鉄製の皿が含まれており、エナメルまたは薄い壁が機能しません。

スウィートピラフ：米とドライフルーツ

ドライフルーツのピラフは美味しくてとても便利です。 米は複雑な炭水化物から構成され、80％が必須アミノ酸の8％である。グループBのビタミンは、米の組成物中枢神経系のための食物、脳のレシチン、心臓の仕事のためのカリウムである。しかし、グルテンには米が含まれていないので、普遍的な有用性があります。乾燥した果物は、乾燥した果実や果物、太陽や乾燥機の中にあります。彼らはビタミン、ミネラル、蛋白質を含んでおり、室温で長時間保管されています。新鮮な果物や果実はビタミンCの含有量のみで乾燥し、そのほとんどは乾燥過程で失われます。

簡単なレシピ

レシピは人気があり、シンプルです。 ライス - 2カップ、乾いたアプリコット、レーズン、プルーン、デート、イチジク（それぞれ半分のガラス）、ギー - 半分のガラス、砂糖、塩。

鋳鉄製の鍋に溶かしたバターを溶かします。

乾燥した果物をバターに加え、20〜30分間シチューします。

米をすすぎ洗いしてすすいでください。

茹でた乾燥果実に米を入れ、塩を入れて冷水を注ぎ、米の上に2本の指をかけて砂糖を入れる。米とドライフルーツを混ぜてはならない。

沸騰させ、熱を最小限に抑えます。

水が蒸発したら、端から丘の中央に米を​​集めます。

蓋でピラウを覆い、ブランケットで鍋を包んで、10〜15分握ってください。

蓋をはずし、皿で皿を覆い、蓋をひっくり返して、乾燥した果実が柱の上にくるようにします。

アルメニアのレシピ

これは休日のレシピです。 アルメニアピラフの必要性を準備するには、次の図 - 2カップ、アプリコット、レーズン、プルーンと日付は、ピットイン、（すべての半カップで）イチジク、アーモンドを、ギー - 半カップ、砂糖、塩、小さじ1、ピタパン...

鋳鉄製のパン（コールドロン）に6杯の水（米より3倍）を注ぎ、火にかけて沸騰させて塩をかける。

ライスは2時間ソート、リンス、プリソークを行います。水を排水させ、小麦の中で小麦粉を捨てる。

沸騰した塩水で眠りに落ちて、半分になるまで10分間炒める。

水が抜けたら、コリンダに米を注ぎ、冷たい水で冷やしてください（そして、米は粉々になるでしょう）。

鋳鉄製の鍋（カザン）にlavashを入れ、その上に油を注ぎます。

米の半分をラバッシュに入れ、滑らかにして油（2〜3杯分）を注ぎ、2番目の部分を並べて油を注ぎます。

フライパンでふたをして、最小限の火をかけます。

乾燥した果物をすすぎ、すすぎ、アーモンドを加え、ふたを閉めた水浴上で30分間ふるいにかける。

蒸したドライフルーツとアーモンドを鍋に入れ、残りの溶かしたバターを注ぎ、混ぜる。

壊れたラバッシュを皿の上に置き、ラバッシュ米、米のドライフルーツ、アーモンドを置きます。

おかずと健康に良い！

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