今日ご紹介するレシピの料理共有しましょう、それは安全に休日とみなすことができます。リンゴを詰めた鴨は、信じられないほど美しく、赤みがかっていて、ジューシーで食欲をそそります。ゲストの到着に合わせて用意できるメインの温かい料理はたくさんありますが、この料理は普遍的で決して時代遅れになることはありません。誕生日、新年、クリスマスのテーブルなど、あらゆるお祝いにぴったりです。フルーツ入り焼き鴨のレシピはそれほど簡単ではありませんが、努力する価値はあります。何を言えばいいでしょうか?ぜひお試しください！
りんご焼き鴨：初心者のための小学校
このレシピは料理初心者に適しています。アヒルを扱ったことも、詰め物をしたこともなく、そのやり方を想像したこともないけれど、試してみたいという場合は、これらのヒントが実際にあなたの望みを実現するのに役立ちます。約 2 時間かかりますが、食欲をそそる、信じられないほど美しい料理の作り方を学びます。幸運を！材料：
- 1つの2キロアヒル
- マスタード大さじ2
- 味付けする調味料
- 白ワイン1杯半
- 蜂蜜の大さじ
- 小さな食塩
- オリーブオイル
- 3本の赤いりんご
- 5ポテト（飾り用）
調理方法：このレシピを使ってお祝い料理を作ることに決めた場合は、あらかじめ内臓を取り除いた既製のアヒルを購入することを強くお勧めします。これにより、時間だけでなくエネルギーも大幅に節約できます。したがって、始める前に、必ず流水で死骸をすすぎ、水気を切ってください。余分な水分がすべて抜けたら、内側と外側の両方に少量の塩と調味料、そしてマイルドなマスタードをすり込みます。次に、縁をアルミホイルでしっかりと包み、5 ～ 6 時間放置します。指定された時間が経過したら、赤いリンゴを中くらいの角切りにしてアヒルに詰めます。料理をおいしそうに見せるために、フルーツを入れすぎないようにしましょう。フルーツが入らない場合は、無理に詰め込まないでください。そうしないと、中身が落ちてしまい、料理の見た目が悪くなります。作業が完了したら、腹部を糸で縫い合わせるか、木製の串で慎重に固定します。次に、鳥に黄金色の蜂蜜を塗り、オリーブオイルを塗っておいたベーキングシートの上に置き、白ワインを注ぎます。予熱したオーブンに入れて少なくとも1時間半調理します。オーブンの温度に関しては、最適な選択肢は200〜220度です。作ったものを忘れず、遠くまで行かないでください。定期的にアヒルを片側から反対側にひっくり返し、できたジュースをその上に注ぎます。これらの簡単な動作のおかげで、骨は均等に焼かれ、茶色くなります。オーブンを加熱しすぎると、食べ物が焦げ始める可能性があります。この場合はホイルで覆い、焼き続けます。アヒルを取り出す前（約30分）に、ジャガイモの皮をむいて大きめに切り、油をかけてスパイスをふりかけ、ベーキングシートの上に置きます。大きな皿に盛り付け、すべての面にベイクドポテトを添えます。お好みで、新鮮な細かく刻んだハーブを飾りとして添えてください。ちなみに、最初に鴨の筋を切ったり串を外したりするのを忘れないでください。あなたの料理デビューが成功することを願っています！これは最も簡単なアヒルの詰め物のレシピです。気に入ったら、他の料理を作る秘訣を学んで、スキルを向上させましょう。
りんごとぶどう焼き鴨
アヒルには何でも詰めることができます:たとえば、甘いフィリングが苦手な場合は、フルーツの代わりにキノコ、玉ねぎ、米を使用します。しかし、リンゴと白ブドウを必要とする別のレシピを試してみることをお勧めします。材料：
- アヒルの平均（体重が半分から2キログラムの死体をとる）
- 黄色と赤のリンゴ - 一つずつ
- 白種なしブドウ100グラム
- 塩とコショウの味
- 溶かした蜂蜜大さじ2
調理方法：内臓を取り除いた死体であれば、内臓などを取り除くのに時間を無駄にする必要はありません。したがって、蛇口の下で洗い流して乾燥させた後、バーナーの炎の上に慎重にかざしながら焦がします。次に、内側と外側に挽きたてのコショウと塩をすり込みます。乾燥タイムやバジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイスの使用をお勧めします。次のステップは、詰め物の材料を準備することです。ご覧のとおり、このレシピでは 2 種類のリンゴが必要ですが、 1 種類だけでも大丈夫です。ちなみに、少し酸味があって甘い果物を使うと、味わいが濃厚でとても変わった料理になります。リンゴの芯を取り除いて角切りにし、ブドウはナイフを使って半分に分けます。次に、準備した詰め物を骨に詰め、200 度に予熱したオーブンに入れます。約 1 時間後、取り出して、ダブルボイラーで溶かした蜂蜜をたっぷり塗り、溶けた油を注ぎ、再び戻します。この料理の調理時間は全部で約2時間です。アヒルが焦げるのが心配な場合は、ホイルで覆ったり、専用の紙で包んだりしてください。この場合、おかずとしては、ご飯、マッシュポテト、ベイクドポテトなどが適しています。健康的なライフスタイルを支持している方、または体重増加を心配している方は、軽い野菜サラダを作ってみましょう。ブドウがもたらすエキゾチックな風味のおかげで、ご家庭の誰もがこの鴨肉をきっと気に入っていただけるはずです。お食事をお楽しみください！
りんごとアヒル「クリスマス物語」
この料理は「クリスマス」という名前が付いていますが、もちろん、理由があればどんな休日にも用意できます。これは野菜や軽いサラダと一緒に食べるとおいしいボリュームたっぷりのレシピです。リンゴ、ベーコン、内臓が詰まっているので、とても食欲をそそり、ジューシーな仕上がりになります。唯一の欠点は調理時間が長いことです。しかし、よく言われているように、どんな雲にも銀の裏地があるのです。この料理を味わった後、ゲストは間違いなく満足して帰るでしょう!材料：
- 甘酸っぱいりんご300グラム
- 2キログラムのカモ
- 乾燥マジョラムの小さなスプーン
- 水 - 半カップ
- 200グラムのアヒルまたは杯
- 150グラムのベーコン
- 1つの小さなタマネギ
- タイム-オプション
- 卵1個
- パン粉の2つの大きなスプーン
- 塩と調味料 - あなたの判断で
- 植物油 - 揚げ物用
調理方法：これはかなり複雑なレシピですが、意欲があれば、料理の傑作を作ることを妨げるものは何もありません。始めましょうか？この場合は、洗って内臓を取り除いた鴨肉をライターで焦がし、あらかじめ余分な脂肪を切り落としておきます。次に、別のボウルにマジョラム、挽いたコショウ、食卓塩、タイムを入れて混ぜ、少量の植物油を注ぎます。次に、よく混ぜて、できた混合物で鳥の内側と外側をこすります。理想的には一晩置いておくべきですが、それほど長く待てない場合は、少なくとも 3 時間マリネしてください。詰め物を作るには、次の手順に従ってください。内臓を蛇口の下で洗い、ザルに入れて水を切ります。その後、それらを細かく切り、玉ねぎを非常に薄い輪切りにします。味と香りを良くするために、ニンニクを少量加え、専用のプレス機で潰すこともできます。今度はベーコンの番です。ベーコンを薄く切ります。フライパンをよく熱して油をひき、熱くなったら肉を加えます。ただし、焦げすぎないように注意し、60 秒経ったら火から下ろしてください。ベーコンの代わりに玉ねぎを使用します。野菜が少し白っぽくなったら、内臓を加えて火が通るまで炒めます。塩とスパイスを忘れずに、お好みに合わせて加えてください。フィリングはほぼ完成です。あとはリンゴを角切りにして、上記の他の材料と一緒にボウルに入れて混ぜるだけです。ここにパン粉を注ぎ、鶏卵を割り、すべてをよく混ぜます。果物については、事前に皮をむき、芯を取り除いておくことをお勧めします。もうすぐ完成です。準備しておいた詰め物を鳥に詰め（焼きながら落ちないように詰めすぎないようにしてください）、針に糸を通して縫い合わせます。ゲストに出す前に切り取るのを忘れないでください。胴体をベーキングシートの上にコンパクトに収めるために、脚と翼を結びます。金属製の容器に入れた後、125ミリリットルの水を注ぎ、予熱したオーブンに入れます。主婦によって調理温度は異なりますが、最も適した温度は 200 度だと考えられています。アヒルは少なくとも 1 時間半焼かれますが、時間は鳥の重さに直接左右されます。計算には次の式が使用されます: 1 キログラムの肉を 45 分間調理し、さらに 30 分を死体の総重量に追加します。定期的にオーブンを覗いて、鴨肉に溶けた脂を塗りつけ、取り出すには、フォークで数か所（胸肉と脚の部分）に浅い穴を開けます。準備が整う30分前に、スライスしたリンゴとオレンジをベーキングシートの上に置きます。焼いたフルーツは、黄金色のおいしい鳥の付け合わせとして出すことができます。
鴨のご飯とリンゴの詰め物
最後にもう一つ簡単なレシピをご紹介します。鴨肉と米、リンゴは、愛する人とのロマンチックな夜にぴったりです。愛に満ちた休日を自分にご褒美として過ごしましょう!材料：
- ラウンドグラスの半分のガラス
- ミドルアヒル
- 2つの小さなリンゴ
- 味に合うスパイスと塩
- 新鮮なハーブ（ディルまたはパセリ）
調理方法：まず、水に塩を少し加えて米を茹でます。その後、流水で洗い流し、廃棄してください。製品は柔らかくなりすぎないように注意する必要があるため、完成する 1 ～ 2 分前にコンロから取り出すことをお勧めします。次にリンゴの皮をむき、芯を取り除き、果肉を中くらいの立方体に切ります。次に、両方の材料を混ぜてスパイスで味付けします。さあ、将来のアヒルの詰め物が完成です。次に、死骸自体に注意を払う必要があります。死骸に塩をすり込んで、肉本来の豊かな味を与えます。よく使われるスパイスは、マジョラム、バジル、コリアンダーです。すべての準備が整ったら、鳥に詰め物をします。その後、糸で穴を縫います。ちなみに、木製のつまようじや串で固定する人もいます。オーブンを予熱し、骨付き肉を専用のスリーブに入れてベーキングシートの上に置きます。この料理は少なくとも1時間半焼きます。すべてのゲストに満足してもらうためには、料理を正しく準備するだけでなく、美しく提供することも必要です。これを行うには、鶏肉を切るためのちょっとした秘訣をお教えします。ナイフで鶏肉をいくつかの部分（脚、ドラムスティック、前腕）に分け、胸肉を薄く切ります。美しいお皿に盛り、新鮮なハーブをふりかけてお召し上がりください。上記のレシピの少なくとも 1 つがあなたの家に定着すれば、友達全員があなたの家に集まって鴨肉とリンゴの料理を味わうことになるでしょう。以下を読むことをお勧めします:
