肉と米を詰めたペッパーのレシピ
材料：
- ピーマン— 10-12個、
- ひき肉（豚肉＋牛肉）— 400g、
- ご飯—大さじ1、
- ニンジン— 1個、
- 植物油、
- ニンニク—クローブ 2～3個、
- ディル— 1束、
- トマト— 1～2個、
- 砂糖—小さじ1/4、
- トマトペースト—大さじ1 l.、
- 玉ねぎ— 2個
- スパイス、
- 塩。
ソースの材料:
- トマトペースト—大さじ3 l.、
- サワークリーム— 200g、
- 水—大さじ1
調理方法：ピーマンをよく洗います。さやを壊さないように慎重に種箱を切り取ります。米をよく洗い、塩を加えた水で半分火が通るまで茹でる。ニンジンの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。植物油を入れたフライパンで玉ねぎとにんじんを軽く炒め、冷まします。深めのボウルにひき肉、ご飯、炒めた玉ねぎとにんじんを入れて混ぜます。フレッシュトマトの果肉をすりおろし、フィリングに加えます。ニンニクをプレスに通し、野菜を細かく刻み、ひき肉にも加えます。すべてをよく混ぜ、塩とコショウを加えます。準備したコショウに得られた混合物を詰めます。天板に油を塗り、その上にピーマンの肉詰めを置きます。次にソースを準備します。これを行うには、トマトペーストとサワークリームを組み合わせ、撹拌し、希望の粘稠度になるまで水で希釈します。塩とスパイスを加えます。オーブンを2000度に予熱し、ベーキングシートを置き、15分間焼きます。この後、オーブンの温度を1600度に下げ、ピーマンの上にソースを注ぎ、焼き続けます。 1時間ほどで料理が完成します。焼きピーマンを皿に置き、ソースを注ぎ、ハーブを振りかけます。
チキンとキノコを詰めたペッパーのレシピ
材料：
- ピーマン— 600g、
- キノコ — 200g、
- チキンフィレ— 300g、
- 玉ねぎ— 150g、
- 塩、
- グリーン、
- スパイス、
- ハードチーズ — 200g、
- 植物油。
調理方法：玉ねぎは皮をむいて洗い、みじん切りにし、サラダ油を入れたフライパンで軽く炒めます。キノコの皮をむき、洗い、小さく切り、玉ねぎに加えて炒めます。鶏の切り身を肉挽き器で挽きます。野菜を細かく刻み、ひき肉に加えます。冷めた揚げキノコに玉ねぎ、塩、コショウを加えます。このレシピを準備するには、さや全体ではなく半分を使用することをお勧めします。したがって、コショウを半分に切り、種を取り除き、半分に詰め物を詰めます。油を塗ったベーキングシートの上に置きます。チーズを細かいおろし金の上で砕き、詰めた半分の上に振りかけます。オーブンを180〜190度に加熱します。ピーマンを入れた天板をオーブンに置き、35〜40分間焼きます。次に、焼きピーマンをお皿に置き、お召し上がりください。
ハムときのこで詰めたペッパーのレシピ
材料：
- キノコ— 200g、
- ネギ— 1個、
- 肉汁— 120ml、
- ニンジン— 1個、
- ピーマンの黄色、赤 —各2個ずつ、
- ハム— 300g、
- 植物油—大さじ3 l.、
- 卵— 2個
- モッツァレラ— 130g、
- クリーム—大さじ1、
- 玉ねぎ— 1個、
- 塩、スパイス
調理方法：ネギの皮をむき、輪切りにします。ニンジンとタマネギを小さな立方体に切ります。すべてを植物油で揚げます。ハムを立方体に切り、マッシュルームを切ります。小さなスライス。玉ねぎとにんじんと一緒に鍋に加えます。塩、コショウを加え、キノコの準備が整うまで炒め続けます。生卵をクリーム、塩で混ぜ、ナツメグを加えます。得られた混合物を、揚げた野菜とハムの入ったフライパンに注ぎます。すべてをよく混ぜます。ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。準備しておいたひき肉を半分に詰め、油を塗った天板の上に置きます。肉のスープを半分に慎重に注ぎ、200〜25分焼きます。モッツァレラチーズ（チーズでも可）をスライスします。料理の準備がほぼ完了したら、オーブンからベーキングシートを取り出し、それぞれの半分の上にスライスチーズを置きます。さらに10〜15分間焼きます。完成した料理を皿に置き、ハーブや新鮮な野菜を飾り、温かいうちにお召し上がりください。完成した料理はとても美しく見えるので、このレシピは休日のテーブルの真のハイライトになります。
