シュトゥルーデルのような料理について言えば、注目すべきは、シュトゥルーデルはバルカン半島（ビザンチンまたは古代ギリシャ）に起源を持ち、その歴史は遠い昔にまで遡るということです。ではシュトゥルーデルとは何でしょうか?非常に薄い生地とさまざまな具材で作られたロールです。ここでは、どのようなフィリングが存在するか、またシュトゥルーデルを適切に準備する方法を調べます。
肉のシュツルデル
材料：
- 250ml。ケフィア
- 2卵
- 450グラム。小麦粉
- 1杯のソーダ
- 500グラム。フォースミート
- 2タマネギ
- 5ポテト
- 植物油
- コショウ、塩
調理方法：ミートシュトゥルーデルの作り方は？とても簡単です。ケフィアにソーダと卵、塩を加え、小麦粉を少しずつ加えるだけです。生地をこねます。生地が固くなりすぎないようにします。生地を暖かい場所に1時間置きます。その間に、ひき肉にコショウと塩を加えます。生地を伸ばし、その上に具材を乗せて、丁寧にロール状に丸めます。次に、出来上がったロールを細かく切り（シュトゥルーデル）、15分間放置します。深めのフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。さいの目切りにしたジャガイモを鍋で茹でます。ジャガイモの中に水分があまり入っていないようにします。ジャガイモが完成する 15 分前に、シュトルーデルを上に置き、火を弱めて蓋をして 30 分間調理します。ポテト入りミートシュトゥルーデルが完成しました！どうぞ召し上がってください！
シュツルデールウィーン
材料：
- 250gr。小麦粉
- 100グラム。水の
- 2卵
- 150グラム。バター
- 1kg。リンゴ
- 75gr。アーモンド（予備粉砕）
- 150グラム。サワークリーム
- 100グラム。砂糖
- 100グラム。白パンのパン粉
- 100グラム。レーズン
- 1レモン
- 大さじ2。粉糖の大さじ
- 1レモン
- 植物油
- 塩
調理方法：ウィーン風シュトゥルーデルは伝統的なレシピです。この料理を作って後悔することは決してありません。シュトゥルーデルを作るには、温かい水に塩（好みの量）を溶かし、溶かしたバターを加えます。テーブルの上にスライド状に小麦粉を注ぎ、真ん中に卵黄2個を混ぜ入れます。次に、溶かしたバターと水を加えますが、多量には加えないでください。シュトゥルーデル生地をこねて、暖かい場所に1時間置きます。リンゴの皮をむき、角切りにします。次にレモン汁をふりかけ、アーモンドとレーズンを加えます。フライパンにバターを入れ、パン粉を炒めます。生地を長方形に伸ばし、バターを塗り、サワークリームを塗り、パン粉をふりかけます。出来上がった層の上に準備したフィリングを置き、砂糖を振りかけます。出来上がった生地をロール状に丸めて、ベーキングペーパーを敷いた天板に渦巻き状に並べます。卵黄を塗ります。オーブンで30分焼きます。食べる前に粉砂糖をふりかけます。 ウィーン風シュトゥルーデルが完成しました！どうぞ召し上がってください！
リンゴとステルルダール
材料：
- 250gr。小麦粉
- 100ml。水の
- 1kg。リンゴ
- 100グラム。レーズン
- 100グラム。ブレッドクラム
- 2卵
- 大さじ2。レモンジュースのスプーン
- 3大さじ砂糖のスプーン
- 3大さじ粉糖の大さじ
- 植物油
- 塩
調理方法：アップルシュトゥルーデルの作り方は？これを行うには、卵 1 個、塩、植物油、レモン汁、小麦粉を混ぜる必要があります。次に温水を加えてよく混ぜます。出来上がった生地を暖かい場所に1時間置きます。生地が膨らんだら、長方形になるように伸ばします。その間に、リンゴを洗って皮をむき、小さな角切りにします。レーズンに熱湯を注ぎ、10～15分放置します。水を切って、リンゴにレーズンを加え、パン粉を加えます。出来上がったフィリングを長方形の生地の上に置き、ロール状に巻きます。ロールパンに溶き卵黄を塗り、ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。オーブンで30分焼きます。このアップル シュトゥルーデルのレシピはチェリー シュトゥルーデルに少し似ていて、同じくらい美味しいです。完成したアップルシュトゥルーデルに粉砂糖を振りかけます。どうぞ召し上がってください！
チェリーとスツルデル
材料：
- 250gr。小麦粉
- 1卵
- 500グラム。チェリー
- 50グラム。バター
- 100ml。水の
- 250gr。砂糖
- 100グラム。ブレッドクラム
- 3大さじ粉糖の大さじ
調理方法：チェリーシュトゥルーデルを作るには、チェリーを洗って種を取り除く必要があります。乾いたフライパンにパン粉を入れて5分ほど炒めます。次に、すでに冷めたパン粉にバターと砂糖を加えてよく混ぜ、チェリーを加えます。その間に生地をこねます。これを行うには、小麦粉を山に注ぎ、中央にくぼみを作り、その中に卵を混ぜ、大さじ1杯を加えます。スプーン一杯のバターと塩。その後、少しずつ温水を注ぎます。生地をこねて20分ほど放置します。その後、生地を長方形に伸ばします。出来上がった層の上にチェリーフィリングを置き、その層をロール状に巻きます。完成したロールを、あらかじめパーチメント紙を敷いたベーキングシートの上に置き、卵黄を塗り、オーブンで 30 分間焼きます。食べる前に、チェリー シュトゥルーデルに粉砂糖をふりかけ、小分けにしてお召し上がりください。パイ生地で作るチェリーシュトゥルーデルもまったく同じ方法で作られます。どうぞ召し上がってください！
コテージチーズシュターデル
材料：
- 500グラム。コテージチーズ
- 100グラム。砂糖
- 350グラム。小麦粉
- 100グラム。水の
- 大さじ2。バター大さじ
- 大さじ2。レーズンのスプーン
- 3卵
- 3大さじ粉糖の大さじ
- 植物油
- 塩
調理方法：カッテージチーズ シュトゥルーデルを作るには、バター、小麦粉、塩を温水に加え、生地をこねて暖かい場所に 1 時間放置します。レーズンに熱湯を注ぎ、15分放置してから水を切ります。カッテージチーズをふるいにかけて、卵 2 個を加えて混ぜ、砂糖と残りの小麦粉を少し加えます。よく混ぜます。生地を長方形に伸ばし、その上にカードフィリングを置き、ロール状に巻きます。ロールパンに溶き卵黄を塗り、ベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。オーブンで30分焼きます。カッテージチーズのシュトゥルーデルが完成しました！どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
