ビスケットロールを調理するには？
製品は低温でなければなりません食器も同様です。しかし、これには例外があります。ビスケット生地は温かい方法で準備されます（白身と卵黄を混合して加熱するレシピ）。すべてがうまくいった場合は、特徴的な皮を備えた均質な構造のビスケット生地をオーブンから取り出します。作りたてのスポンジケーキは少なくとも8時間は保存しなければなりません。そうしないと、カットしてシロップに均等に浸すことができません。スポンジロールの巻き方 すべての材料が事前に準備され、ベーキングシートが敷かれ、オーブンが予熱されていることを確認してください。オーブンの機能に応じて、ビスケットの調理時間は異なります。自宅で生地を丸めるのは非常に簡単で、特別な器具は必要ありません。熱い生地はすぐにタオルの上に置き、一緒にロール状に巻きます。すぐに紙を取り除くのは難しいですが、十分に可能です。生地を包んで少しずつ紙を剥がしてみてください。丸めたロールは完全に冷却する必要があります。その後、生地が破れないように慎重に広げながら、クリームでコーティングすることができます。スポンジロールを焼くための基本的なレシピをご紹介します。
凝縮ミルクを含むレシピビスケットロール
おそらく私たち誰もがロールを試したことがあるでしょう練乳。主婦は、ゆでたものと通常のミルク（400 gのコンデンスミルクを200 gのバターと1袋のバニリンと混ぜる）の両方を使用することがよくあります。ロールをチョコレートやココナッツフレークで飾ることができます。コンデンスミルクを使ったこのロールケーキのレシピはとても簡単です。
- 生地と詰め物の場合：卵5杯、砂糖1杯、小麦粉1杯、沸騰凝縮牛乳0.5リットル、ソーダ（水和）1杯。
- 装飾用：濃縮大豆2〜3杯、ココナッツ削りまたはチョコレート100 g
料理の仕方は？生地を準備するには、卵を砂糖で叩き、小麦粉と消したソーダを混ぜる必要があります。この質量は、大きなケーキ1個に十分です。ベーキングトレイはベーキングペーパーで覆い、油を塗る必要があります。シートを完全にカバーできる用紙サイズを探す必要はありません。これには複数の部分を使用できます。生地を準備したベーキングシートに注ぎ、200度で約8分間焼きます。ホットビスケットをオーブンから取り出し、ロール状に巻く必要があります。冷めたらコンデンスミルクをかけて、ココナッツフレークをふりかけます。ロールの内側のみにコンデンスミルクを塗り、外側にコンデンスミルクを塗ることもできます。チョコレートで覆い（湯せんで溶かした後）、菓子粉をふりかけます。
ホイップクリーム入りビスケットロール
このロールのハイライトは、ビスケットが入っていることです。この場合、間違いなく上昇し、うまくいきます。これを行うには、生地に熱湯を加え、詰め物にホイップクリームを使用する必要があります。もちろんクリームの代わりにジャムなどを入れてもお好みの味になります。
- 生地（40×45cmのベーキングシート）：卵5個、沸騰水100ml、砂糖1グラム、ベーキングパウダー10〜12g（小麦粉）、小麦粉1グラム。
- フィリング用：クリーム30％（脂肪分）— 800ml、クリームフィクサー4袋、グラニュー糖大さじ2。
料理の仕方は？料理を始める前に、必要なものをすべて準備します。小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜ、ケトルを加熱し、ベーキングシートを敷き、油を塗ります。卵と砂糖をミキサーで混ぜ、沸騰したお湯と小麦粉をゆっくりと注ぎます。最後に、小麦粉とベーキングパウダーを混合物に加え、かき混ぜ続けます。塊はかなり厚いでしょう。ベーキングシートの上に注ぐときは、混合物が均等に分配されるようにしてください。生地を180〜200℃の温度で約10〜15分間焼きます。この場合、熱い生地をロール状に丸める必要はありません。水を沸騰させると生地が柔らかくなり、紙がよく剥がれて曲がります。クリームを準備するには、すべての材料を泡立てるだけです。クリーム用のベーキングパウダーが見つからなかった場合は、ベーキングパウダーなしでも大丈夫です。クリームに小さなフルーツやベリーを加えると、味がより豊かになり、おいしいだけでなく健康にもなります。生地が冷めたら、餡を刷毛で塗り、ロール状に丸めます。ロールの外側にクリームを塗り、ベリーやパン粉を振りかけることもできます。
パターン付きビスケットロールレシピ
主婦は多くの場合、ただそのためにすべてをやろうとします。ロールの見た目を忘れるおいしさを実現します。このレシピを使用すると、パターン付きのロールを非常に簡単かつオリジナルで準備できます。
- 試験のために：4つの卵、1グラスの砂糖（不完全）、1杯のベーキングパウダー、1杯のバニラシュガー、150グラムの粉、30グラムのバター。
- 装飾のために：8-10 st。スポンジケーキのスプーン2杯ミルクのスプーン、3大さじ。ココアパウダースプーン。
- クリームの場合：200 gの柔らかいチーズ（例えば、リコット）または脂肪コテージチーズ、200 mlのサワークリーム、100 gの砂糖。
料理の仕方は？卵黄を白身から分離します。卵黄と砂糖半量を合わせてよく混ぜます。バター（電子レンジまたは湯せんで溶かした）をつぶした卵黄と混ぜ、バニラシュガーを加えてよくつぶします。濃い泡が形成されるまで白身を泡立て、砂糖の2番目の部分を加え、卵黄の塊を注意深く注ぎます。得られた混合物を絶えずかき混ぜます。この混合物にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。飾りを付けるには、生地の一部を取っておき、残りをベーキングシートの上に注ぎます。生地にミルクとココアを加えて飾ります。得られた混合物を白い生地の上にしみのように注ぎます。爪楊枝を使って絵を描くことができます。生地を200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。ホットビスケットを下にして置き、ロール状に巻きます。生地が冷めるのを待って、その上にクリームを塗ります。
ヒント経験豊富な主婦
- タンパク質を泡立てるための道具は、絶対にきれいで乾燥している必要があります。
- あなたが安定した泡を得るとき、あなたは鼓動を止める必要があります。そうしないと、生地が上がるのを妨げる泡があります。
- 砂糖の穀物が消えて一様な泡が形成される瞬間まで、卵黄と白を同時に上げてください。暖かい調理方法は、緻密な構造を有するスポンジケーキを提供する。
- 別々にタンパク質を叩き、それらが水になる場合は、塩のピンチ、酢の一滴、またはクエン酸を混合物に加えます。
- ロールを味わうにはスパイシーですが、ホットドウにコニャックを振りかける。
- コテージチーズのトッピングのレシピを使用する場合パテ、リコットチーズの類似品を自宅で作ることができます。これを行うには、1リットルのケフィアを冷凍庫で凍結して石に変えます。その後、それをガーゼに移し、それを吊るすか、または、それをコランダに入れる。ケフィアが解凍すると、すべてのホエーがそれから出て、柔らかいカードだけが残るでしょう。
