甘党とグルメの皆さん！練乳入りのスポンジケーキは、美食の恍惚感を与えませんか？想像してみてください。口の中でとろける柔らかくて柔らかい多孔質のビスケットと、粘り気のあるクリーミーな白い練乳。うーん！まさに指をなめるほど美味しい！ちなみに、このおいしいデザートを楽しむ人だけでなく、それを準備する人も指をなめずにはいられないでしょう。そして、あなたと私はこれを 2 回行う必要があります。なぜなら、練乳を使ったスポンジ ケーキを作り、その後、この菓子芸術作品を味わうからです。ちなみに、「練乳入りスポンジケーキ」という用語は、ケーキを作るためのさまざまなレシピと技術を指します。まず、ケーキ自体を練乳で焼くことができます。いや、それと一緒にではなく、その上に。このビスケットは伝統的なものとは異なりますが、味は劣らず、焼いた後も全く崩れません。そして、当然のことながら、練乳入りのこのようなケーキは、クラシックなスポンジケーキまたはバタースポンジケーキと練乳のフィリングから作られます。両方試してみます。始めましょうか？
コンデンスミルクのスポンジケーキ
練乳を使用して焼き上げ、繊細なバタークリームと酸味のあるサワークリームを重ねた層状のケーキです。材料：
- 4卵;
- コンデンスミルクの半分の缶。
- 砂糖100 g（コップ半分）。
- 半分の小麦粉。
- ベーキングパウダーのティースプーン。
- 塩のピンチ。
- 大さじポピー。
バタークリームの場合:
- バター50g;
- コンデンスミルク大さじ1杯。
サワークリームの場合:
- 脂肪サワークリーム100 g。
- 砂糖の半分のガラス。
含浸の場合:
- コップ半分のシロップ。
- 水の半分のガラス。
- 砂糖の半分のガラス。
準備：まずはクリーム用のサワークリームを用意しましょう。ガーゼを敷いたザルに入れて一晩放置し、サワークリームからホエーが排出されるようにします。そうすればクリームは濃厚でふわふわになります。サワークリームが完成したら、砂糖を加えてグラニュー糖がサワークリームに完全に溶けるまでかき混ぜます。サワークリームを泡立てる必要はありません。クリームを冷蔵庫に入れてからバタークリームを準備します。これを行うには、柔らかくなったバターをミキサーで軽く混ぜ、コンデンスミルクを加えてふわふわになるまで混ぜます。このクリームも冷蔵庫に入れてビスケット生地の準備を始めます。私たちのビスケットは、練乳を加えた珍しいものになります。まず、ボウルに卵4個を割り入れ、軽く泡立つまで混ぜます。次に、卵にグラニュー糖とベーキングパウダーを加えて、もう一度混ぜます。次はコンデンスミルクの番です。これを卵に注ぎ、滑らかになるまでもう一度混ぜます。次に小麦粉を取り（必ずふるってください！）、卵と牛乳の混合物に少しずつ加え、ミキサーの最低速度で生地を混ぜ続けます。その結果、スポンジケーキ用の液体生地が得られるはずです。次に、ベーキングトレイに油（バターまたは植物油）を塗ってオーブンをオンにします。生地をベーキングトレイに注ぎ、見た目で半分に分け、半分にケシの実を振りかけます。ケーキを7〜10分焼きます。焼いたビスケットをテーブルの上に置き、4等分（ケシの実入り2つ、ケシの実なし2つ）に切り、冷まします。浸すには、シロップ（ジャムなど）を水と砂糖と混ぜてケーキを浸します。これを行うには、料理用のブラシを使用するか、ティースプーンを使用してケーキの上にシロップを慎重に注ぎます。次に、サワークリームとバタークリームを冷蔵庫から取り出し、ケーキを組み立てます。
- 白いケーキ
- サワークリーム、
- ポピーケーキ、
- サワークリーム、
- 白いケーキ
- クリーム、
- ポピーケーキ、
- クリーム。
ケーキの側面を平らにしてバターを塗ります。お好みに合わせてクリームを塗り、ケーキを飾ります。チョコレートやココナッツの削りかす、成型チョコレート、新鮮な果物や缶詰の果物、クッキー、マーマレードなどを使うことができます。注: このケーキはチョコレートバージョンでも作ることができます。これを行うには、大さじ 2 ～ 3 杯のココア パウダー、または溶かしたダーク チョコレート 1 枚を生地に加えるだけです。
バタービスケットのケーキ「スノーボール」
ホワイトコンデンスミルク、ホワイトチョコレート、ホワイトスポンジケーキ – これが「スネジョク」ケーキです。口の中でとろける奇跡の味をぜひ作ってみてください！材料：
- 300gの小麦粉;
- 砂糖200g;
- 150gのマーガリン;
- 2卵;
- ミルクのガラス。
- 大さじ1杯の酢（6％）;
- ソーダの小さじ。
- 2杯のベーキングパウダー。
- バニラシュガーのパケット。
クリームの場合：
- 一組のバター。
- 練乳の銀行。
装飾用:
- ホワイトチョコレートのバー。
- アーモンドナッツの一握り。
準備：マーガリンを少し溶かして、砂糖とバニラを加えて混ぜます。次に、マーガリンに卵を 1 個ずつ加え、再度よく混ぜます。別のボウルに小麦粉をふるい入れ、重曹とベーキングパウダーを加えます。牛乳を少し温めて、6パーセントの酢と混ぜます。注意！ 牛乳は固まり始めますが、心配しないでください。次に、ホイップしたマーガリンの入ったボウルに小麦粉を入れてよく混ぜ、次に牛乳を注いで生地をもう一度こねます。スプリングフォームパンにパーチメント紙を敷いて準備し、生地を流し込みます。ケーキの上部がドーム状に膨らむのを防ぐために、生地の真ん中に小さなくぼみを作り、予熱したオーブンにスポンジケーキを入れます。ケーキを、つまようじを刺して何も付かなくなるまで、約 30 分 (プラスマイナス 5 分) 焼きます。完成したビスケットを慎重に型から取り出し、皿の上に置いて冷まします。スポンジケーキが冷めている間にクリームを作ります。これを行うには、溶かしたバターを練乳と混ぜ、少量ずつバターに注ぎます。完成したクリームは皿の側面から簡単に剥がれます。冷めたスポンジケーキを2層に切り、シロップまたは薄めたラム酒（コニャック）に浸します。ケーキの中央、上面、側面にクリームを塗り、ホワイトチョコレートの削りかすとアーモンドの花びらを散らします。注: ホワイトチョコレートとアーモンドの代わりにココナッツフレークも使用できます。ちなみに、このケーキのデコレーションにはラファエロキャンディーがぴったりです。そしてもう一つ。バタースポンジケーキは重くて濃厚ですが、崩れやすいです。それでよく浸してください。手間をかけずに作れる、練乳を使ったおいしいスポンジケーキをご紹介します。楽しくお料理して、おいしく召し上がってください!以下を読むことをお勧めします:
