ペストソースのスパゲッティ

ただ定着したイタリア人だけでなくニックネーム「パスタ」を嘲笑している。非常に多くの人々は、この目的のために様々なソースの料理を使用して、あらゆる種類のパスタを愛し尊重しています。そして最も有名なイタリアのパスタはスパゲッティです。イタリア人には、マカロニを愛するだけでなく、他の国の代表者にこの愛を浸透させることができました。ここでは、たとえば、私たちは。世界中で有名な私たちの料理は何ですか？パイ、パンケーキ、ブラックキャビア、kvass。あなたは長い間黒キャビアを食べたことがありますか？あなたはしばしばパイを焼くのですか？マカロニ？それは同じです。だから既にイタリアのスパゲッティと私たちの国民の食糧になった。しかし、私たちはイタリア人として料理するしか方法を学びませんでした。地中海料理の気分を感じ、このイタリアンパスタの味を感じるために、私たちはあなたにペストソースを使ったスパゲティレシピを提供しています。

スパゲッティ

それは見えるだろう。さて、スパゲッティについて何が言えるのですか？しかし、本当のイタリアンスパゲティを作りたいなら、いくつかの重要な点を理解する必要があります。まず、最良の結果を得るには、「正しい」スパゲッティを選択する必要があります。最高のパスタ（これからは脂肪にならない）は、堅実な品種の小麦から作られています。そのようなスパゲッティだけを選ぶには、パッケージのマーキングを見てください。国内メーカーはこの品質 "グループA"に注意します。イタリア産のスパゲッティを購入する場合は、「セモラ・ディ・グラノ・デュロ」と名づけられます。スパゲッティを選ぶときは、マーキングだけでなくパスタの外観も見てください。スパゲッティの表面は光沢があるべきではありません。外観にマット、滑らかで滑らかな色の良いスパゲッティ：クリームから黄金まで。しかし、黒と白の含浸はパスタの品質が悪いとは言いません。これは穀物の包みの残物だけです。確かに、そのような包含物はそれほど多くあるべきではありません。不自然な黄色は、パスタに染料が含まれていることを示します。最初は「正しい」パスタは優れた品質のものになり、粘着性の混乱にはなりません。しかし、デューデリジェンスと品質でスパゲッティを消化して甘やかすことができます。したがって、それらも正しく調理する必要があります。溶接されたスパゲッティは柔らかくて沸騰してはいけませんが、逆に少し硬くて弾力があります。スパゲッティを調理するためのレシピはそれほど違いはありません。スパゲッティを適切に調理するには、100グラムのパスタを1リットルの水で服用します。水を火の上に置き、沸騰させる。沸騰した水の中で、まず塩（好ましくは大きなもの）を加え、スパゲッティを入れます。パスタが長すぎる場合は、沸騰した水に徐々に浸し、水の中の部分が柔らかくなり、ゆっくりと残りのスパゲッティをパンに押し込みます。この直後に、それらを混ぜ合わせて、約8〜10分間調理します。歯の準備が整っていることを確認してください。スパゲッティの準備ができたら、プレートからパンを取り出し、すぐに冷たい水のガラスを沸騰水に注ぎます。その後、スパゲッティを蒸し器にこぼしてください。パスタを振り、水を流してください。「正しい」スパゲッティは、洗浄やオイルの添加を必要としません。注：スパゲッティを調理する過程で、フライパンをふたで覆わないでください。水がコンロに流れないようにします。あなたはパスタの優れた品質について不明な場合は、水に少し植物油を追加します。その後、スパゲッティは一緒に固執しないことが保証されています。

ペストソース

このソースの故郷はリグーリア（イタリア）。 "pesto"の文字通りの翻訳 - 粉砕され、叩かれた。そして、実際には、もともとこのソースは、木製の乳棒で大理石の仏塔で材料を粉砕することによって調製されました。したがって、元のペーストソースはこの方法で調理する必要があります。しかし、現代のレシピではミキサーの使用が可能です。クラシックなペストソースは、新鮮なグリーンバジルの葉、ピックシードの種子、ニンニク、ヒツジのペコリーノチーズ、エキストラバージンオリーブオイルから作られています。しかし、このソースのいくつかのレシピは、乾燥した（乾燥した）トマト、唐辛子などの追加成分を示唆しています。このソースの異なるレシピは、イタリアの様々な地域で人気があります。ソースはナッツなしで - Pesto alla siciliana、アーモンドとチーズフリーソース - Pesto alla trapanese。だから、このソースのさまざまなレシピに恥ずかしいことはありません。それは、ヘーゼルナッツ、クルミ、アールーグラ、パルメザンチーズ、ホウレンソウ、そして通常のディルまたはミントと一緒に調製することができます。ロシア語の解釈における人気のあるレシピは、ペストのための杉ナッツの使用を示唆しています。

モッツァレラとペストソースのスパゲッティ

伝統的なペストソースを使ったスパゲッティは、想像以上に簡単に準備できます。この料理のためには、以下の食材が必要です：

スパゲッティ - 1パック（300g）;
塩 - ティースプーン。
オリーブオイル - 2大さじ;
モッツァレラ（チーズ） - 100 g。

ペストソースの場合：

グリーンバジル - 2束。
ニンニク - 2クローブ
オリーブ油 - 4大さじ;
パルメザンチーズ-100g;
松の実 - 大さじ2。
塩はピンチです。

準備：まずはペストソースを用意しますので、スパゲッティは調理した直後に提供してください。ソースのために、私たちはバジルをとり、それを洗って乾かしてから、大きなものに切ります。また、ニンニクを大量にカットし、おろしにチーズを挽いています。バジル、ピーナッツ松のナッツ、チーズ、塩、オリーブオイルを混ぜて、ソースの原料をミキサーに加えます。ちなみに、一部の主婦は、この料理を調理するために水中ブレンダーを使用することをお勧めします。したがって、ミキサーを使用して、すべての製品を粉砕し、徐々にソースにオリーブオイルを加えます。厳密に言うと、これはすべてです - ソースは準備ができています。次に、パッケージのすべてのルールと指示に従ってスパゲッティを調理します。しかし、この料理の準備のために、スパゲッティの水にオリーブオイルを追加します。ソテーでスパゲティを溶かし、水を切って直ちに皿に置き、ソースに水を注ぎ、各プレートを3つまたは4つのモッツァレラのボールに置く。

ズッキーニとペストソースのスパゲッティ

この料理のレシピは魅了されます体重を減らすという問題に困惑した生の食べ物や女性のファン。そして、この料理のために、通常のパスタ（小麦粉から）は使用されていませんが、スパゲッティは、ズッキーニのクッキーから調理されています。他のすべての人（特に創造的な料理の専門家）にとって、レシピは必然的に興味深いものになります。成分：

ズッキーニ - 1〜2個（サイズによって異なります）;
新鮮なトマト - 2個入り;
甘いブルガリアの唐辛子 - 半分。

ソース用：

ウォールナッツ - 半カップ;
バジル（緑色） - 1束。
ニンニク - 2クローブ
オリーブオイル - 2大さじ;
レモンジュース - 大さじ2。
水は半カップです。
塩 - 2ピンチ。

準備：調理ソース。これを行うには、最初にナッツをチョップしますが、それほど多くはありません（ナッツはソースで感じるべきです）。その後、ミックスしたバジル、オリーブオイル、ニンニク、レモンジュースをミキサーに入れます。水を注ぐ必要があれば、いくつかのステップですべてを粉砕します。混合物が準備ができたら、ボウルに入れ、粉砕したナッツを加え、次に塩と細かく切り刻んだトマトとピーマンを加えます。カップ内の残りの水を注意深く注ぎながら注意深く混ぜる。ソースは準備が整いました。ズッキーニのスパゲッティを作るには、大根と特別なナイフが必要です。まず、鉱山してスカッシュを剥がしてから、それをただちにこするか、ナイフで切る（特別！）長いスパゲッティの形で。ミツバチの高密度パルプのみを使用し、ミドル部に種子は触れないでください。次に、スパゲッティをサラダボウルに入れ、ソースと穏やかに混合します。この料理の最高の味のためには、それを冷蔵庫に1時間半入れておくことが望ましい。その後、スパゲッティはソースに浸され、スパイシーで芳香になります。ペストとスパゲッティの主に異なるレシピがあります。試して試してみてください。伝統的なスパゲッティを選ぶか、またはスパゲッティを食べるリスクがあります。さまざまなレシピや成分の変化を利用して、ペストソースを盛り上げましょう。あなたは間違いなくおいしいイタリア料理を得るでしょう。あなたが興味と喜びをもって料理するならば、素晴らしい結果が単に保証されます。そしてあなたのための楽しい食欲！読むことをお勧めします：