誰もがスパゲッティが何であるかを知っています、そして誰もが何であるかを知っていますスパゲッティを調理することはまったく難しくなく、通常はそれほど時間はかかりません。しかし、多くの人はおそらくスパゲッティボロネーゼの作り方を学びたいと思うでしょう。
ボロネーゼひき肉のスパゲッティの歴史
実は普通のパスタなのですが、珍しいボロネーゼレシピに従って作られています。このレシピによるパスタは、イタリア南部のボローニャの小さな村で初めて調理されました。スパゲッティ料理にこのような面白い名前が付けられたのはこのためです。当初、スパゲッティソースのレシピは、フェットチーネと呼ばれるまったく別の料理を対象としたものでした（フェットチーネには卵と最も一般的な小麦粉が必要です）。そして新しいソースにより、この料理には新しい名前が付けられました。スパゲッティボロネーゼは信じられないほど美味しくて栄養価の高い料理です。重要なこと —それを調理する方法を正確に知っています。この記事では、スパゲッティを正しく調理する方法だけでなく、ボロネーゼのレシピ自体も学びます。今日は、特にイタリアで使用されている最も正確で古典的なレシピを公開します。 5人前分のスパゲッティを作るには、次のものが必要です。
- ひき肉0.5 kg。半分の豚肉と牛ひき肉を食べることができます。それで、さらにおいしくなります。牛肉だけで十分です。
- スモークベーコン200グラム;
- オニオンヘッド2個;
- 2人のニンジン;
- セロリ2茎;
- 3クローブのニンニク;
- 150グラムの辛口の赤ワイン。
- トマト250グラム。事前に肌からそれらをきれいにしてください。これは、沸騰したお湯をふりかけることで簡単に行えます。
- トマトソースまたはパスタ大さじ2。
- オリーブまたは他の植物油大さじ3。
- おろしチーズ75グラム。ボロネーゼひき肉入りスパゲッティ1食あたり約15グラム。
- パセリ。ドライでフレッシュになります。
- オレガノ小さじ1杯;
- 塩、スパイス、コショウを味わう。
調理オプションがたくさんありますボロネーゼソースのスパゲッティ。私たちのレシピはとてもシンプルです。非常に興味深く、最もおいしい 2 つのオプションを一度に紹介します。しかしその前に、スパゲッティを調理するには知識と特定のルールの遵守も必要であることを思い出していただきたいと思います。
スパゲッティボロネーゼ-最初のレシピ
このレシピは最もシンプルで、速く、簡単です料理用に。まず、スモークベーコンを小さな立方体に切ります。ミンチに入ります。次に、深いフライパンにオリーブ油または植物油を入れて加熱し、そこにベーコンを加えます。ベーコンから脂肪がすべて取り除かれ、ベーコンがわずかに茶色になるまで調理します。みじん切りのボロネーゼを使ったスパゲッティは、最小限の脂肪を必要とするレシピで、非常に軽くて栄養価が高く、同時に満足のいくものになるはずです。次に、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、ベーコンと一緒に鍋に加えます。約5分間炒めます。残りの野菜（玉ねぎとセロリ）をみじん切りにします。ベーコンとニンジンに加えます。すべてをよく混ぜ、完了するまで炒めます。最後にトマトを加えてさらに炒めます。完成したひき肉を炒めた野菜に加えます。ここにもニンニクが入ってきます。ひき肉は豚肉を入れずに牛肉だけを使うとスパゲッティが軽く仕上がります。絶えずかき混ぜることを忘れずに、ひき肉を約10分間炒めます。 10分後、フライパンに赤ワイン150グラムを注ぎ、火を止めてフライパンの蓋をしっかりと閉めます。ボロネーゼミンチのスパゲッティがより美味しくなるまで、蓋をしたままさらに10分間放置します。深めの鍋にたっぷりの水を入れてパスタを茹でます。パスタがくっつくのを防ぐために、水に大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。水に塩を加えるのも忘れずに。スパゲッティ自体に応じて、通常は5〜10分間、火が通るまでパスタを茹でます。みじん切りボロネーゼ入りスパゲッティのレシピには、10分で完成するパスタを調理することが含まれます。スパゲッティの水気を切り、ザルに入れます。パスタにソースを加えて全体を混ぜ合わせます。スパゲッティの上にひき肉を乗せるだけで簡単に作れます。それでおしまい！ボロネーゼミンチのスパゲッティが完成しました。ハーブや粉チーズで味付けしてテーブルに出すこともできます。パルメザンチーズを選ぶのが望ましいです。その結果、準備に約 20 分かかる、信じられないほど美味しくて満足のいく料理ができあがります。
スパゲッティボロネーゼ-レシピ2
十分な容量の鍋を用意し、必然的にステンレス鋼で作られます。これは予熱したオーブンに入れるために必要です。このスパゲッティ ソースのレシピは、より多くのトマトが必要な点で最初のオプションとは異なります。皮をむいたトマトを合計400グラム取ります。フライパンにオリーブオイルを直接注ぎ、しっかりと加熱します。燻製ベーコンを小さな立方体に切ります。みじん切りのベーコンを炒めます。私たちはそれにひき肉を送ります。ひき肉とベーコンが焦げないように常にかき混ぜることを忘れないでください。もう一度、みじん切りのボロネーゼを使ったスパゲッティは、非常に栄養価の高いものになるように、少量の脂肪で調理する必要があることを思い出していただきたいと思います。したがって、揚げる場合は、少量のオリーブオイルをとり、脂肪が完全になくなるまでベーコンを炒めます。ニンニク数片を細かく刻み、油で炒めます。他の野菜もすべて炒めます。すべてをひき肉に入れ、赤ワインを注ぎます。ボロネーゼソースを準備するには、レシピにはトマトのピューレが含まれており、それを野菜とひき肉と一緒に鍋に加えます。トマトペーストをスプーン一杯加えてもよいでしょう。ひき肉をよく混ぜます。オーブンを180℃に予熱します。蓋をせずに、ボロネーゼソースを入れた鍋を約1時間置きます。刻んだボロネーゼがオーブンで煮ている間にくっついたり焦げたりするのを防ぐために、数回かき混ぜる必要があります。ソースの準備ができているかどうかは、液体の存在によってわかります。液体が残ってはいけません。前のボロネーゼのレシピで提案したのと同じ方法でテーブルに盛り付け、刻んだハーブとすりおろしたパルメザンチーズで味付けします。みじん切りのボロネーゼを使ったスパゲッティのレシピが、あなたのメニューを多様化し、イタリアとその伝統的な料理の味を感じるのに役立つことを願っています。スパゲッティの正しい調理方法を正確に知っているのはイタリア人だけです。イタリアはおいしいスパゲッティの発祥の地ですから、そうでなければどうしようもありません。おそらく、この料理なしでは古典的なイタリア風ディナーは完成しません。しかし、今ではこのおいしい料理の作り方がわかりました。あなたとあなたの愛する人たちにぜひご賞味ください。以下を読むことをお勧めします。
