魅力的な幼児用ベッドブリュッセルキャベツは相反する感情を引き起こします。一方では、キャベツのそのようなミニチュアコピーからあなたが準備するものがそうであるように、そして他方では、彼らは料理のファンタジー作品を作るほど外観がとても良いです。芽キャベツは食欲をそそる最初のコースを作ります。それは他の野菜とよく合い、ミネストローネ - 厚い野菜スープの一部になることができます。
芽キャベツとレンズ豆のスープ
ヨーロッパでレンズ豆は長い間考えられて薬用植物と尊敬を込めて扱われます。それはブリュッセルの芽をよく補完し、その結果は素晴らしくて豊かなスープです。材料：
- １８０グラム。レンズ豆
- ２００グラム。芽キャベツ
- 1人参
- 1玉ねぎ
- 植物油
- トマト2個
- 塩
- コショウ
- グリーン
準備方法： 細かく刻んだ玉ねぎとニンジンを植物油で炒めます。 1.5〜2リットルの冷水を鍋に入れ、玉ねぎ、にんじん、洗った豆を炒めます。それを10分間沸騰させ、芽キャベツを加える。凍結していた場合は解凍する必要はありません。皮をむいたトマトは細かく刻んでキャベツと一緒に入れる。すべて調理するまで弱火でさらに15〜20分調理します。料理の終わりに、塩とこしょうを味わう。緑はサーブする前に皿に入れた。
ブリュッセルもやしスープ
これは柔らかいクリームスープのレシピです。最初のコースが提供されることになっているとき、それはお祝いの夕食にとても良いでしょう。材料：
- ４００グラム。芽キャベツ
- 2タマネギ
- 500グラム子牛のスープ
- １２５ｍｌ。ミルクの
- 200ml。クリーム
- ゆで卵1個
- 白コショウ
- ナツメグ
- 塩
4人前分の製品の量。作り方：キャベツを流水で洗う。スープを飾るための24の外側の葉はすべての頭から分けられます。これらの葉を約5分間熱い塩水で湯通しし、次に寒さに浸す。それらを沸騰させると同時にそれらの形状を保持することが必要である。ハムからの植物油または脂肪で、カットした小さいタマネギを透明な状態に揚げます。玉ねぎを煮すぎて金皮から持ち出さないことが重要です。さもないとスープピューレの色が損なわれます。刻んだブリュッセルもやしをタマネギに入れてたまに混ぜながら3分間炒めます。野菜、塩、こしょう、ナツメグを添えてスープに入れ、火にかけます。スープは約20分煮ています。それからすべては混合機に注がれ、クリームの状態に持って来られる、あなたは同じ目的のためにふるいを使うことができる。牛乳をピューレに加え、すべてを沸騰させる。スープが沸騰している間に、クリームを泡立てます。スープがストーブから取り出された後に導入され、その後、クリームスープを少しずつ注ぐことができます。それぞれの真ん中に卵を輪に切って置き、その周りにキャベツの葉が置かれています。この形では、スープはテーブルで出されます。
米と芽キャベツのスープ
これは軽い夏のスープです - 低カロリーとビタミンキャベツが外側で柔らかく沸騰しないように、そして生のままにならないように、調理時までにそれは特別に準備されています。最初にそれをすすぎ、余分な葉を取り除き、キャビンをわずかに切り、そして茎の側面から横に切ります。その後、キャベツは均一に煮詰められ、スープの中はそのままで魅力的なままになります。材料：
- ２００グラム。冷凍芽キャベツ
- ズッキーニズッキーニ
- 中トマト2個
- セロリの茎2本
- 1玉ねぎ
- 小ニンジン1個
- 1リットルの野菜スープ
- 150グラム。米
- 150グラムグリーンピース
- 植物油
- バジル
- 塩
- コショウ
準備方法： トマトは皮をむかなければなりません。これをするために、それらは洗浄されそして沸騰水中で３０秒間下げられる。その後、それらは冷たい水に移されて、それからきれいにされて、小さな立方体に切られます。ズッキーニは、セロリと同様に洗って小さな立方体にも切りました。玉ねぎは皮をむき、細かく切る、にんじんは皮をむき、細切りにする。 3〜4杯の植物油を大きな鍋に注ぎ、加熱して玉ねぎを先に置きます。それが透明になるまで約３分間揚げ、次にズッキーニ、ニンジン、セロリを加えて中火で約７分間揚げる。それからトマトをスープに入れて、約5分間弱火で煮込み、そしてスープに注ぎそして7分間煮ます。米は別々に調理され、半調理された形でブリュッセルもやしとグリーンピースと共にスープに入れられます。この時点で、スープは塩漬けにし、ペッパーをかけ、さらに10分間調理します。完成したスープは皿に注がれ、バジルの葉で飾られています。読むことをお勧めします。
