牛肉スープの特長
牛肉のような肉はあまりありません脂肪、ほとんどの人にそれを使用することができます。重度の胃疾患に罹患している人々を除いて。しかし、このすべてで、牛肉は非常に栄養価が高く、おいしいです。それは多くの料理に適しています。それからスープ、チョップ、カツレツ、シシケバブを調理することができます。それは独立した料理として準備することができます。しかし、最も有用なのはスープです。彼は栄養素とビタミンの内容の記録保持者です。牛肉のスープを調理するには、いくつかの骨や細かく刻んだ牛のフィレ肉で十分です。あなたが冷蔵庫やクローゼットに持っているほとんどすべての製品がそれに追加の製品として適しています。これには、玄米、トマト、穀物などが含まれます。牛肉のスープは、明らかになったように、パルプのスープと骨の肉のスープの2種類があります。 2番目のオプションは、あなたの料理に特別な味を与え、より多くのスープを作ります。最も有名な牛肉のスープは、グルジアの全国的な料理であるが、おいしいだけでなく、有用なスープもたくさんある。 
牛肉スープのレシピ
スープをあなたのすべてのお気に入りの料理にするために家庭やゲストには、そのための製品の選択は最も責任を持って行う必要があります。だから、肉を選ぶときは、その色を赤色にしてみてください。つまり、赤色の色合いが濃いから濃いまで、色の配色が隙間を空けてはいけません。パルプ中に認められた脂肪の静脈は、その色がピンクでなければならず、脂肪自体は湿ったり濡れたりしてはいけません。牛肉のシャンク、ブリスク、盛り合わせは、スープのharchoに最適です。だから、そのレシピでグルジアのスープのharchoの準備のためには、次の成分が含まれています：
- 牛肉0.5kg、
- 米の半分のガラス。
- 4玉ねぎ、
- 2-3大さじ。植物油のスプーン、
- 1大さじ一杯のトマトペースト、
- スパイス、
- 塩、
- グリーン。
まず、肉を調理すると同時にブロス。これを行うには、牛肉は可能なフィルム、骨（もしあれば）から適切に掃除し、数回濯ぎ、小さな立方体に切断する必要があります。スライスした肉をもう一度徹底的に洗って、大きな鍋に積み重ね、水で満たした。この肉の量では、約9~10の冷たい水が必要になります。私たちは強い火をつけて、ガスストーブに肉と水を入れてパンを入れます。時々、肉の調理方法を確認し、形成された泡を取り除く必要があります。これは沸騰する前に行う必要があります。そうしないと、すべての泡（およびこれは肉の汚れに残り、熱処理の影響で放出されます）がブロスに残ります。セミ・レディまでミート・クック、約30分かそれ以上の時間がかかります。肉が準備される頃までに、タマネギを作る必要があります。私たちは、ピールから球根を掃除し、鉱山し、小さな立方体に切断します。私たちは沸騰したブロスで鍋の中のすべてのタマネギを下げ、10分間料理する。私たちはお米を洗ってスープに送ります。得られた混合物をさらに20分間調理し、スープの半分にグリーン、塩、唐辛子および他の調味料（より良いアジヒカ）を加える。私たちは平均的に火を減らし、次のバーナーではフライパンを加熱します。それを植物油に注ぎ、それを適切に温め、トマトペーストをそれに溶かしてください。スープに燃料を補給する準備ができました。火は最小限に抑えられ、スープの細かいスパイス、残りのグリーン、細かく切り刻まれたニンニクの中でトップになります。スープを提供するとき、我々は別々のプレートに注ぎ、細かく切り刻んだパセリとディルで飾る。このレシピは最もシンプルなものの1つで、短期間でおいしいランチを作ることができます。このレシピに基づいて、スープkharchoの他の品種を準備することができます。たとえば、時間がある場合は、クルミ、チリ、シーラント種子を使ってスープkharchoを作ることができます。すべてこれを1つの乳鉢で叩き、2時間の料理後にスープに加えます。この料理では、細かく切り刻んだトマトと酸っぱいlavashを追加することができます。 
トマトと卵の花のビーフスープ
この健康的な食事のレシピには、次の成分が必要です。
- 肉の切り身-100-200 g、
- 4トマト
- 2卵、
- 1玉ねぎ、
- 醤油-大さじ2〜3。スプーン
- ピーナッツまたはコーン油。
まず、トマトを沸騰したお湯に浸し、それらをはがします。皮をむいたトマトを小さな立方体に切り、鍋に入れます。玉ねぎは皮をむいて細かく刻みます。トマトと玉ねぎを油で煮込んだもの。残りの牛肉スープと同じように、水と煮込んだ肉を使ってスープを作ります。半分に調理した後、玉ねぎを入れたフライドトマトをスープに入れ、ガスを中程度に減らします。肉をフライパンから取り出し、細かく切る必要があります。その後、それをスープに戻し、すべてを5分間調理します。卵をかき混ぜ、素早くかき混ぜながらスープに加え、卵の塊が溶けてスープの中で濃くなるようにします。これが起こったら、醤油と塩をスープに加えます。スープを熱々と出して、ハーブで飾ることができます。 
牛肉きのこスープのレシピ
ですから、牛肉はメインでもあり、スープの準備の追加要素。だからキノコのスープに加えると、友達とシェアできるレシピが新しいオリジナル料理になります。彼にとってそれは必要です：
- 牛肉100-150 g、
- キノコ300-400g、
- 2玉ねぎ、
- 2人のニンジン、
- サワークリーム-大さじ2。スプーン
- クワス-100 g
- スパイス、
- 塩、胡椒 - 味わう。
まず、牛肉を洗って茹でます。 この場合、完全に準備されるまでそれを調理する必要があります。煮立ったら、だし汁から取り出し、切り分けます。ブロスをろ過し、別の鍋に注ぎます。私のキノコは、きれいな無塩水で切って調理します。キノコが調理されている間に、自家製麺を準備します。これを行うには、1つの卵と70 gの小麦粉が必要です（レシピに示されている製品の数に対して）。生地をこんがりと練り上げた後、薄く丸めて少し乾かします。その後、細長く切って塩水で調理します。このとき、玉ねぎを切り、にんじんを洗って皮をむきます。これらの野菜をバター（クリーミーまたは野菜）で炒めます。これらすべてを、ゆでたキノコと一緒に、ミートブロスで15〜20分調理します。それに、茹でたクワス、自家製麺、グリーンを加えます。すべて一緒に5分以内で調理されます。完成した料理を皿に注ぎ、各肉に加え、サワークリームで味付けします。キノコのスープには缶詰のキノコも適しています。この場合、調理する必要はありません。
ビーフスープ
ビーフスープは普遍的。それらに基づいて、あなたはまた、誰もが知っている野菜で肉スープを調理することができます、そして、牛肉はきのこのスープへの優れた付加物であることができます。このスープのレシピは誰にでも知られていますが、ナッツ、新しいスパイス、調味料によってさまざまです。これに加えて、牛肉のパルプはピューレスープを簡単に補完できます。これを行うには、肉を茹で、細かく切るだけです。ピューレスープは、ジャガイモと玉ねぎから作ることができます。 4-5の大きなジャガイモと2つの玉ねぎ。これはすべてブレンダーで煮てみじん切りにします。次に、スープ、ホットミルクまたはクリームをピューレに加えます。サーブするとき、各プレートに牛肉のスライスを数枚入れます。これは、スープを柔らかくておいしいだけでなく、メニューにいくつかの種類を加えるのにも役立ちます。
